My Daily Quickshot II

[yeti]

Ein echter Quickshot, einfach schnell vor dem Verspeisen mit dem Smartphone drauf gehalten:

Jucy Lucy Pizza-Burger mit Schafskäse und Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Pfirsich-Topping in BBQ-Rotwein-Reduktion. Klingt das nicht spektakulär ?!

jlb-2.jpg (212.94 KiB) 4976 mal betrachtet

[tille]

Flank mit süßen Chilies... sorry, ein Tellerbild habe ich vor Hunger verpennt: es gab noch Karotten und Süßkartoffelecken sowie Chimmicuri dazu. 1,2 kg für Fr. tille, Mama-tille, mini-tille, mini-tille2 und mich... passte perfekt!

image.jpeg (96.47 KiB) 4852 mal betrachtet

image.jpeg (98.35 KiB) 4852 mal betrachtet

[onedance]

Geile Bilder, lohnt sich fast schon für eine Fotoleinwand.

A.

[Don Marco]

Mmmmh, Baaarbecue am Morgen !

1.jpg (119.03 KiB) 4778 mal betrachtet

DM

[joekeen23]

Zwei Burger-Sessions:

Erst mit Self-made-Buns und selbst gemachten Patties

[joekeen23]

Zweit mit Fertig Buns und gekauften Hauptdarstellern:

1 Packung - American Burger - Primum Quality 100 % beef
1 Iglo - 2 Beef Burger
1 Packung - Irish Angus Burger - Edeka

Gewinner - Irish Angus

[Jack Daniels]

Mmmmh, Baaarbecue am Morgen !

1.jpg

DM

Für Samstag???

[frank_sch]

i Gude, nur ein paar Würstel aus Nürnberg

[FrankAM]

ich hatte noch Hefe übrig vom Zwiebelkuchen am Freitag, also gabs Pizza (da war die letzte, vorher hatte ich nich drangedacht zu fotografieren)

Pizza (Kopie).jpg (132.29 KiB) 4621 mal betrachtet

[Jack Daniels]

Am Samstag hat die Cristel was gebracht, und ich habe mir was überlegt.
Jack Daniels Tennessee Fire mit Ahornsirup gemischt und das Flank damit geglaced.
War richtig lecker,hat was.

P1010212.JPG (140.93 KiB) 4549 mal betrachtet

[mortomanos]

Gestern fand sich im Supermarkt ein erstaunlich schön marmoriertes Ribeye Steak das ich ergattern konnte. Selbiges wurde mit S&P gewürzt, mit ein paar frisch aus dem Garten gepflückten Rosmarinnadeln belegt und mit ein paar lichter'schen Butterflöckchen eingeschweisst und bei 57° im SV Bad für 2,5h vergessen.

Nachdem es gestern schnell gehen musste hab ich dann kurzerhand ein paar Pommes in der Actifry gemacht und das Steak kurz auf beiden Seiten in der Pfanne angebraten sowie noch für ca. 5 Minuten in Alu rasten lassen. Das Ergebnis war göttlich, das Fett ist förmlich auf der Zunge dahingeschmolzen und gab einen super Geschmack ab!

IMG_4813.jpg (216.94 KiB) 4388 mal betrachtet

Butterweich...

IMG_4817.jpg (195.01 KiB) 4388 mal betrachtet

[morimor]

Gestern zum ersten mal Zimtschnecken im 10er Do gemacht:

Vorbereitung

DSC_8371.JPG (179.05 KiB) 4273 mal betrachtet

Dutch Oven "Tisch"

DSC_8372.JPG (198.32 KiB) 4273 mal betrachtet

Meine Profargus Brekkies haben mich im Stich gelassen und sind mir ausgegangen. Wahrscheinlich habe ich sie nicht gut genug vorgeglüht. Daher habe ich die Schnecken im Heißluftofen fertig gebacken und anschließend mit einem Schmand-Zucker-Frosting gefinischt:

Ergebnis

DSC_8373.JPG (180.18 KiB) 4273 mal betrachtet

Beiden WuKis, GöGa und mir hats lecker geschmeckt.

[MAYOUN]

sehen super aus.
Ich liebe Zimtschnecken.

Aaaaaaaber kann es sein dass deine Auto - Korrektur dich unter Kontrolle hat?

[morimor]

Aaaaaaaber kann es sein dass deine Auto - Korrektur dich unter Kontrolle hat?

Hallo MAYOUN
Ja hast recht. Ist mir nicht aufgefallen. Ist jetzt korrigiert.
Danke und Grüße

Morimor

[Nebelbank]

Es sind gleich ein paar Quickshots in einem Bild - von meinem American BBQ Workshop letztes WE. Es gab Pretzel Bun Burger, Bacon Chili Cheese Bomb, Sombrero Pulled Chicken on Baked Potato Mash, Dry Aged Steaks, Texas Beef Ribs, North Carolina Chopped Pork, Bourbon Baked Beans, Blueberry Cole Slaw, Dutch Oven Peach Cobbler and BBQ S'Mores.

Und jetzt schaue ich mich endlich mal wieder hier um...