My Daily Quickshot II

[gernegutesser]

keine glühenden Kohlen oder tänzelnden Gasflammen...

gekroßte Kartoffelscheiben, geschmolzener Ziegenkäse, krosses Baguette und noch dies und das sowie irgendwie doch rosa Lammrüchenfiltes...

essbars wars, grad so ...

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[Mr. Relaxo]

Schlimm was Du so essen musst...

Aber mal im ernst... Ich hab schon Geld in Restaurants für Sachen ausgegeben, die nicht halb so lecker ausgesehen haben !
Deshalb: ne klare 11 von 10

[eldondo]

Unser Besuch, den wir über Ostern haben, wünschte sich für heute Burger... also verzichte ich heute mal auf das traditionelle T-Bone und mache eben Burger...

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[myra01]

Karfreitag: gefüllte Zucchini und Lachs

Lachs in Varianten:

- Honig, Zitrone, wenig weißer Pfeffer, Salz, Chili, natürlich sparsam verwendet
und
- Honig, wenig Zitrone, Flaming Dust und Salzflocken

Sogar die "Feunde" des Ziegenkäses haben die gefüllten Zucchini nachgeordert.

Beim Lachs gab's einen klaren Sieger. Die FD-Variante.

Mal sehen wie heute die Rippchen werden.

[FrankAM]

RR (Ribsreste) gezupft, ein paar sliced peppers & ein Spritzer Bulls Eye Sauce

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[myra01]

Am Sonntag gab's Rippchen und gefüllte Champignons.

Nur einige Bildchen.

Habe wieder für einen Teil FD verwendet (bei den Rippchen natürlich).
Mischungsverhältnis ein Teil aus dem "Kleinen Schwarzen", ein Teil brauner Zucker, ein Teil nicht ganz so grobes Meersalz.

Die Champignons hatten eine einfache Füllung: in Butter gedünstete Zweibel mit etwas klein geschnittenen Champignon. Gewürzt mal mit Zatar und mal mit Cajun. Darauf Bacon und Cheddar.

[Niehlerjung]

Mein erstes mal mit meinem neuen ProQ Excel 20.

Nach einigen Panikattacken wegen der Temperatur (in einem andern Fred nachlesbar) gab es dann gestern doch Ribs FOB mit etwas Biss





Gruß

Manny

[myra01]

Ostermontag. Wieder in der Keramik gefertigt.

Ich mag die aufgespiessten "Kammscheiben".
Der Rub ist aus: Pfeffer, gem. Kümmel, Majoran, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Ingwer, Koriander, Senfpulver. Hab' ich in einem sehr guten Buch gefunden.
Letzte zwei Minuten eine leichte BBQ-Sauce auf die Spiesse drauf. Lecker und saftig!

Das Huhn lag vor der Wärmebehandlung in einer aufgemotzten Asia-Sauce. Auch aus einem Buch abgeschaut.

[Jack Daniels]

Wenn sich Don Marcos Mafia Coffee Rub und Parmesan vereinen kommt das bei raus.
Flank mit einer Parmesan Mafia Coffee Rub Kruste, konnte man gerade so Essen.

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[wurzel]

Hi,

Pizzen mit dem Pizzastein gebacken.














Flo

[Mr. Relaxo]

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Kleines Feierabendpfännchen

[Laktos]

Gulasch in Arbeit

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[myra01]

Hallo,

am Freitag gab's Pizza.

Der Belag mit Birnen und Gorgonzola war wirklich sehr schön. Auf "meiner Seite" hat auch der Prosciutto nicht gestört.

Auch die zweite Varinate ist im Ursprung zeimlich vegetarisch.

Grüße

myra

[myra01]

Hallo,

gestern waren Burger dran. Zwei nette Varianten sind's geworden.

myra

[Kolowratt]

Nachtrag vom letzten WE.... endlich mal wieder
Lammkarree (auf Cumberlandsauce mit Speckbohnen)