Nachdem mein Versuch mit der Pfefferrahmsoße ja recht gelungen war (viewtopic.php?f=33&t=50106) - war der Plan das mal zu wiederholen und etwas zu verbessern.....
.....natürlich immer noch von meinem lieben Josl seinen schönen Beiträgen angefixt ..... 
Bei uns hat es heute geschneit ohne Ende - gefühlt habe ich den halben Tag Schnee geschippt ....
](./images/smilies/eusa_wall.gif "Brick wall"){kind=small}
So sieht das aus:
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- Ihr müsst mir halt glauben, das die Hüftsteaks reverse auf dem Chari gegrillt wurden .... 
Aus Bamberger Hörnchen wurden Ofen-Kartoffel-Wedges gemacht und aus Babyspinat und Orange ein schöner Salat:
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in einer trockenen Pfanne wurden grüne und rote Pfefferkörner angebraten - in der anderen Pfanne zwei klein geschnittene Schalotten in Butterschmalz angeschwitzt, mit Metaxxa abgelöscht, noch mal mit etwas Sherry abgelöscht, dann mit Sahne und Creme Fraiche aufgefüllt - mit Worcester Sauce, Soja-Sauce, schwarzem Pfeffer und noch mal Metaxxa abgeschmeckt, die angebratenen Pfefferkörner dazu und reduzieren lassen.
Das sieht dann so aus:
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..... es war aber sehr lecker und es wurde von den Testessern beschlossen, bald möglichst einen Vergleichstest mit Rinderfiletsteaks zu machen - Logisch, in der TK ist nur noch Filet, Hüfte wurde alles verarbeitet ..... 
... Pepsi.....die Soße wurde ja schon nach Deinen letzten Ratschlägen optimiert ... 
