Hab' schonmal schönere und bessere Burger gemacht. Aber mein Weizensauerteig ist explodiert
und ich musste "mal eben" was verbacken.
Burger Brötchen selbst gemacht - da darf ich noch viel üben
original Rezept war mal
500g Mehl
10g Salz
1/4 Packerl Frischhefe
1 Ei
30g Zucker
40g weiche Butter
Schuss Milch
ca 230ml warmes Wasser
ich habe meinen Weizensauerteig eingerührt, die Hefe stark reduziert und 1 Tag gehen lassen.
mal alles zamrühren
- IMG_8123.jpg (83.04 KiB) 259 mal betrachtet
das Formen war überraschend einfach
- IMG_8124.jpg (102.64 KiB) 259 mal betrachtet
Das Ergebnis optisch nicht so schlecht
- IMG_8125.jpg (104.2 KiB) 259 mal betrachtet
aber leider alle gerissen
- IMG_8126.jpg (87.13 KiB) 259 mal betrachtet
Aber innen ned so schlecht
- IMG_8127.jpg (84.63 KiB) 259 mal betrachtet
Raus auf's Griddle. 2x Rind, 1x Lamm "Merguez Art"
- IMG_8128.jpg (152.63 KiB) 259 mal betrachtet
Zambauen und futtern...
- IMG_8129.jpg (79.22 KiB) 259 mal betrachtet
- IMG_8130.jpg (77.3 KiB) 259 mal betrachtet
- IMG_8135.jpg (87.91 KiB) 259 mal betrachtet
Waren die schlechtesten Burger, die ich bisher so fabriziert hatte
Tags drauf die Reste verputzt, war 'n Ticken besser
- IMG_8136.jpg (85.59 KiB) 259 mal betrachtet
- IMG_8137.jpg (79.8 KiB) 259 mal betrachtet
- IMG_8138.jpg (71.45 KiB) 259 mal betrachtet
- IMG_8139.jpg (85.92 KiB) 259 mal betrachtet
Flo
