mal wieder Wildschweinbraten
Wildschweinbraten
das Wildschweinfleisch gesalzen und angebraten, das Fleisch beiseite gestellt dann mit Rießling Sempft bestrichen und gepfeffert , dann das gewürfelte Suppengemüse Karotten Lauch und Sellerie mit einer gewürfelten Zwiebel angebraten dann etwas Mehl drüber und mit Rotwein ( Lieblich ) abgelöscht und mit Fleischbrühe oder Wildfond aufgefüllt ca 1/2 Liter, das Fleisch in die Soße und 2 std blubbern lassen Soße wird zum ende mit Preiselbeeren und Weißer Balsamico abgeschmeckt , im Teeei schwimmen 3 Lorbeerblätter ,Wachholderbeeren und etwas Piment , in der zwischenzeit den Teige für die Brezenknödel hergestellt und die Muffinform mit Bacon ausgelegt mit dem Teig aufgefüllt und ca 20 min vor ende die Muffinform für 5 min direkt und dann ca 15-20 min indirekt gestellt . fertig sind sie wenn der Bacon etwas Farbe bekommen hat , dazu ein frischer Salat mit ebenso frischen Kräutern die man jetzt finden kann oder im Garten hat
Wildschweinbraten
Moderator: Mod-Team
- Bäiderlasbou
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Sehr, sehr schön und jetzt brauche ich nur noch ein TAIL Wildschwein und dann wird das gnadenlos kopiert ... ....Klasse....
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
- Jadefalke
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Das sollte bei dir ja nicht so ein großes problem darstellen,Bäiderlasbou hat geschrieben: ↑18.04.2021, 18:53
Sehr, sehr schön und jetzt brauche ich nur noch ein TAIL Wildschwein und dann wird das gnadenlos kopiert ... ....Klasse....
aber wie soll ich das bitte kopieren?
CU Andy
Balkongriller
BK Signet 390, El Fuego Portland, DOs
Balkongriller
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geh mal in Schützenvereine da gibts Jäger weil die ihre Waffen und Optiken einschießen müssen da solltest du fÜNDIG WERDEN Jäger sind froh abnehmer zu findenJadefalke hat geschrieben: ↑21.04.2021, 10:32Das sollte bei dir ja nicht so ein großes problem darstellen,Bäiderlasbou hat geschrieben: ↑18.04.2021, 18:53
Sehr, sehr schön und jetzt brauche ich nur noch ein TAIL Wildschwein und dann wird das gnadenlos kopiert ... ....Klasse....
aber wie soll ich das bitte kopieren?