Erbsensuppe

Moderator: Mod-Team

Benutzeravatar
Luke Footwalker
Steakbrutzler
Steakbrutzler
Beiträge: 246
Registriert: 07.10.2014, 16:42
Wohnort: OWL

Hallo Zusammen,

vor einiger Zeit hatte ich Besuch, wollte am Rezept noch etwas tüfteln, also hatte ich wieder Erbsensuppe gemacht, diesmal im 14er DO. Das Setup habe ich optimiert wegen des Windes, ich habe mit Ziegelsteinen eine Basis im Grill aufgebaut und in der Mitte einen leichten Spalt gelassen. Das hat super funktioniert, die mittleren Briketts waren endlich nicht mehr ausgegangen und der Brennstoffverbrauch sank auch deutlich.

Dieses Mal probierte ich mit wenig geviertelten dünnen Scheiben Rauchenden, nur mitgekochten Schweinefüßen und gewürzt erst nach dem Kochen mit schrittweiser Dosierung vom weißen Pfeffer.

Gruß
Dirk
IMG_3459_1.jpg
IMG_3459_1.jpg (197.53 KiB) 6009 mal betrachtet
IMG_3460_1.jpg
IMG_3460_1.jpg (207.44 KiB) 6009 mal betrachtet
IMG_3461_1.jpg
IMG_3461_1.jpg (174.13 KiB) 6009 mal betrachtet
IMG_3462_1.jpg
IMG_3462_1.jpg (191.05 KiB) 6009 mal betrachtet
IMG_3464_1.jpg
IMG_3464_1.jpg (167.25 KiB) 6009 mal betrachtet
IMG_3465_1.jpg
IMG_3465_1.jpg (134.42 KiB) 6009 mal betrachtet
IMG_3466_1.jpg
IMG_3466_1.jpg (169.43 KiB) 6009 mal betrachtet
IMG_3469_1.jpg
IMG_3469_1.jpg (154.46 KiB) 6009 mal betrachtet
IMG_3468_1.jpg
IMG_3468_1.jpg (178.4 KiB) 6009 mal betrachtet
IMG_3470_1.jpg
IMG_3470_1.jpg (175.78 KiB) 6009 mal betrachtet
Zuletzt geändert von Luke Footwalker am 25.02.2017, 15:53, insgesamt 1-mal geändert.
Theorie weiß, warum Praxis funktioniert und Praxis weiß, wo Theorie irrt.
Benutzeravatar
Pepsi
V.I.P.
V.I.P.
Beiträge: 6144
Registriert: 22.05.2011, 10:15
Wohnort: Ruhrpott!

Äääätzesupp!

Genau so muss das doch!
Das es noch jemand gibt, der "Pfötchen" rein tut! [-o<

:Daumen:
:winke:
Benutzeravatar
Hochzoll Josl
HighMountainGriller
HighMountainGriller
Beiträge: 3560
Registriert: 12.10.2008, 16:49
Wohnort: Augschburg

Ach so was muß ich auch mal basteln. :clap: Aber sag ich seh keine Erbsen :pfeif:
Zuletzt geändert von Hochzoll Josl am 25.02.2017, 16:33, insgesamt 1-mal geändert.
Gruß Christian :cheers:
Ohne Grillen ist das Leben nur halb so schön


https://vimeo.com/73607080
Benutzeravatar
MAYOUN
Mjamjam
Mjamjam
Beiträge: 2754
Registriert: 08.11.2014, 15:06
Wohnort: Dolan Barracks

Hochzoll Josl hat geschrieben:Ach so was muß ich auch mal basteln. :clap: Aber sag ich seh keine Erbsen :pfeif:

Ich auch nicht!
:-k


Aber Ich seh Schweinepfötchen
:sabber:
Grüße
Flo

"Mjamjam"

:cheers:
Benutzeravatar
Thisamplifierisloud
Moonraker-Pilot
Moonraker-Pilot
Beiträge: 19836
Registriert: 30.07.2006, 10:53
Wohnort: Ulm

Und warum steckt man Schweinefüße statt Erbsen in eine Erbsensupp´ ? :bahnhof:

:cheers:
Der den Argumentenverstärker trägt.
Benutzeravatar
stippkollege
Stripper
Stripper
Beiträge: 4418
Registriert: 01.09.2008, 19:52
Wohnort: An der Ruhrmündung

Pepsi hat geschrieben:Äääätzesupp!

Genau so muss das doch!
Das es noch jemand gibt, der "Pfötchen" rein tut! [-o<

:Daumen:
Ich tu immer noch Öhrchen und Schwänzchen mit rein :Daumen:

Die Erbsen sind doch in der Tüte in der Klappkiste :pfeif:
Zuletzt geändert von stippkollege am 25.02.2017, 18:03, insgesamt 1-mal geändert.
LG Manfred :cheers:
In der Nase verliert der erhobene Zeigefinger an Bedeutung ( Art van Rheyn )
Benutzeravatar
Pepsi
V.I.P.
V.I.P.
Beiträge: 6144
Registriert: 22.05.2011, 10:15
Wohnort: Ruhrpott!

stippkollege hat geschrieben:
Pepsi hat geschrieben:Äääätzesupp!

Genau so muss das doch!
Das es noch jemand gibt, der "Pfötchen" rein tut! [-o<

:Daumen:
Ich tu immer noch Öhrchen und Schwänzchen mit rein :Daumen:

Die Erbsen sind doch in der Tüte in der Klappkiste :pfeif:
So kenn ich das auch noch von Omma und Mama!

Hab sogar letzens Öhrchen gepökelt und dann geräuchert! Kommen beim nächsten Mal mit Eisbein auf Sauerkraut!

:Daumen:
:winke:
Benutzeravatar
RamJam
V.I.P.
V.I.P.
Beiträge: 7049
Registriert: 01.05.2007, 13:19
Wohnort: Uelsen

Juuuuupppppp, immer mal heeeerrrrr miiiiddddeeeee Suuupppppp :twothumbs:

Die Erbsen in der Verpackung sind dann wohl getrocknete und geschälte.
Ansonsten würde es ( trotz das bisherige Bilder mit den Erbsen in der Suppe und das bisher noch nicht sichtbar sind ;) :mrgreen: ), das ganze doch etwas sehr
eigenartig daher kommen lassen ( wenn es denn, getrocknete und ungeschälte Erbsen wären )? :pfeif: :mrgreen: .

Pfötchen und Stert, geben "Glibber, Geschmack und Bindung", dann noch 2-4 ausgelöste ( ggf. 50/100% geräucherte ) Schweinebäckchen dazu
und die E-Suppe gewinnt noch etwas mehr dazu.

MfG Martin & :cheers:
Martin
Herdentiere schauen auf zu viele Arschlöcher. Ein gesunder Abstand zu den "Schinkenpartien" hat also was. :rules: :cheers:
Benutzeravatar
Bechthold
BBQ-Therapeut
BBQ-Therapeut
Beiträge: 9978
Registriert: 23.06.2006, 00:05
Wohnort: Bechtholdshausen

RamJam hat geschrieben: Die Erbsen in der Verpackung sind dann wohl getrocknete und geschälte.
jep. Die sind recht ok. Für die Menge reicht wahrscheinlich ein Päckchen - die gehen ja noch auf. Aber besser ist besser :mrgreen:
Mit Haxen und Öhrchen kenn ich das nicht - gleichwohl sich mir der Sinn erschließt. :twothumbs:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
Wer nach allen Seiten offen ist, ist nicht ganz dicht.
Benutzeravatar
Luke Footwalker
Steakbrutzler
Steakbrutzler
Beiträge: 246
Registriert: 07.10.2014, 16:42
Wohnort: OWL

Richtig gesehen, die Schälerbsen sind noch in der Kiste, je einmal gelbe und grüne. Da fehlen Bilder vom Ende und das Tellerbild.
Zuletzt geändert von Luke Footwalker am 25.02.2017, 20:20, insgesamt 1-mal geändert.
Theorie weiß, warum Praxis funktioniert und Praxis weiß, wo Theorie irrt.
Benutzeravatar
Bechthold
BBQ-Therapeut
BBQ-Therapeut
Beiträge: 9978
Registriert: 23.06.2006, 00:05
Wohnort: Bechtholdshausen

Luke Footwalker hat geschrieben:Richtig gesehen, die Schälerbsen sind noch in der Kiste, je einmal gelbe und grüne. Da fehlen Bilder vom Ende und das Tellerbild.
Dann lass jucken, Kumpel :mrgreen:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
Wer nach allen Seiten offen ist, ist nicht ganz dicht.
Benutzeravatar
bbq-county
Der mit dem Bub grillt
Der mit dem Bub grillt
Beiträge: 10811
Registriert: 12.01.2008, 22:25
Wohnort: Limburg an der Lahn
Kontaktdaten:

Erbsen bräucht ich da jetz net, aber die weißen Bohnen täten mir fehlen :-k

Das ist mal wieder so ein Rezept für self made TK- oder Dosenfutter. Das könnt ich mal wieder auf Vorrat kochen.
Grill - Chill - Heavy Metal

http://www.bbq-county.de
Benutzeravatar
Rocky1964
Irrer Griller
Irrer Griller
Beiträge: 368
Registriert: 03.10.2012, 12:02
Wohnort: Sachsen

Ossis nehmen Tempo-Erbsen!
Benutzeravatar
bbq-county
Der mit dem Bub grillt
Der mit dem Bub grillt
Beiträge: 10811
Registriert: 12.01.2008, 22:25
Wohnort: Limburg an der Lahn
Kontaktdaten:

Manchmal bin ich froh kein Ossi zu sein :undweg:
Grill - Chill - Heavy Metal

http://www.bbq-county.de
Benutzeravatar
Luke Footwalker
Steakbrutzler
Steakbrutzler
Beiträge: 246
Registriert: 07.10.2014, 16:42
Wohnort: OWL

Was sind Tempo-Erbsen?

Ich habe mich ungenau ausgedrückt. Es gibt keine weiteren Fotos. Das war nur ein Rezepturtest. Eine Vorbereitung für einen erneuten Anlauf "Erbsensuppe für 30-35 Personen". Und von dem werde ich wieder berichten.
Theorie weiß, warum Praxis funktioniert und Praxis weiß, wo Theorie irrt.
Antworten