Habe mal wieder meinen Dutch in Betrieb genommen und ein Chili zubereitet.
Dafür wurde ein Stück Rind gewürzt, im Ahornrauch ruhen lassen.
Anschließend auf Kohle auf allen Seiten scharf angegrillt und im Dutch Oven ein paar Stunden schmoren lassen, bis es sich mit der Gabel leicht zerteilen ließ.