Hallo Forum,
nachdem ich am 03.10. bei Girlande einen DO-Kurs mitgemacht habe, der von BBQ-County geleitet wurde, habe ich mir glatt einen 10er DO von Camp-Chef geleistet.
Heute soll er nun mit Schichtfleisch eingeweiht werden.
Da ich keine BBQ-Sauce verwenden wollte habe ich mir kurzerhand selber etwas mit Tomatengeschmack angerührt:
Danach den DO mit Bacon ausgelegt und das Fleisch eingeschichtet:
Da wir nicht so viele Esser sind, habe ich den Rest mit Kartoffeln aufgefüllt und das Fleisch mit der Soße übergossen:
noch schnell mit etwas Bacon abgedeckten alles mit Teilen vom Frontier als DO-Tisch hergerichtet
Mal schauen, wie das Ganze am Ende wird.
Grüße
Morimor
Einweihung vom 10er Do
Moderator: Mod-Team
Hi,
... ja mal schauen, wie das Ganze am Ende wird.
Flo
... ja mal schauen, wie das Ganze am Ende wird.
Flo
Wenn ich (Youtube-) Videos anschauen möchte, gehe ich auf Youtube. Im Forum möchte ich lesen
Hallo Wurzel,
gut geworden ist es. Allerdings habe ich beim Anblick des offenen Do solchen Hunger verspürt, dass mein Gehirn kurzzeitig abgeschaltet hat. Ich habe daher keine weiteren Bilder.
Das Fleisch war nach 2h sehr zart und die Kartoffeln hatten erstaunlicherweise noch ordentlich Struktur, so dass ich sie mit einer Zange aus dem Do fischen konnte ohne sie dabei zu zerdrücken.
Geschmacklich hat mich das ganze ein wenig an Szegediner erinnert, daher werde ich das nächste mal eher Sauerkraut als Salat dazu machen.
Was mich wieder erstaunt hat, ist wie wenig Briketts man für den DO braucht. Es waren gerade mal 18 Stk. Diese Anzahl sieht im Weber Anzündkamin doch sehr verloren aus.
Grüße
morimor
gut geworden ist es. Allerdings habe ich beim Anblick des offenen Do solchen Hunger verspürt, dass mein Gehirn kurzzeitig abgeschaltet hat. Ich habe daher keine weiteren Bilder.
Das Fleisch war nach 2h sehr zart und die Kartoffeln hatten erstaunlicherweise noch ordentlich Struktur, so dass ich sie mit einer Zange aus dem Do fischen konnte ohne sie dabei zu zerdrücken.
Geschmacklich hat mich das ganze ein wenig an Szegediner erinnert, daher werde ich das nächste mal eher Sauerkraut als Salat dazu machen.
Was mich wieder erstaunt hat, ist wie wenig Briketts man für den DO braucht. Es waren gerade mal 18 Stk. Diese Anzahl sieht im Weber Anzündkamin doch sehr verloren aus.
Grüße
morimor
Hi,
keine weiteren Bilder. Das is ja ne geile Begründung
Aber das passiert. Und das mir den Kohlen und dem AZK und dem DO
das geht mir auch so. ich vergeude da oft Kohlen :-(
Schön dass es geklappt hat.
Flo
keine weiteren Bilder. Das is ja ne geile Begründung
Aber das passiert. Und das mir den Kohlen und dem AZK und dem DO
das geht mir auch so. ich vergeude da oft Kohlen :-(
Schön dass es geklappt hat.
Flo
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Hallo malu
Den kleinen Weber hatte ich im Laden gesehen, will aber erstmal ausprobieren, ob ich den DO dauerhaft nutze. Sollte es zu einer dauerhaften Nutzung kommen, muss ich mir auch noch was als DO-Tisch einfallen lassen. Der Tisch von Camp-Chef hat für meinen Balkon einen zu niedrigen Windschutz und den von Lodge scheint es in D nicht zu geben.
Grüße
morimor
Ja es wirkt wirklich sehr entspannend. Aus irgendeinem Grund akzeptiert man dabei Garzeiten von 2 h und mehr und damit scheinen Schmorgerichte wirklich gut zu werden. Wenn ich Gulasch oder ähnliches auf dem E-Herd mache, habe ich die Geduld nicht und dann wird das Gericht auch nicht so gut. Ich frage mich daher, wie kann eine Garmethode so einen Unterschied bei der Geduld ausmachen?malu hat geschrieben:Ein entspannteres Kochen als mit dem DO draussen kenne ich nicht!
Schöner Einstand!
Den kleinen Weber hatte ich im Laden gesehen, will aber erstmal ausprobieren, ob ich den DO dauerhaft nutze. Sollte es zu einer dauerhaften Nutzung kommen, muss ich mir auch noch was als DO-Tisch einfallen lassen. Der Tisch von Camp-Chef hat für meinen Balkon einen zu niedrigen Windschutz und den von Lodge scheint es in D nicht zu geben.
Grüße
morimor
- bbq-county
- Der mit dem Bub grillt
- Beiträge: 10811
- Registriert: 12.01.2008, 22:25
- Wohnort: Limburg an der Lahn
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Der Unterschied in der Geduld, kommt meines Erachtens von der unterschiedlichen Herangehensweise. "Indoor Cooking" nervt mich, während draußen kochen / grillen schon fast meditativ ist.
Der Szegedinergeschmack liegt wohl an der Zusammenstellung Deiner Tomatensauce. Und da es an einem Szegedinger Gulasch absolut nicht auzusetzen gibt, werd ich das mal testen. Vielleicht das Sauerkraut unter die Kartoffeln
Gruß,
BBQ County
Der Szegedinergeschmack liegt wohl an der Zusammenstellung Deiner Tomatensauce. Und da es an einem Szegedinger Gulasch absolut nicht auzusetzen gibt, werd ich das mal testen. Vielleicht das Sauerkraut unter die Kartoffeln
Gruß,
BBQ County