nachdem ich meine Schwester ja beauftragt hatte, die DO-Bestellung in Limburg abzuholen, war es dann am letzten Samstag soweit.
(An dieser Stelle nochmals vielen Dank an Tobias)
Wir haben uns also auf den Weg in den Westerwald zu meinen Eltern gemacht um dort den DO einzuweihen.
Natürlich mit Schichtfleisch!!
Meiner Mutter hatte ich den Auftrag gegeben Schweinenacken und Speck zu besorgen, das Kochgeschirr war ja schon vor Ort. Einige Kleinigkeiten habe ich dann noch mitgebracht.
Vor allem meine scharfen Messer.
Also den DO schnell mit heißem Wasser und einer Bürste gereinigt und dann gings ans schichten.
Gewürzt wurde mit Pfeffer, Salz, Pimenton in süß und scharf.
Hier das ganze dann in Schichtform.
Zu guter Letzt einen guten Schuss Whiskey drüber.
Und das ganze mit BBQ-Soße verziert.
Da dies der erste Versuch war, wollte ich interessehalber mal schauen was sich tut und habe ein IKEA Bratenthermometer im Topf versenkt.
Für den DO dann draußen ein gemütliches Eckchen gebastelt und versucht die Briketts im Anzündkamin mit Zeitungspapier zu entzünden.
Das hat überhaupt nicht funktioniert. Ich denke das klappt eher mit Kohle.
Außer Qualm gabs nix. Auch dachte ich, es würde genügen, die Briketts nur ein kleinen Stellen zum Glühen zu bringen, denn sie sollen ja schließlich ~ 3h halten.
Aber sie sind direkt ausgegangen, ging so nicht.
Das hat erstmal 30-60min gedauert.
Dann kam die Hammermethode um die Briketts zum glühen zu bringen und siehe da, dann tat sich auch was im Pott!
Also merke: Die Briketts müssen doch ziemlich durchgeglüht sein, sonst wird das nix!
Nach ca. 4h war es soweit. Es roch lecker und sah entsprechend aus.
Die Gäste waren aber alle geduldig (bis auf ein paar Sprüche, ob man nicht doch schon mal Pizza bestellen sollte, aber als klar war, dass sich im Topf was tut, wurden die Stimmen leiser
)
Tellerbild gibts leider keins, aber es war super zart und hat allen sehr gut geschmeckt. Selbst Leute die normalerweise nicht viel Fleisch essen waren wirklich begeistert.
Insgesamt also ein Einstieg mit Hindernissen, aber nun ja, hat geklappt und alle waren begeistert. Also schon ein gelungener Einstieg.
Ich denke, am Besten legt man so einen Kaminanzünder unter den Anzündkamin, der brennt länger, das sollte für die Briketts genügen.
Mal schauen was ich als nächstes versuchen werde!
gut gemacht 
