Der Bohnensalat hört sich genial an!
Sous Vide und WEgrillen übersteigt jedoch meine technischen Fähigkeiten.
Gibt es die/der/das Presa schon fertig zugeschnitten?

Sehr lecker!
Und danke fürs Rezept!

Das ist ja mal ein amtlicher Spießgrill!

Genau so ein Tail gabs vor kurzem bei uns auch.
Hab ich zusammen mit meinem Sohn verdrückt - 900 g Rohgewicht.
Wir sind satt geworden
Deins sieht gut aus!

Mit dem Ding haben wir schon vor gefühlten 35 Jahren versucht, Fleisch vor dem Verbrennen zu retten. Das gute Stück wurde hauptsächlich zum Flachgrillen verwendet! Da kann man nicht mal die Höhe des Rostes verstellen. Als Rotisse wurde der eigentlich nie genutzt. Der auf den Bildern ersichtliche Gri...

Moin

magst Du noch was zu dem erwähnten Topping erzählen?

Meinen höchsten Respekt vor Deinen Produkten!

Endlich mal nicht zu wenig Knobi
So muss das.
Schönes Angrillen!

Moin Tobi,
Glückwunsch zum 10.000er!

Mach bloß weiter so, es ist immer wieder toll, Deine Beiträge zu verfolgen.
Ich kann nur sagen, dass ich ohne Deine Seite nie so viel übers richtig Grillen und Smoken und DOen gelernt hätte.
Weiter viel Erfolg und Spaß mit Deinem Laden!!!

Ente (auf dem Grill) lohnt nicht, habe ich auch schon festgestellt. Mit Chance ist die Brust was, der Rest:
Dann lieber Keulen im DO!

Du brauchst unbedingt eine Durchlüftung! Bloss nicht abwürgen, dann wird Dein Zeug elendig bitter, da sich der Rauch auf dem Räuchergut niederschlägt. Du brauchst auch keine Rauchmenge wie bei einer Dampflok, sondern nur eine feine Rauchfahne von dem Brand. Viel hilft hier nicht viel!

So direkt aus dem Rauch schmeckt er mir auch nicht. Nach 1-2 Tagen oder sogar 1 Woche, auch im Vakuum, schmeckt er besser!
Schöner Lachs!

Hoffst Du, dass die Zitronen noch etwas Geschmack bringen??

Weiter viel Erfolg!

Schöner Einstand. Aber mit nur 2 Steaks ist das TAIL doch sehr unterfordert oder?

Geniales Brot und schöne Bilder. Da möchte man gleich reinbeißen!

HaHa, den Spruch kenne ich, den bringe ich auch gern mal
(Mittlerweile glaubt man mir nicht mehr so oft...)