Hmm verstehe den Fred nicht ganz

Ich fand das Video einfach cool. Sehr anschaulich dargestellt.
Und dann dieser Typ mit seinem Texas(?) - Akzent und diese Hintergrundmusik, das erinnert doch irgendwie an...

<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Er59tnrZvWg&hl=en&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/Er59tnrZvWg&hl=en&...

Wer noch nicht überzeugt ist, dass er nen Excel braucht, möge sich folgender Gehirnwäsche unterziehen: <object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/imh1zq1Wbjw&hl=en&fs=1"></param><param name="allowFullScree...

Freut mich, dass ich nicht der einzige bin, der sich auch an einfachen Vergrillungen und VerDOungen erfreut ;) Das Rezept war übrigens dieses hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/555661153310338/Bechamel-Hackfleisch-Lasagne.html Kleine Variationen: - In die Bechamelsoße hab ich frischen Parmesankäse...

Versuch das mal mit ner Creme Fraiche und etwas Sahne! Das rockt! Ansonsten ne geile DO Einweihung wobei obligat wäre ein Krusti gewesen Werd ich mal probieren mit Creme Fraiche + Sahne, geht dann ja auch etwas schneller. Eine nette Variante ist auch eine Gemüselasagne - bitte nicht hauen http://ww...

Mach doch mal Mascarpone und Parmesan in die Béchamel, da wird sie schön sämig. Parmesan hatte ich drin, aber wohl ein bisschen wenig. Und was sind das für Briketts? Diese hier: http://www.grillfuerst.de/bilder/shop/tom/zubehoer/cococha-kokosnusskohle-3kg/0424010-01.jpg Hatte ich damals zusammen mi...

Hallo zusammen, endlich bin ich zur ersten DO Verkochung gekommen. Nix Außergewöhnliches zwar, nur die übliche Debütantenlasagne, aber ich stell trotzdem man ein paar Pics rein. Hack-Anbratung: http://mybbq.net/forum/userpix/820_do_lasagne_255_1.jpg Schichtung: http://mybbq.net/forum/userpix/820_do_...

Wow, sieht super aus dein Straußensteak.
Interessant ist auch der Nährwertvergleich - scheint ja richtig was für die Fastenzeit zu sein

Die Fotos sind wirklich knackescharf. Hast du die Nahaufnahmen mit nem Makro gemacht?

Grüße, Volker

Bin wohl noch zu kurz dabei, um die Insidergags zu verstehen (Alufolie ).

Danke TB für das Angebot, mach ich so.

Grüße, Volker

Sagt mal, kann man bei BBQ Scout in Lage eigentlich auch direkt einkaufen? Fahre am Samstag quasi an Lage vorbei und so ein Dutch Oven im vorbeifahren...das hätte doch was

Grüße, Volker

N'Abend allerseits, nachdem meine gefüllte Schweinelende letztens zwar gut, aber ein bisschen dröge war (s. http://mybbq.net/forum/viewtopic.php?t=9991 ), habe ich heute einen neuen Anlauf mit veränderter Rezeptur gewagt. Gleichzeitig war das die Einweihung meines Son of Hibachi, den Jamaika Tonne m...

Saugut!
Wie funktioniert denn das mit den Kartöffelchen aus dem runden Dingsda? Kommen die da einfach roh rein?

Da schließe ich mich gerne an. Hier ist wahrlich die Creme de la Crema der deutschen Grillszene vesammelt.
Und dazu noch sehr gesellisch hier.

Für mich als Grillneuling einfach nur goil, hier rumzustöbern.

Grüße, Volker

Da habt ihr vermutlich recht. Habe Filet auch bisher nur länglich und dünn gesehen. Preis war 15€ für 1,5kg. Nee, stimmt, Filet ist normalerweise viel teurer oder :-k ? Eigentlich heißt es im Rezept ja auch "Schweinelende". Ist dass denn nun eigentlich dasselbe wie Filet oder nicht? Grüße,...

Hallo zusammen, möchte euch meine heutige spontane Samstagsnachmittagsvergrillung "Schweinelende mit Tapenade Füllung" vorstellen. Das Rezept habe ich aus dem BBQ Buch von Steven Raichlen. Erstmal eine dicke Schweinelende besorgt. Die Verkäuferin in der Fleischerei klärte mich auf, dass Sc...