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- 07.04.2022, 11:21
- Forum: Direktes Grillen
- Thema: Ein paar Hühnerspieße
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Re: Ein paar Hühnerspieße
Würde jetzt gut passen!
- 07.04.2022, 11:18
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Plankenlachs
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Re: Plankenlachs
Diese Wessis, immer am Jammern!
- 05.04.2022, 20:12
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Wir grillen Spitzkohl
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Re: Wir grillen Spitzkohl
Ja, Ingo. So einen ganzen Kohlkopf gefüllt gegrillt habe ich schon eine Weile auf dem Zettel, seit gefühlt 10 Jahren. #-o Steven Raichlen hatte das in einem seiner Bücher. War mir wahrscheinlich immer etwas zu mächtig. Soll ja noch das eine oder andere Ripperl reinpassen. :pfeif: Slaw mag ich lieber...
- 04.04.2022, 17:56
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III
Neulich: Pasta Fruti die Mare 2022-04-020.jpg 2022-04-021.jpg Ich hab's gerne auf die herzhaft nuttige Art (Puttanesca), Kapern, Oliven, Sardellen, Knobi und Chil! [-o< 2022-04-022.jpg Kein Käse auf Meeresfrüchte? :tease: Bei gut greiftem Pecorino kann ich nicht widerstehen. :Daumen:
- 04.04.2022, 17:39
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Wir grillen Spitzkohl
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- Zugriffe: 4206
Wir grillen Spitzkohl
Spitzkohl verwenden wir ganz gerne, für Eintopf und Cole Slaw, weil zarter und geschmacklich nicht so „kohlig“. :Daumen: Letztens auch wieder für Kimchi. Aber grillen kann man das Zeug auch. :amidreaming: Variante #1: Den Spitzkopf vierteln oder sechsteln, mit Olivenöl eingepinselt (Sonnenblumenöl k...
- 04.04.2022, 13:01
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Plankenlachs
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- Zugriffe: 6032
Plankenlachs
Der Klassiker! Allerdings schon so lange nicht gemacht, dass ich nachschlagen musste, wie… :pfeif: :^o Was ich immer mache: - 10 Minuten Express-Curing mit reichlich grobem Meersalz für 10-12 min, dann abwaschen und gut trocknen - Gewürze/Rub dann ohne Salz :rules: (hier Cajun Rub aus eigener Produk...
- 30.03.2022, 15:47
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Paella
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Re: Paella
Und Mupfeln!
- 26.03.2022, 21:25
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Froschwanderungen haben begonnen!
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Froschwanderungen haben begonnen!
Leider waren noch keine Warnschilder aufgestellt…
It tastes like chicken...
It tastes like chicken...
- 26.03.2022, 17:15
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Hühnerbeine
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Re: Hühnerbeine
Schöne Beinchen!
Keulen sind definitiv besser.
Neulich hatten sie Hähnchen*innen Filets. Gender-Wahnsinn!
Keulen sind definitiv besser.
Neulich hatten sie Hähnchen*innen Filets. Gender-Wahnsinn!
- 25.03.2022, 11:30
- Forum: Wok
- Thema: Wokken mir Kimchi
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Wokken mir Kimchi
Ich habe vor ein paar Wochen Spitzkohl, Rettich und eine paar Möhrenschnitze angesetzt. Nach dem die Fermentation gestartet ist, entsteht ein zarter Duft, der mühelos dem geschlossenen Weck-Glas entweicht. Ich habe es auf die (noch) kühle Terrasse gestellt. Das wäre auch mein Tipp. Oder vergraben. A...
- 25.03.2022, 11:14
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Freitag ist Fischtag ...
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Re: Freitag ist Fischtag ...
So ein Zweitwohnsitz ist unbezahlbar!
Aber...
Im Ernst Pfeffii, löslicher Kaffee?
Wir waren derweil im Lidl angeln:
Lachs und Pimentos von der Holzkohle.
Aber...
Im Ernst Pfeffii, löslicher Kaffee?
Wir waren derweil im Lidl angeln:
Lachs und Pimentos von der Holzkohle.
- 13.03.2022, 20:31
- Forum: Backwahn
- Thema: Schwadomat nach TAIL Rev. B
- Antworten: 18
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- 13.03.2022, 20:27
- Forum: Direktes Grillen
- Thema: Bratwurstspiese und gespickte Bratwurst
- Antworten: 2
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Re: Bratwurstspiese und gespickte Bratwurst
Bratwurst geht immer.
Und bunte Spieße sind gut für's Auge!
Solange man vorsichtig is(s)t...
Und bunte Spieße sind gut für's Auge!
Solange man vorsichtig is(s)t...
- 11.03.2022, 19:56
- Forum: Backwahn
- Thema: Schwadomat nach TAIL Rev. B
- Antworten: 18
- Zugriffe: 23286
Re: Schwadomat nach TAIL Rev. B
Schade dass das funktioniert.
Hatte mich schon auf ein neues Tüdel-Projekt vom Herrn der Schrauben gefreut....
Hatte mich schon auf ein neues Tüdel-Projekt vom Herrn der Schrauben gefreut....
- 09.03.2022, 19:33
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Gerad fertig geworden
- Antworten: 10
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