They have the right colour and look very juicy.

Please keep us up to date.

Sorge dich nicht, Grillerle, die Plateau-Phase kommt so sicher, wie das Amen in der Kirche

Meistens bei um die 70 Grad.

Wenn es der ist, bist du eigentlich relativ flexibel. Da kann man indirekt oder direkt machen, oder eben Ribs. Um zu smoken braucht man etwas Zeit und Motivation, da es nicht so einfach wie das normale direkte Grillen ist. Obwohl wir hier im Unterforum direktes Grillen sind, möchte ich dir entweder ...

Hallo Urkman, ich könnt Dir meinen DO leihen für ein DO-Brot, Teigmischung hätte ich auch noch.

Wird zwar kein Fladenbrot, doch ein Kartoffelbrot ist auch nicht schlecht.

Meld dich einfach, über PN, Forum, Telefon etc.

Ich habe Dir schon in einem anderen Unterforum geantwortet, und hier stell ich auch wieder ne Gegenfrage

Ich weiss, ich kann nervig sein.

Was für einen Smoker hast Du eigentlich gekauft? Marke, Typ Grösse wären nicht schlecht als Info.

Hallo erstmal :welcome: im Forum Leider muss ich erstmal mit einer Gegenfrage antworten. Was machst du genau? ChickenWings, ein ganzes Huhn oder nur die Brüste? Je nachdem was Du machst kann man dann auch gezielt Rezepte vorschlagen, den ganze Hühner werden gebrint während Wing mariniert werden. Dah...

Ich kann mich erinnern, das Smokey die Fleischteile für PP eingefroren hat, und dann meistens um die 12h Garzeit hatte. Irgendwie scheint das Einfrieren die Garzeit zu beeinflussen. Ansonsten hatte ich schon PP's von 12 -18 Stunden im Watersmoker. Eine Alternative wäre ein High-Speed-PP, dazu müsste...

Das letzte Griddle ist mein

Den SmokinPro hab ich so betrieben: Direkt/indirekt: Kohlekörbe links und rechts in Grillraum, SFB blieb kalt. Vorteil: höhere Hitze bei Indirekt und zwei Direkt-Grillzonen. Smoken: Hier lief dann die SFB und nur diese Für den kleinen Hunger: Da hab ich dann nur in der SFB gegrillt, die ließ sich da...

Sieht ja lecker aus.

Ist was übriggeblieben, würde mich ausnahmsweise erbieten, den "Müll" zu entsorgen, oder kann ich auch so was abhaben.

Und ich sag das gleiche, über kurz oder lang wird die SFB ihren Lack verlieren. Immer gut fetten, manche nehmen Palmin, Biskin, Faule wie ich nehmen Trennfett aus der Dose. Als Geheimtip gilt Leinölfirnis, hab ich bei meinem auch gemacht, gibt schnell ne gute Patina. Stinkt und klebt dann aber etwas...

Timark hat geschrieben:

wurzel hat geschrieben:Hi,

für mich essentiell ist die Kohlenzange und der Deckelheber

wenn ich das richtig sehe, ist ein Deckelheber bei meinem Set dabei, oder gibt es da Unterschiede?

Wenn du bei Orca bestellst, ja. Ausser beim 5er DO, ansonsten bei allen.

In geschlossener Alufolie mit etwas Salz, Zucker, zerlassener Butter und einem Spritzer Zitronensaft.

Grüner Spargel mit Zahnstochern zu einem Boot spiesen und mit Butter bepinseln, leicht salzen und direkt angrillen und indirekt fertigziehen lassen.

My two favorites

Burger, bei der Maserung.

Das Fleisch hat ein ideales Fett zu Magerfleischverhältnis.

Ich würde dir zur dritten Möglichkeiten raten: Smokin Pro mit Warmhalterost und 2! Kohlekörben. Es ist halt immer eine Frage, für wieviel Leute du grillen willst. Je mehr Leute, desto grösser sollte halt der Grill sein. Für ca. 10-15 Leute ist der SmokinPro ausreichend, für mehr Gäste sollte man auc...