Wie wärs mit Suppenfleisch vom Rind im Heumantel low&slow auf KT gezogen, um es dann mit einer Senf-Kräuter-Kruste zu spießen und auf Höllenhitze zu finishen? Dazu natürlich einen Melonen-Erdbeer-Spargelsalat und Bratkartoffeln! Er kennt Dich. Fehlt irgendwo nur noch ein Schuß Sekt - evtl. im S...

Das wäre mir persönlich ja viel zu fad und eintönig gewesen - gar keine Abwechslung, jeden Tag das Gleiche essen...

Wahnsinn, so unterwegs einfach mal alles aus dem Hut gezaubert. Der Mohnkuchen...

Alternative wären vier Ikea Fantast Präzisionsthermometer für 9,99€ das Stück.

Wo Du dann unterbringst, musst Du schauen.

Was ne Idee

Wird nachgebaut, danke dafür.

Dinkel ist nicht so mein Ding, aber sonst sieht's gut aus... Das fühlt sich irgendwie besser für's Gewissen an! Weizenmehl soll ja an allem schuld sein! ;) Aber ich find's derweil auch ganz lecker! Und der Bäcker hier hat geile Dinkelbrötchen! Und wie es immer so ist, habe ich ein Gerücht gehört, d...

Man könnte zur Sicherheit noch so 2-3 Packen Nürnberger Würstchen holen und erstmal außer Sichtweite lagern. Falls es dann zu Komplikationen kommt - die gehen immer bei Kindern

Das ist doch völlig wurscht, wer die sich ausgedacht hat

Ich sehe nur immer Deine Kreationen und denke: Ja, das könnte ich jetzt genau so mal probieren

Ja, danke. Genauso sieht das Endziel aus... bald ist der Keller fertig saniert und renoviert, dann habe ich wieder Zeit zum Backen. Echt klasse. Beim Lesen bin ich auch noch über das Bild vom Croissant vom Beitrag vorher gestolpert. Da wir hier keinen Bäcker mehr haben, der da was Gescheites hinkrie...

Zu Deinen Einfällen fällt mir langsam nix mehr ein, was ich noch schreiben könnte...

Hehe,

meiner Frau wurde aufgrund von Rückenbeschwerden die Kohle als Wärmepflaster auf dem Rücken platziert und gezündet - daheim darf ich das nicht

Haben meine zwei Patenkinder auch gekriegt zum 3.

Es wird erfahrungsgemäß darauf hinauslaufen, dass die ganze Zeit nur die Kohle gezündet wird

*brrrzzzzbbrrrrr*

.::Click Das "Sal Tradicional" kostet um die 4€ per Kilogramm. Falls Du ein Foto von dem Zeug brauchst, sag bescheid. Ich hatte von sehr feucht, bis fast trocken, schon alles in den Pfoten. Wir sind wohlgemerkt immer noch beim Salz - nicht das ich wieder einen offenen Brief von Alice S. b...

Die Beutel sollen keinen "normalen" Vakuumierer ersetzen, sondern ergänzen. Und ein wiederholtes Mal verwenden will sie der Threadersteller mit Sicherheit nicht. o.O Man kann die Tüten nutzen, wenn man Fisch Konfieren will, was ja normal nur mit einem Kammergerät funktioniert. Die Beutel ...

Im Video bei den Sansaire Sous Vide legen die nen Lachs ohne Haut in so nen Beutel. Hab zwar jetzt den Casovac geholt, weil mein Genius Vakuumierer nicht auf die "Stop-Halt-Hörendlichauf"-Taste gehört hat, aber so ein Fischfilet kriegt man wohl am schonensten in so nem Zip-Beutel unter. Ha...

Gude zusammen, ich habe ja einen Vakuumierer und nutze die Caso-Rollen, die sind ja auch kochfest. Nun bin ich durch das Schauen diverser Videos zum Thema Sous-Vide auf die Idee gebracht worden, weiche Lebensmittel, wie z.B. Fisch, nicht in Vakuum zu ziehen, sondern das Filet in einen Zipbeutel zu s...