Pfeffii hat geschrieben: ↑09.03.2022, 11:22 Von jeder Sorte schlapp unter 5 Kg alle 3 Tage .Dann hat man nach 14 Tagen ein sortiment beieinander.

...schlapp unter 25kg!

Ich glaube, ich muss mal bei Pfeffiis vorbeischleichen, des nächtens...

laxenhaus hat geschrieben: ↑09.03.2022, 06:53 Das sieht aus.
Nur die Kartoffeln die hast Du doch hinein gefotoshopt

Dreiste Unterstellung!


fm photoshoppt nicht!

Wenn ich Lamm-Vorderviertel bekommen kann, schlage ich zu. :keule: :mrgreen: Leider oft nicht regional, sondern aus Neuseeland. GöGa sagt immer: Lass und Hobbits grillen! \:D/ \:D/ Im Gegensatz zur Keule ist das Stück durchzogen von Fett, Bindegewebe und ein paar Sehnen. Ja, es schmeckt etwas mehr n...

Fischige Pizza ist nicht so meins. Obwohl alles sehr gelungen aussieht.

Calzone war früher meine Lieblingspizza beim Italiener. Wird Zeit, dass ich die auch mal mache!

Hmm, lecker Wildschwein!

Schöne Außenküche übrigens.

Nur die Dielen sind etwas angekokelt, wahrscheinlich zu wild gewokt...

Pfeffii hat geschrieben: ↑02.03.2022, 09:02 Ab jetzt kann ich jeden Tag zu jeder Uhrzeit.

Ist ja schön, wenn's im Alter noch so gut klappt...

Zuviel der Ehre. :oops: Danke für die netten Worte, Ingo. :cheers: Und hervorragend umgesetzt! :Daumen: 2022-02-030.jpg Hatten wir erst neulich, mit gegrillter Entenbrust. Das Schöne: Einfache Grundzutaten, die man im Haus hat, wenn man eigentlich nix im Haus hat. :keineahnung: Hier waren neben Weiß...

Pizza Bianca und Pinsa hatten wir hier schon. Beides oberlecker. Also kombinieren wir einfach mal. \:D/ \:D/ Bianca meint dabei den weißen Belag aus jungem Frischkäse und in Würde gereiftem Pecorino. Also Käse mit Käse überbacken. [-o< Das kann unmöglich schief gehen. :mrgreen: Tatsächlich war das g...

Milchprodukte räuchern rockt. :Daumen: Ich fand geräucherten Mozarella besonders gut. Mit dem hölzernen Räucherschrank eng eingebaut im Geräteschuppen würde ich mich allerdings etwas unwohl fühlen, funkenflugtechnisch. :-k Eine etwas mehr hochgezogene Metallschale und ein Deckel aus feinmaschigem St...

Das wokt!

Sauber. Die Italiener haben es halt drauf mit Gerolltem. Involtini, Pochetta und jetzt das hier!

Aber das Video. Ich meine das Stück für Schweinenacken und zwei Bratpfannen 0:30
Warum kommt mir da jetzt Ken Ewings Mäuseorgel in den Sinn.

Top!

Würd´ ich auch als Nordlicht nicht verschähen!

Ich hab' nur einen BO von IKEA, der schafft 300°C.
Ich glaube, das braucht man da, um Knäckebröt zu backen...

mortomanos hat geschrieben: ↑15.02.2022, 06:13 Ich kann das ja auch ein bisserl.

BItte einmal Schafskäse!

Consegnare subito, per favore!

Der Teig sieht schön blubb aus. Sind das tatsächlich nur 65% Hydration?