Dutch Oven - Rehgulasch Für 4..6 Personen. 10“ oder 12“ DO Öl 1kg Rehfleisch 1 Zwiebel 100g geräucherter Bauchspeck 6…8 Kartoffeln 1 Möhre 3 Knacker Wildfond Salz, Pfeffer, Wildgewürz, Tabasco Rotwein Pilze Wildpreiselbeerenmarmelade Sahne Soßenbinder (bei Bedarf, je nach Kartoffelsorte) Grillbrike...

kurze Frage: ist der Rosenkohl matschig nach der Zeit im DO? ...(oder hat) er noch Biss... mmhhhh... #-o :keineahnung: Sowas ist sehr subjektiv. Nach 1..1,5h finde ich den Rosenkohl gut, nach 2...2,5h wird er wohl sehr weich sein. Ist auch vom Rosenkohl und anderen Rahmenbedingungen abhängig. Aber ...

Hallo Popcornchef,

es freut mich, daß Dein Dachbodenfund voll als DO einsetzbar ist und daß Euch mein Rezept geschmeckt hat!!!


Gruß

Rocky

...Nächste Woche will ich den Bräter mal mit dem Rezept von Rocky1964 (Kassler mit Rosenkohl) http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f=13&t=35757 testen...Ich werde berichten ... Hi Popcornchef, das freut mich. :twothumbs: :cheers: Und vieleicht kannst Du Fotos von dem Werdegang der Arbeiten mach...

Popcornchef hat geschrieben:...Wieviele Brekkis hast Du unten verwendet?...

Oben und unten je 12. Bei Kartoffeln und Rosenkohl im Topf obenauf ist zuviel Oberhitze nicht optimal. Daher oben und unten die gleiche Anzahl der Briketts.

Gruß

Rocky

Unser heutiges Mittagessen: Dutch Oven - Kassler mit Rosenkohl 12“ DO 1 TL Butter 2 Zwiebeln Lauch 300g geräucherter Bauchspeck 8 Kartoffeln 500g Kassler in Scheiben 500g Rosenkohl 1-2 TL gekörnte Gemüsebrühepulver Salz, Pfeffer, Rosenpaprika Grillbriketts DO mit Butter ausreiben Zwiebeln und die Hä...

Hi, bei 10 Erwachsenen, 4 männlichen Jugendlichen und 3 Kindern waren wir mit einem 3l-DO (10er) voll Dutch-Oven-Kartoffeln und einem 9l-DO (12er) voll Schichtfleisch (3,5kg Schweinenacken, Zwiebel, 1kg Schinkenspeck) sehr knapp dran. Zum Glück hatte meine Frau noch Salate und Beilagen gemacht. http...

Hallo, den kleinen 0,7l-DO habe ich auch schon einige Mal im Einsatz gehabt. Der reicht so als Grundlage fürs Abendbrot für 2..3 Personen (wenn man noch zusätzlich was anderes zu Essen hat). Schichtfleisch http://up.picr.de/12032579ng.jpg http://up.picr.de/12032580tr.jpg http://up.picr.de/12032581jt...