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- 26.12.2014, 07:34
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: 1. Weihnachtsfeiertag ...
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Re: 1. Weihnachtsfeiertag ...
Nächstes Jahr Weihnachten komm ich zu euch und schmuggel mich dazu, ok?
- 25.12.2014, 07:34
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Was gab's bei euch den zu heilig Abend?
- Antworten: 15
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Re: Was gab's bei euch den zu heilig Abend?
Nehme ich unbesehen jeden Gang von Dir!
- 24.12.2014, 20:24
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Heidschnucke, dreierlei Kraut, Knödel, und Dessert
- Antworten: 8
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- 23.12.2014, 20:21
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: An einem ganz normalen 4. Advent
- Antworten: 8
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Re: An einem ganz normalen 4. Advent
Tolle Tageseinteilung. Wir haben nur Kekse und ein Huhn geschafft. :Respekt:
Dafür war ich 90 Minuten Sport machen.
Dafür war ich 90 Minuten Sport machen.
- 23.12.2014, 08:46
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: My Daily Quickshot
- Antworten: 1052
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Re: My Daily Quickshot
Nach dem 30 minütigen Laufen, einer warmen Dusche und drei Kaffee hat mich der Morgen beim Fußweg zur Arbeit so begrüßt: IMG_0685_800x600.jpg Leider nur schnell geschossenes Handypic ohne viel Einstellungen (wer nimmt schon ständig die SLR mit Stativ mit), daher hat es ziemlich gerauscht. Die Farbe ...
- 22.12.2014, 22:03
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: SV Lachs
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- Zugriffe: 1559
SV Lachs
Verf*ckt, war das lecker. Die Lachsabschnitte vom Beizen wurden heute in einer Brine aus 1:10 Wasser:Salz baden geschickt, von der Haut befreit, mit S&P gewürzt, mit Olivenöl und Zitronenscheibe foliert. IMG_3848.jpg SV Bad hergerichtet, 50°C für 30 Minuten. Parallel dazu Schnittlauchsauce frei ...
- 22.12.2014, 10:24
- Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
- Thema: Gravad Lachs Online Workshop
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Re: Gravad Lachs Online Workshop
Hat jemand von euch ein paar Lachsbretter für mich übrig? Ich fang nix mit kommerziellen Versendern an die nur 5Stk. Packungen vertickern wollen.
- 22.12.2014, 06:02
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Beef ribs auf bayerische Art
- Antworten: 14
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Re: Beef ribs auf bayerische Art
Ziemlich top!
- 22.12.2014, 05:59
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Mäh und Muh mit Steinpilzkruste und Kartoffelsteinpilzgratin
- Antworten: 3
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Re: Mäh und Muh mit Steinpilzkruste und Kartoffelsteinpilzgr
Oi das sieht aber ziemlich perfekt aus...
- 21.12.2014, 08:55
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: My Daily Quickshot
- Antworten: 1052
- Zugriffe: 371673
Re: My Daily Quickshot
Vom Lachs Beizen wird man nicht satt, also das neue SV Spielzeug ausprobiert. Rumpsteak und Ribeye, dazu Salat und Bratkartoffeln mit den Resten vom Dill.
- 21.12.2014, 08:53
- Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
- Thema: Gravad Lachs Online Workshop
- Antworten: 764
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Re: Gravad Lachs Online Workshop
Hier gings gestern auch los:
Würzmischung aus Salz, Zucker, Dill, Koriander, Ingwerpulver, Senfkörner, Pfeffer.
Würzmischung aus Salz, Zucker, Dill, Koriander, Ingwerpulver, Senfkörner, Pfeffer.
- 18.12.2014, 15:26
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Advocadopesto auf Zucchini-Spaghetti
- Antworten: 9
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Re: Advocadopesto auf Zucchini-Spaghetti
Was Smokey wohl zum Anwalts-Pesto sagen würd?
- 17.12.2014, 07:27
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Griebenschmalz
- Antworten: 19
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Re: Griebenschmalz
Bei Dir kann man öfters bestellen!
- 12.12.2014, 07:34
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Roastbeef Sandwich Burger àla MF Brennan Carr aus Brooklyn
- Antworten: 33
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Re: Roastbeef Sandwich Burger àla MF Brennan Carr aus Brookl
Wenn Du Deinen Titel noch nicht hättest, wäre der "Dingle-Dangle-Bob" schon gesetzt!
- 11.12.2014, 09:42
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Lachs nach SOM reloaded
- Antworten: 21
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Re: Lachs nach SOM reloaded
Gin passt auch recht gut zum Lachs!Bäiderlasbou hat geschrieben:Die Lende habe ich dieses mal nach dem Pökeln,abwaschen und vor dem Durchbrennen mit Gin eingepinselt. Ich finde man schmeckt einen sehr angenehmen ganz leichten frischen Wacholdergeschmack. Das werde ich noch mal probieren.