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von mortomanos
26.12.2014, 07:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: 1. Weihnachtsfeiertag ...
Antworten: 7
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Re: 1. Weihnachtsfeiertag ...

Nächstes Jahr Weihnachten komm ich zu euch und schmuggel mich dazu, ok? :sabber:
von mortomanos
25.12.2014, 07:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Was gab's bei euch den zu heilig Abend?
Antworten: 15
Zugriffe: 5008

Re: Was gab's bei euch den zu heilig Abend?

Nehme ich unbesehen jeden Gang von Dir! :twothumbs:
von mortomanos
23.12.2014, 20:21
Forum: Indoor Cooking
Thema: An einem ganz normalen 4. Advent
Antworten: 8
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Re: An einem ganz normalen 4. Advent

Tolle Tageseinteilung. Wir haben nur Kekse und ein Huhn geschafft. :Respekt:

Dafür war ich 90 Minuten Sport machen. :mrgreen:
von mortomanos
23.12.2014, 08:46
Forum: Indoor Cooking
Thema: My Daily Quickshot
Antworten: 1052
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Re: My Daily Quickshot

Nach dem 30 minütigen Laufen, einer warmen Dusche und drei Kaffee hat mich der Morgen beim Fußweg zur Arbeit so begrüßt: IMG_0685_800x600.jpg Leider nur schnell geschossenes Handypic ohne viel Einstellungen (wer nimmt schon ständig die SLR mit Stativ mit), daher hat es ziemlich gerauscht. Die Farbe ...
von mortomanos
22.12.2014, 22:03
Forum: Indoor Cooking
Thema: SV Lachs
Antworten: 3
Zugriffe: 1559

SV Lachs

Verf*ckt, war das lecker. Die Lachsabschnitte vom Beizen wurden heute in einer Brine aus 1:10 Wasser:Salz baden geschickt, von der Haut befreit, mit S&P gewürzt, mit Olivenöl und Zitronenscheibe foliert. IMG_3848.jpg SV Bad hergerichtet, 50°C für 30 Minuten. Parallel dazu Schnittlauchsauce frei ...
von mortomanos
22.12.2014, 10:24
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Gravad Lachs Online Workshop
Antworten: 764
Zugriffe: 256367

Re: Gravad Lachs Online Workshop

Hat jemand von euch ein paar Lachsbretter für mich übrig? Ich fang nix mit kommerziellen Versendern an die nur 5Stk. Packungen vertickern wollen.
von mortomanos
22.12.2014, 06:02
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Beef ribs auf bayerische Art
Antworten: 14
Zugriffe: 6144

Re: Beef ribs auf bayerische Art

Ziemlich top! :twothumbs:
von mortomanos
21.12.2014, 08:55
Forum: Indoor Cooking
Thema: My Daily Quickshot
Antworten: 1052
Zugriffe: 371673

Re: My Daily Quickshot

Vom Lachs Beizen wird man nicht satt, also das neue SV Spielzeug ausprobiert. Rumpsteak und Ribeye, dazu Salat und Bratkartoffeln mit den Resten vom Dill.
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von mortomanos
21.12.2014, 08:53
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Gravad Lachs Online Workshop
Antworten: 764
Zugriffe: 256367

Re: Gravad Lachs Online Workshop

Hier gings gestern auch los:
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Würzmischung aus Salz, Zucker, Dill, Koriander, Ingwerpulver, Senfkörner, Pfeffer.
von mortomanos
18.12.2014, 15:26
Forum: Indoor Cooking
Thema: Advocadopesto auf Zucchini-Spaghetti
Antworten: 9
Zugriffe: 2320

Re: Advocadopesto auf Zucchini-Spaghetti

Was Smokey wohl zum Anwalts-Pesto sagen würd? :-k
von mortomanos
17.12.2014, 07:27
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Griebenschmalz
Antworten: 19
Zugriffe: 7058

Re: Griebenschmalz

Bei Dir kann man öfters bestellen! :rules:
von mortomanos
12.12.2014, 07:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Roastbeef Sandwich Burger àla MF Brennan Carr aus Brooklyn
Antworten: 33
Zugriffe: 8360

Re: Roastbeef Sandwich Burger àla MF Brennan Carr aus Brookl

Wenn Du Deinen Titel noch nicht hättest, wäre der "Dingle-Dangle-Bob" schon gesetzt! :rules:
von mortomanos
11.12.2014, 09:42
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Lachs nach SOM reloaded
Antworten: 21
Zugriffe: 8055

Re: Lachs nach SOM reloaded

Bäiderlasbou hat geschrieben:Die Lende habe ich dieses mal nach dem Pökeln,abwaschen und vor dem Durchbrennen mit Gin eingepinselt. Ich finde man schmeckt einen sehr angenehmen ganz leichten frischen Wacholdergeschmack. Das werde ich noch mal probieren.
Gin passt auch recht gut zum Lachs!