zwei Boxen von Jochen kommen mir sehr bekannt vor

Wie ist denn das "Aroma" der Akazienkohle?
Quebracho und Marabu sind wegen ihres starken (und für mich penetranten) Aromas leider nix fürs indirekte Grillen im Primo.

Nach einem Hinweis durch Uwe & Heidi seit kurzem bei uns im Putzschrank ist "Chante Clair Sgrassatore Universale" Amazon Link zur Veranschaulichung Gibt es wohl in fast jedem türkischen Supermarkt für kleines Geld - ich bezahle hier 3€. Das ist ein geiles Universalzeugs für Küche und G...

Ja, ich habe einen Pizzaofen, aber einen Kuppelofen "italienischer" Art - ein ehemaliger Messe-Schnapper. Schau dich auch mal auf http://www.kuppelofen.de um, da würde ich heute kaufen, wenn ich nicht schon einen hätte. Und sollte dein Beitrag sowieso nur Werbung sein, dann mache ich das h...

Wärschdsche hat geschrieben:Leider hatte sich deren Reifezustand von Kauf zu Grillen, nicht wie erwartet entwickelt,

Ananas reifen nicht nach

Was geht mir das auf den Sack!

Die Mischung habe ich dann heute auch mal beim Türken gekauft.
Hast du die Knoblauchsauce auch mit untergemixt, oder ist die "nur" am fertigen Fleisch?

oder bin ich nur eine Diva. Wir sind schon zwei. Es ist einmal der eigengeruch der Black Ranch, der sich im Ei zu fangen scheint. Ich bin auch noch der Meinung einen ganz leichten Amoniakgeruch wahrzunehmen, wenn ich das Ei öffne. Am fertigen Produkt kann ich nichts feststellen, aber am Ei direkt.....

MAYOUN hat geschrieben:Wenn die Zahnstocher jetzt noch nach Spare Ribs und Pulled Pork schmecken nehm Ich ne Dose.

Nah dran: http://www.amazon.de/Zahnstocher-Bacon- ... B000VF5UYU

Holzkohle ist aber keine Kohle wie die oben gemeinte.

Ah ja
Jetzt bin ich wirklich ein gutes Stück weiter und weiss aber über die Kohle und ihre Qualität immer noch nix

Moin,

im Bauhaus gibt es gerade Flash Holzkohle für 10€/10kg

Kennt die jemand?
Taugt die?

Oberpfalz-Beef hat geschrieben:Die meisten Rinder werden im sogenannten Ofenstall gehalten.

Sind die dann also vorgegart?

SCNR

Jack Daniels hat geschrieben:Sieht sehr lecker aus.
Reift das Fleisch überhaupt wenn es im Vakuum liegt???

Das ist das gleiche wie beim argentinischen Rindfleisch, das auch im Kühlcontainer auf dem Ozean reift.