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von Bechthold
05.04.2020, 16:54
Forum: Backwahn
Thema: Chiabatta
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Re: Chiabatta

Thisamplifierisloud hat geschrieben: 05.04.2020, 16:45 Merke Dir, mein Sohn ...
Dein Sohn ist aber viel rentner als du :mrgreen:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
04.04.2020, 21:40
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Steakhüfte, Guacomole und mehr ...
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Re: Steakhüfte, Guacomole und mehr ...

Sieht doch so schlecht nicht aus.
Tortillas stehen bei mir auch auf dem Plan. Zutaten sind schon alle da und die Tortillapresse wartet auf ihren Einsatz. Wenn ich mal Zeit finde ... :mrgreen:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
04.04.2020, 21:36
Forum: Backwahn
Thema: Backversuche
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Re: Backversuche

Ich habe jahrelang Brot nur im DO gebacken - da gibt´s jede Menge Bilder davon im Forum. Ich bin überzeugt davon. Kann man natürlich auch anders machen. Jedenfalls bin ich wieder angefixt und werde hin und wieder auch mal backen. Die Tochter meiner Freundin ist auch auf den Trip gekommen und backt a...
von Bechthold
29.03.2020, 00:57
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Wir hätten jetzt auch für einen Fototermin in der Gnomenwaldküche stehen können und Experimente mit gekochten Hähnchenflügeln machen können. NB: für Stefan tut´s mir bissl leid. Für ihn ist das immer ein Highlight. Schade, aber wir holen das nach. BTW: nachträglich alles Gute zum Geburtstag. DU PFEI...
von Bechthold
28.03.2020, 22:20
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Hier, Alex. Bitteschön.
DSC_0079 (Mittel).jpeg
DSC_0079 (Mittel).jpeg (70.46 KiB) 7039 mal betrachtet
Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
28.03.2020, 22:03
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Wenn Frau Hilde was abgibt, spendiere ich noch leckere selbstgemachte Mirabelle
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DSC_0067 (Mittel).jpeg (59.47 KiB) 7042 mal betrachtet
Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
28.03.2020, 21:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Gartenarbeit war angesichts des Wetters angesagt. Für ein Bratwurstweckle hat´s aber gereicht
DSC_0078.JPG
DSC_0078.JPG (68.33 KiB) 7049 mal betrachtet
Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
27.03.2020, 21:10
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon
Antworten: 1272
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Re: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon

Sir,
Fähnrich Merschl und ich haben wohl die selbe Barke geentert. :mrgreen:
Schinken ruht bei 0°C. Rum ist ausgegeben.

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
18.03.2020, 23:30
Forum: Country Store
Thema: Quebracho- Marabu- Akazienkohle
Antworten: 132
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Re: Quebracho- Marabu- Akazienkohle

Hab ich schon erwähnt, daß die Marabu meine Lieblingskohle ist? Vor allem beim Grillen auf Keramik. Ich will das Zeug echt nicht missen :danke: :twothumbs:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
22.02.2020, 20:55
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Armadillo Eggs
Antworten: 12
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Re: Armadillo Eggs

Oh, Armadillo Eggs hatten wir schon lange nicht mehr :Daumen:
Wie Sporty sagt, keinen Frischkäse. Nimm einen jungen Schnittkäse, der hält besser.

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
04.01.2020, 18:12
Forum: Backwahn
Thema: Brezn versucht
Antworten: 9
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Re: Brezn versucht

Den Thread von damals hab ich gefunden: viewtopic.php?f=33&t=32748&p=543089&hil ... ln#p543089 , aber das Rezept steht nicht dabei ](*,)

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
03.01.2020, 18:58
Forum: Backwahn
Thema: Brezn versucht
Antworten: 9
Zugriffe: 3103

Re: Brezn versucht

Sieht so aus, als ob du die Brezeln nicht gebadet hättest. Du solltest sie in siedender Lauge ca. 1 Minute köcheln lassen, bis sie im Wasser wieder aufsteigen. Wenn du keine Natrolauge (6%) hast, kannst du auch Backnatron verwenden. Danach kannst du die Brezeln direkt backen bei ca. 180°C oder auch ...
von Bechthold
03.12.2019, 09:25
Forum: Country Store
Thema: TAIL´s Eiskratzer Shop
Antworten: 28
Zugriffe: 27575

Re: TAIL´s Eiskratzer Shop

jo, das Dingens hat mir auch dieses Saison schon geholfen :mrgreen: :Daumen:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
29.11.2019, 00:06
Forum: Tools & Toys
Thema: Der Bier-Skull
Antworten: 14
Zugriffe: 9402

Re: Der Bier-Skull

Ich nehme mal an, das System ist nicht kompatibel ...?
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DSC_0880.JPG (53.99 KiB) 9308 mal betrachtet
Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
28.11.2019, 23:27
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Geüllter Schweinelachs
Antworten: 10
Zugriffe: 4223

Re: Geüllter Schweinelachs

Das sieht doch gar nicht so schlecht aus :Daumen:
Schweinelachs hatte ich schon lange nicht mehr. Hier mal eine Anregung
DSC_0021.JPG
DSC_0021.JPG (63.94 KiB) 4215 mal betrachtet
Vielleich sollten wir doch mal nen Workshop machen :mrgreen:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold