Mahlzeit allemiteinander, hollywoodgriller: Warum 3 Stunden? Weil er sonst zäh wie Leder oder hart wie Krupp - Stahl wird. Er darf sich in 3 Stunden bei 140° ( was bei dem Wamsler äußerst schwierig zu halten ist) immerwieder um 1/4 drehen damit er rundum die richtige Farbe hat und entsprechend zart ...

Servus, der Gockel hat so lange Haxen weil es kein Mastgockel ist. Rassehühner haben mehr oder weniger den Körperbau ihrer Ahnen beibehalten. Mastgockel haben kurze "Ständer", weil sie im Käfig weniger Platz brauchen und an den Beinen eh wenig dran ist. Sie werden durch 4 mal hintereinande...

Ich versteh es auch nicht....

Claus

Miauuuu

Servus , weil Gemüsegriller geschrieben hat, daß Bilder gerne gesehen sind, gibts noch ein paar. Ein Wamsler Holzofen mit einem Welsumer Gockel, geboren am 1. Mai 2008 in unserem Hühnerstall. Er wurde 3 Stunden bei etwa 140 Grad gebraten. Immerwieder aufgegossen mit 6 Stunden gekochter und einreduzi...