Hi Tobi, ich habe mir aus dem Amiland-Urlaub nen Kobo-Touch mitgenommen (hab zuvor etwas mit dem Kindel meiner Mutter rumgespielt, aber wie smokey schon geschrieben hat, keine epub´s). Bin bisher sehr zufrieden damit, Touchdisplay reagiert sehr zuverlässig und hat im Gegenzug zum Sony eine matte Obe...

Die 21kg Maschine ist ja wohl mal eine dolle Beilage ;) Wie kamt ihr dazu :-k Das war wohl purer Zufall...ein Bekannter meines Vaters ist Ex-Metzger und hatte dieses Teil wohl (mit leichtem defekt und saumäßig dreckig) im Keller stehen. Er wollte sie zwar nichtmehr, aber konnte sie (zu meinem Glück...

Klar ;) Cajun-Mais (ich hatte hier das 2,5-fache Rezept): 1/4 Tasse Butter 1 EL Knoblauch, fein gewürfelt 3 Tassen Maiskörner (Hatte ich als TK aus der Metro) 2 EL Creole Seasoning, (wir hatten etwas mehr als das) 2 EL gehakte Petersilie Butter Schmelzen, Knoblauch nur ganz leicht anrösten, dann sof...

Mahlzeit, ja ich versuche hin und wieder auch mal zu grillen, dieses Jahr zum Augustgrillen sollte es mal wieder etwas klassischer werden, nachdem wir die letzten Jahre etwas mehr experimentiert haben um unseren Gästen immer was Neues zu bieten über das man sich wieder wundern kann, daher diesmal Al...

Klasse, das Rezept werd ich doch glatt mal ausprobieren, aber zuerst mach ich jeweils ne Ladung Vanille und Walnuss mit Ahornsirup drin, da freu ich mich schon ne gefühlte Ewigkeit drauf

Loch Duart wird überall gelobt aber in Kontinental Europa anscheinend nicht zu bekommen. ](*,) In meinem Lieblingsrestaurant stand er neulich auf der Karte...aber auf der "Falschen"... Er stand auf der Karte vom Gourmetrestaurant, wir saßen an dem Abend aber mit ner Geburtstagsgesellschaf...

@rosch: Würde schon alleine gehen, da die Kurbel seitlich dransitzt und so kannst Du quasi mit rechts Kurbeln und mit links nachfassen. Wir waren jetzt eben zu zweit und irgendwie kann ich Göga ja nicht abhalten, sie will ja immer mitmachen ;) @Andreas: Danke für den Tip, wird beim nächsten mal gete...

Immerhin hab ich den Wurstfüller nun schon glatte 3 Tage in der Bude rumstehen, klar dass da die Finger jucken ;) Also gestern noch mal schnell Fleisch holen gegangen und los gings. Wir wollten Bratwurst machen und nebenbei noch ein wenig rumprobieren. Also gab es normale BW, Bärlauch-BW, und Chipot...

Da mir vor ein paar Wochen ein falsches Filet rein zufällig in den Einkaufswagen gehüpft ist, gibts seit letztem Wochenende Schinken in der Hölle: http://mybbq.net/forum/userpix/101_P1030832_1.jpg http://mybbq.net/forum/userpix/101_P1030834_1.jpg http://mybbq.net/forum/userpix/101_P1030880_1.jpg htt...

Es hat nicht lange gedauert und schon hat es wieder in den Fingern gejuckt. Wie schonmal angesprochen eine Version mit grünem Pfeffer und eine Variante mit Fenchelsamen, die in Rotwein eingeweicht wurden. Darüber hinaus habe ich ein wenig mit anderen Kalibern gespielt, mal sehen wie sich diese Verha...

nach knapp 6 Wochen Hängen sieht das Ganze übrigens so aus... http://mybbq.net/forum/userpix/101_Salami1_1.jpg http://mybbq.net/forum/userpix/101_Salami2_1.jpg Schade dass ich Euch kein Geschmacksbeispiel zeigen kann, denn sie ist absolut :twothumbs: Die nächste Ladung ist schon in Planung, diesmal ...

Zu Testzwecken musste ich heute mal die "Kleine" anschneiden, ich war einfach zu neugierig...







Klar, noch ein wenig zu weich, aber sonst passt alles

Der erste Schritt ist vollbracht, nein Moment, der zweite auch, denn angeräuchert hab ich sie auch schon, daher kommt jetzt der schwierigste Teil: Hängen lassen! Zu blöd, dass ich regelmäßig in den Keller geh und sie dann immer sehen muss ;) So sahen sie noch vor dem Räuchern aus: http://mybbq.net/f...

...na dann meinen Glückwunsch! Ich war vor ein paar Monaten auch auf der Suche nach IE. Ich habe mir dann die shure se425 gekauft. Und ich muss sagen...ich bin immer wieder überrascht wie gut doch der Sound aus so kleinen Dingern sein kann wenn man ein paar Euros mehr anlegt...! :mrgreen: :cheers: ...