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von Pepsi
23.12.2020, 07:06
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Ribs
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Re: Ribs

Jau, interessanter Ansatz... :Daumen:

Hast Du das mit Kohlen gemacht, oder stand der Dopf im Grill?
von Pepsi
22.12.2020, 17:54
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: The Corona Diaries: Jetzt mit Mai!
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Re: The Corona Diaries: Jetzt mit Mai!

sehr sehr schön. 'n Haufen Viecher. Gut, dass Du Dich um sie sorgst und nicht einfach entsorgst :Daumen: :Daumen: Unter der Birke, hinter dem Hochbeet, ist mein Totholzstapel und sowas wie ein Komposthaufen. Seit diesem Jahr hab ich da jetzt sogar Wildbienen. Über den Einzug hab ich mich echt gefre...
von Pepsi
22.12.2020, 14:43
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: The Corona Diaries: Jetzt mit Mai!
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Re: The Corona Diaries: Jetzt mit Mai!

Mai Tail III. Es ist immer noch der 10.05.2020 Der Meteorit wurde zwischenzeitlich gedrittelt und eins davon wurde letztendlich im Topf weich gewirkt. [-( War trotzdem geil! CD Mai - 25.jpg 12.05.2020 - die Babies ziehen aus. CD Mai - 26.jpg 15.05.2020 Und hier ist dann auch die zweite Hälfte von de...
von Pepsi
22.12.2020, 14:14
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: The Corona Diaries: Jetzt mit Mai!
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Re: The Corona Diaries: Jetzt mit Mai!

Mai Part zwei. Derweil ist der 09.05.2020. Die Beschäftigungstherapie geht weiter. Die Olle Bank in neuen Glanz. CD Mai - 13.jpg BBQ Time! Und gepflegt verrissen! #-o CD Mai - 14.jpg Drösch wie Sau. ](*,) CD Mai - 15.jpg 10. Mai 2020 Großmäulig vor dem Besuch der Schwiegers aufgelegt. CD Mai - 16.jp...
von Pepsi
22.12.2020, 13:59
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: The Corona Diaries: Jetzt mit Mai!
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Re: The Corona Diaries: Jetzt mit April!

Besser spät als nie! Hier kommt der Mai! :mrgreen: Nochmal mein erstes Brot aus dem Dopf! Der stolze "Papa" :oops: CD Mai - 1.jpg Und im Mai natürlich Spargel so oft es geht. Nochmal teurer wegen der Spargel-Stecher-Krise! Was für Ausmaße der Kapitalismus angenommen hat! ](*,) CD Mai - 2.j...
von Pepsi
22.12.2020, 08:42
Forum: Backwahn
Thema: Der Lutz Geissler Back Thread
Antworten: 493
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Re: Der Lutz Geissler Back Thread

Mein erstes Vollkornbrot aus dem Buch. Kann man machen. Timing ist bißchen schwierig mit den 2 x 12 Stunden. Und ich hab's prompt vergessen. #-o Deshalb nach 24 Stunden ohne S&F in die Form und noch ein bißchen "gehen" lassen. Hat gsd noch ein bißchen Trieb im Ofen entwickelt. Beim näc...
von Pepsi
22.12.2020, 08:35
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Sonntagmorgen, halb Acht, mitten in Deutschland...
Antworten: 20
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Re: Sonntagmorgen, halb Acht, mitten in Deutschland...

Thisamplifierisloud hat geschrieben: 21.12.2020, 19:57 Das also ist des Pudel's Kern : PP ! :mrgreen:
Ich liebe Schiller! :mrgreen:
von Pepsi
21.12.2020, 09:42
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 631
Zugriffe: 241763

Re: My Daily Quickshot III

Geiler Bericht! Da fällt mir ein, warum ist Pepsi's Bericht eigentlich noch nicht weiter fortgeschritten? Die Corona Diaries? Hab ich wegen der "Lockerungen" etwas lockerer gesehen. Jetzt ist ja wieder Lockdown. Hatte sowieso vor, nochmal weiter zu posten... Da kommt auch noch Urlaub in D...
von Pepsi
17.12.2020, 08:38
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Irgendwann in Mexico
Antworten: 8
Zugriffe: 6737

Re: Irgendwann in Mexico

Perfekt für den X-Mas Lockdown: Nachbauen und sich die Trilogie nochmal geben. :twothumbs: EDIT/PS: Kann Deine Anmerkung zur Dominanz der Marinade daher rühren, dass er in dem Video die Stücke deutlich größer schneidet? Sieht zumindest am Ende so aus, in dem Moment, wo er probiert?!? Das mach ich au...
von Pepsi
15.12.2020, 16:48
Forum: Backwahn
Thema: Helles Mischbrot mit Lievito Madre – nach Art des fm
Antworten: 56
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Re: Helles Mischbrot mit Lievito Madre – nach Art des fm

Zugzwang. "GSD" ist jetzt Lockdown! Scheiss auf Plätzchen! :ironie:

@hat das geklappt, so ohne Backleinen?
Sehen gut aus! :Daumen:
von Pepsi
15.12.2020, 11:50
Forum: Indoor Cooking
Thema: Ananas+Lachs+mehr kann Ceviche geben
Antworten: 15
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Re: Ananas+Lachs+mehr kann Ceviche geben

Ich kann die Kombi aus Avocado und Papaya dringend empfehlen! :mrgreen:

Und man hat direkt natürlichen "Fleischzartmacher" aus den Kernen.
von Pepsi
14.12.2020, 13:36
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 631
Zugriffe: 241763

Re: My Daily Quickshot III

ein "Like Döner" in dieser Form ist doch auch was nettes! Sieht toll aus und wenn man im Kopf den Fleischmangel kompensiert bekommt bzw. aus der Erwartung streicht, ist die Welt doch völlig in Ordnung. :twothumbs: Absolut. In allen Bereich funktioniert das nicht, aber ein paar Produkte si...
von Pepsi
14.12.2020, 09:20
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: KIS - Räucherlachs
Antworten: 18
Zugriffe: 15322

Re: KIS - Räucherlachs

Nachschub!

30g Salz / 10g Zucker pro Kilo.

Lachs - 1.jpg
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von Pepsi
14.12.2020, 09:15
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 631
Zugriffe: 241763

Re: My Daily Quickshot III

:hang:

Wir hatten Döner mit "Fleischersatz": Like Döner. Richtig gut gewürzt und in meinem ersten selbstgemachten Fladenbrot!

Likedoener - 1.jpg
Likedoener - 1.jpg (173.74 KiB) 2323 mal betrachtet
:cheers: