Hi, so habe ich es vor einer Woche gemacht: 9 Forellen (je ca.300...400g) von der Metro 4,5l Wasser 40g Salz je Liter Wasser 2 EL geschroteter Pfeffer Lauch und Zwiebeln, in Scheiben Lorbeerblätter Wacholderbeeren, zerstoßen 100 g Fischfertiggewürz (enthält auch nochmal Salz) 1 TL Zucker, gestrichen...

...ich liebe Kaliningradskaja Frikadelki!

ulemu hat geschrieben:Lies dir mal den Test von BBQ Pit durch, der hat das Ding mal getestet.

Den hab ich schon vor Erstellung des Starttrööts gelesen. Danke.

Hi,

hat jemand Erfahrungen und welche mit dem Petromax Feuergrill tg3?

Gruß

Rocky

Hi,

von CB gibts das neue Buch "Das große Dutch Oven Buch". Hat das schon jemand? Kennt jemand den Unterschied zum "Dutch Oven: Kochen über offenem Feuer"? Lohnt sich der Kauf des neuen Buches?

Gruß

Rocky

Gestern gabs verDOpften Hasen (Wild)


Anbraten der Keulen


Anbraten des Gemüses


Gemüse+Keulen+Fond


2,5h Köcheln


…die Reste

...ich kann räuchern und fühle mich jetzt ausgeschlossen.

:respekt: Jetzt gibts 2 Möglichkeiten: :^o Entweder gibts vom Tröödstarter den Link: Bitte bestellen sie den Tischräucherofen "XY" hier: http//www ... [-o< Oder schöne Fotos von dem Räucherablauf, Räucherergebnisse und Rezepte inkl. Angaben zu Einlegen, Ziehen, Würzen, Räucherzeit, Späneso...

...wer es im WDR verpaßt hat:
http://www1.wdr.de/mediathek/video/send ... e-100.html
Ab ca. 00:10:35 .

Nach Asado-Art ist es kein Problem. Guggst Du hier http://www.venatus.de/index.php?id=369 die Bilder 5, 22, 23 und 28. Oder hier: http://www.venatus.de/index.php?id=328&L=0&no_cache=1&sword_list%5B0%5D=asado die ersten beiden Bilder. http://www.venatus.de/fileadmin/bilder/Venatus_Asado_g...

WDR Freitag 03.06.2016 18:15-18:45 Servicezeit Reportage - Kochkurse In der ... Folge prüft die Reise-Moderatorin, ob Kochkurse einen Kurztrip wert sind. Sie testet drei verschiedene Angebote, die die Bandbreite der zahllos im Internet aufgeführten Kurse abdecken. ... Im idyllischen Niedersachsen le...

... Woher bekommt man eigentlich 25l-Töpfe? Meiner ist aus einer ehem. Großküche eines ehem. ZV-Lagers (https://de.wikipedia.org/wiki/Zivilverteidigung_der_DDR). Da habe ich dann 3 Ösen gebaut und angeschweißt und so hänge ich den dann ans 3-Bein. Warum sollte das nicht gehen?... Deshalb frage ich ...

Das wäre mir zu klein. Ich habe mir letztes Jahr einen Angebots-Edelstahltopf mit Glasdeckel und 18 l Inhalt geholt. Hat gerade so gereicht für 33 Leute Erbsensuppenversorgung. Ich habe allerdings nur zum Servieren umgefüllt und koche nicht darin. Und der Topf ist ziemlich Materialoptimiert um es m...

Hi, hat jemand Erfahrung mit einem Edelstahl-Marmeladentopf/Einkochtopf als Hordentopf oder Gulaschtopf? http://www.tchibo.de/edelstahl-einmachtopf-p400070312.html http://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_noss?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Dkitchen&field-keywords=Edels...

Mit Zewa usw läßt sich lediglich aufs Fleisch usw tropfendes Kondensat vermeiden. Ist das Fleisch zu kalt, kann es auch direkt auf dem Räuchergut zur Kondensatbildung kommen. Verbunden mit dem Rauch kann es zur Bildung von Säuren kommen. In der Räucherkammer müssen immer ein paar Grad über der Außen...