Hi, ich arbeite bei der Lake noch diesem Rezept: 4…5l Wasser 30…50g Salz je Liter Wasser 1…2 EL geschroteter Pfeffer Lauch und Zwiebeln, in Scheiben Lorbeerblätter Wacholderbeeren, zerstoßen 100 g Fischfertiggewürz 1 TL Zucker, gestrichen Die Gewürze im Wasser aufkochen. Die Fische einen Tag in der ...

Hi, ich arbeite nach diesem Rezept: 9 Forellen (je ca.300g) 4…5l Wasser 30…50g Salz je Liter Wasser 1…2 EL geschroteter Pfeffer Lauch und Zwiebeln, in Scheiben Lorbeerblätter Wacholderbeeren, zerstoßen 100 g Fischfertiggewürz 1 TL Zucker, gestrichen Die Gewürze im Wasser aufkochen. Die Fische einen ...

Es sieht und liest sich lecker.

Aber warst Du schonmal in MA? Also ohne Näggermoan, Duhi usw?
Da sieht sowas anders aus...

Hochzoll Josl hat geschrieben:...So eine Tajine hab ich zwar noch nicht, aber reizen würde mich das schon ...

Dann einfach einen Römertopf benutzen. Geht genauso.

Gruß

Hi, nachdem ich ja nun viele Tage bei der Carta-Rallye in Marokko als Racecontrol Germany von zu Haus aus Livetracklisten, Livetrackkarten, Findmespot-Karten, Whatsapps, Fratzenbuch lesen bzw beobachten durfte und mußte, konnte ich letztes WE nicht anders als Tajine zu kochen. Hier mein Rezept zum n...

Hi, seit langer Zeit suchte ich einen weiteren Topf fürs Lagerfeuer. Der Topf sollte einen Henkelbügel haben und einen flachen Boden für alle Herdarten. Ich habe einen 25l-Topf, einen 2,8l Emailletopf und Billy-Cans. Aber in der Größe dazwischen so von 6…10l fehlte mir bisher ein Topf. Eigentlich wa...

Hi, mit dem Sohn zusammen 1,4kg Rindfleisch im Dörrautomat zur Trocknung angesetzt. 1,4kg mageres Rindfleisch (davon 0,4kg Rouladenfleisch) 1 Fl Sojasoße 1 Fl Dresdner Worcestersauce (http://www.ossiladen.de/shopping/product_info.php/info/p4924_Exzellent---Worchester-Sauce---Dresdner-Art--140ml.html...

Ich reinige die Schnecke immer, indem ich die kpl. mit Spiritus begieße und dann anzünde.

Gruß

Was sind Tempo-Erbsen?... :amidreaming: Tempo-Erbsen sind vorbehandelte Erbsen (Tempo-Linsen und -Bohnen gibts auch davon), sodaß man nur noch eine Kochzeit von 10 Minuten hat. Man braucht nicht schälen, einweichen usw. https://www.ostprodukte-versand.de/search.html?keywords=erbsen Das ist Standard...

Ossis nehmen Tempo-Erbsen!

Ein DO aus Guß mit einem Benzinkocher befeuern? Ob das gut geht? Da hätte ich meine Bedenken bzgl. zu viel Wärme an einer kleinen Fläche.

Ein DO beim Klettern wäre mir zu schwer. Da nimmt man Titan- oder Alutöppe.

Gruß

Ein schönes Thema! Ich bin ja auf dem Dorf im Harz aufgewachsen und wir hatten Hund, Katze, Maus, Hühner, Kaninchen, Schweine und bis in meine Kindheit hatten wir auch ein Pferd und Kühe auf dem Hof. Bis 1990 haben meine Eltern jedes Jahr 1..2 Schweine sowie ungezählt Kaninchen und Hühner geschlacht...

"Backen vom Weideochsen"
Man muß der DO groß sein, daß darin ein ganzer Weideochsen gebacken werden kann...

Hi Stippkollege,

sieht gut aus!

Leider esssen hier in Sachsen die Leute nicht so gerne Grünkohl.

Allerdings habe ich bisher nur die klassische Version gemacht.

Wie ist Dein Rezept mit den Gänsekeulen?


Gruß