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von Rheinländer
24.11.2017, 11:28
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Versuch macht kluch ... confierte Gästebrust aufgeknuspert
Antworten: 9
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Re: Versuch macht kluch ... confierte Gästebrust aufgeknuspe

Super Sache das mit der Gänsebrust! Ich hätte für mich nur das Pig Wing weggelassen. Ich liebe dieses Zeug, aber IMHO verhunzt es den Eingegeschmack des Gänsefleisches... just my two ... :respekt:
von Rheinländer
18.11.2017, 19:09
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Test Espetoflex
Antworten: 1
Zugriffe: 1048

Test Espetoflex

Musste doch heute mal meinen Espi testen. Der normale Spieß ist für meinen Chari der Länge nach unmodifiziert zu kurz, ändere ich aber noch. Auch am Memphis muss gearbeitet werden, sollte aber hinhauen. Also Improgang. Chorizzo von Max. Schwein, Speck, Zwiebel und Huhn auf den Spiess und quer auf de...
von Rheinländer
07.11.2017, 12:49
Forum: Indoor Cooking
Thema: Ab welcher Temperatur grillt ihr nicht mehr draußen?
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Re: Ab welcher Temperatur grillt ihr nicht mehr draußen?

D.D. hat geschrieben:Ich grille so lange ich kurze Hosen dabei anhaben kann
Unterhosen ?? :-)
von Rheinländer
27.10.2017, 11:07
Forum: Meisterschaften
Thema: WBQA 2017 Limerick
Antworten: 9
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Re: WBQA 2017 Limerick

Hallo, Die Resultate sollte ja zwischenzeitlich bekann sein: https://www.bbq-competition.com/ myra Beim Betrachten eben dieser Ergebnisse stellt sich bei mir eine einzige Frage: Warum kackt bei diesem internationalem Event gerade Gut Glut, die ja bei der DGM Dauersieger oder mindestens unter den er...
von Rheinländer
01.06.2017, 21:06
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Doppel-Otto auf Grill und Plancha
Antworten: 10
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Re: Doppel-Otto auf Grill und Plancha

Geil! Super Sache, die Plancha/ Grillkombi :twothumbs:
von Rheinländer
26.05.2017, 13:15
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Brisket Training
Antworten: 8
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Re: Brisket Training

Hefezopfgriller hat geschrieben:Ich frag mich ernsthaft, wozu so jemand wie du überhaupt noch Training braucht ? :-k
... ist doch klar:um es hinterher zu vertilgen... Was sagte meine Ommmma immer: Der Wind bläst keine dicken Backen .. :undweg:
von Rheinländer
25.05.2017, 21:09
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Brisket Training
Antworten: 8
Zugriffe: 2406

Re: Brisket Training

Geil, Alter! Hoffentlich wirds nächste Woche auch so! :twothumbs:
von Rheinländer
22.05.2017, 17:27
Forum: Tools & Toys
Thema: Alpha Grillers Thermometer
Antworten: 9
Zugriffe: 5674

Alpha Grillers Thermometer

Wurde darüber hier schon mal gesprochen oder hat wer Erfahrung? Bei dem Preis ...
von Rheinländer
23.03.2017, 19:33
Forum: Wok
Thema: Knusprige Ente mit Gemüse und Reis
Antworten: 5
Zugriffe: 10610

Re: Knusprige Ente mit Gemüse und Reis

Sieht doch gut aus.. wie macht denn das der Chinamann? Kocht der die auch vor (Machen die i nHolland bei unserem WOK-Restaurant) und finished den dann im Fett? Bei unserem Chinamann ist die auch immer durch. Ist vielleicht auch besser so, wer weiss, wo die herkommt.. :keineahnung:
von Rheinländer
28.02.2017, 18:36
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: (Halal) Grillen für marokkanischen Arbeitskollegen
Antworten: 9
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Re: (Halal) Grillen für marokkanischen Arbeitskollegen

http://fs5.directupload.net/images/170226/nbqa7c3e.jpg HAAA... da ist er ja, unser Kater, den ich seit drei Tagen vermisse! :evil: Erkenne ihn am appen Ohr ! :keule: Dient dir hier der Beköstigung von Kollegen! Das darf nicht wahr sein ... :thumbdown: :thumbdown: :thumbdown: Nee lass mal, er sei Eu...
von Rheinländer
30.01.2017, 10:15
Forum: Indoor Cooking
Thema: Kulmbacher Rolle...
Antworten: 10
Zugriffe: 3335

Re: Kulmbacher Rolle...

Wenn mich nicht alles täuscht, hatt Bullnose das mal in einer Fernsehdoku gezeigt, vor langer Zeit, da hießen die noch Bullnose-Öhrchen .. :mrgreen:
von Rheinländer
30.01.2017, 10:11
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: A scheener Tag
Antworten: 6
Zugriffe: 2079

Re: A scheener Tag

Schöne Bilder einer Winterlandschaft und geile Vergrillung! :respekt:
von Rheinländer
18.12.2016, 18:14
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Klassisches vom Smoker
Antworten: 10
Zugriffe: 2856

Re: Klassisches vom Smoker

Ribs St. Louis Cut sind immer genial! Da ist immer gut was dran! Großes Kino!
von Rheinländer
07.12.2016, 10:53
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Cutter für den Hausgebrauch
Antworten: 16
Zugriffe: 12898

Re: Cutter für den Hausgebrauch

Seife (habe ich sicher die letzten dreißig Jahre nicht mehr gebraucht) :lachkrampf: Was´n daran so lächerlich, Daniel? Meine Mutter hat früher ein Stück Seife in den Schrank wischen die Bettwäsche gelegt. Duftet angeblich gut. Aber seit dem es Shampoo, Duschcremes und flüssige Wachpasten gibt, ist ...
von Rheinländer
07.12.2016, 07:24
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Cutter für den Hausgebrauch
Antworten: 16
Zugriffe: 12898

Re: Cutter für den Hausgebrauch

Noch mal abschließend dazu: Egal ob Thermomix oder andere Foodprozessoren: Es sind nun mal keine Cutter sonderen Mixer. Auch diese bei eBay als Cutter angebotenen Cutter sind nur Mixer. Ein Cutter zeichnet sich dadurch aus, dass die Messer vertikal angeordnet sind und sich das Brät um die Messer her...