Das sieht so aus wie mein Problem, ich habs nur noch nicht zerlegt, danke für die Vorarbeit.

Welcher Hersteller?

Unsere ist von Bosch.

Heute gabs ein Black Angus Rib Eye mit Ei und mit Ahornsirup karamellisierte Zwiebeln. 2 x 380 gr lecker Fleisch, nur ein wenig Murray River Salz Black_Angus_01_2017-08-27 19.52.53.jpg ein Ruhebettchen aus Olivenöl Rosmarin und Blumenpfeffer. Black_Angus_02_2017-08-27 19.54.57.jpg Fleisch, Zwiebeln,...

Schweinenacken, Salz, Pfeffer, ein wenig Knoblauchpulver, viel Majoran und ein Drehspieß
lecker wars.

Danke!

Sieht lecker aus, aber viel interessanter finde ich deinen "Backburner", was sind das für Körbe und wie sind die befestigt?

Ich glaube morgen gibts Burger!

Da wir gerade lieben Besuch haben der gerne Fisch isst gabs mal wieder Forelle frisch aus dem Körschtal. 3 mal roh Forelle_01_2017-08-08 19.45.30.jpg 3 x "grilliert" wie unser Besuch sagen würde Forelle_02_2017-08-08 20.28.37.jpg 1 x auf dem Teller mit Gurkensalat und Bratkartoffeln. Forel...

Für den Preis hätte ich ihn auch genommen

Letzte Woche war mal wieder Shakshuka fällig, diesmal mit Zucchini (die müssen weg)und vom Grill. Shakshuka_01_2017-07-31 19.26.59.jpg Shakshuka_02_2017-07-31 19.28.56.jpg Shakshuka_03_2017-07-31 19.29.41.jpg Shakshuka_04_2017-07-31 19.33.16.jpg Shakshuka_05_2017-07-31 19.39.27.jpg Shakshuka_06_2017...

Am Samstag gabs Spanferkelkeule und für alle die keine Babytiere essen ein Stück Schweinebauch. 01_2017-08-05 16.11.06.jpg 02_2017-08-05 18.36.32.jpg 03_2017-08-05 18.37.48.jpg 04_2017-08-05 18.37.52.jpg 05_2017-08-05 18.37.54.jpg Als Beilagen gabs Krautsalat, Gnetztes, Zucchinirösti (die vielen Zuc...

xXBBQ_JunkieXx hat geschrieben:Servus,


das Buch heißt "GRAND LIVRE DE CUISINE - DIE MEDITERRANE KÜCHE" >>>Click<<<


Von Alain Ducasse >>>Click<<<




Grüße
Frank

Danke für den Tipp und die Rezepte

Danke! und weil ich schon gefragt wurde hier das "Rezept" Haxn in einen Topf Wasser auffüllen bis sie bedeckt sind. 3 Nelken Kümmel ganz, nach Geschmack (ich mach wenig rein) 2 bis 3 frische Lorbeerblätter (getrocknete gehn auch) Koriandersaat eine Knoblauchzehe etwas zerdrückt 3 bis 4 Wac...

Am Sonntag gabs mal wieder Haxen Vorgekocht, aufgespießt Haxe_01_2017-07-16 15.12.40.jpg gewürzt mit einem Rub aus Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und Korriandersaat Haxe_02_2017-07-16 15.28.47.jpg nach 2,5 Stunden auf dem Q2200 Haxe_03_2017-07-16 18.53.26.jpg Kruste gelungen Haxe_04_2017-07...

Ich liebe Dorade

Gussrost richtig heiß, einölen Fisch nur einmal wenden.
Da fällt mir auf die letzte war letztes Jahr, am Wochenende gibts Dorade

Gabs bei mir heute auch

mit King Cacao gewürzt und nach ca, 1 1/2 Stunden mit einer Mischung aus Butter, selbstgemachter Aprikosenmarmelade, Oyster Sauce, Sambal Olek und Sojasauce eingepinselt.