So liebes Forum, hier der versprochene Abschlußbericht. Dank eurer Tipps hier hat das für "mein erstes Mal" auch klasse funktioniert. :danke: :Daumen: Bauchfleisch (Stück war leider etwas zu mager, da muss ich beim Einkauf noch besser aufpassen) und Schweinelachs für 2 Wochen trocken gepök...

Herrlich!!

Hallo Bäiderlasbou,
danke für deine Tipps, werden umgesetzt.
Noch liegen meine Pökelpäckchen im Kühlschrank und müssen noch knappe zwei Wochen ausharren.
Wenn alles fertig ist, gibt's einen Abschlußbericht samt Fotos.

Moin Pfeffii, danke. In den Räucherfreds habe ich schon reichlich gestöbert. Und allerlei Kniffe, wie z.B. das mit der Pappe oder Küchenkrepp wegen Kondensat von oben, Tropfblech - hat mein Ofen, usw. gefunden Kalträuchern war mir klar, das wird nun mal nicht heißer. Da macht ein KT-Fühler keinen Si...

So, ich nochmal. Ich muss leider nochmal die Räucherfachleute etwas nerven :pfeif: Das mit dem Ofen funktioniert. Heißräuchern wird dank Peffii's Empfehlungen :danke: hardwareseitig so funktionieren. 80°C hält der Ofen locker und die Späne glimmen schön rauchig in der Schublade vor sich hin und gebe...

Du machst mich fertig. Ich will auch...

Hab ich schon gesagt, dass ich Ente sehr gerne esse...?? Super den Mund wässrig gemacht,

Hallo Pfeffii, vielen Dank für die ausführliche Abhandlung. :danke: :danke: :danke: :twothumbs: Habe unten nochmal zwei Bilder angehängt. An der Seite des Ofens hängt das Steuergerät (an der Rückseite ist die Zeitschaltuhr, auf der Vorderseite kann man die Temperatureinstellung, sowie Temperaturanze...

So, hier nun die versprochenen Bilder:

Hallo Pfeffii,
danke erstmal für die Meldung.
Ich mach dann morgen früh mal ein paar ordentliche Bilder, vorzugsweise unterer Bereich mit Schublade und Heizschlange, und stell die dann hier ein.

Bis morgen

Nachtrag: Ich konnte es dann doch nicht lassen und habe mal geprüft: Zeitschaltuhr geht nur bis 60 min. und lässt sich entsprechend aufziehen, läuft rückwärts und schaltet dann die Heizschlange ab. Soweit ich feststellen konnte, gibt es an der Uhr keine Arretierung. Damit gibts dann aber wohl ein Pr...

Hallo liebes Forum, ich bräuchte mal eure Hilfe. Mein alter Herr hat mir einen Elektro-Räucherofen vermacht, von dem es keine Anleitung mehr gibt und er auch nicht mehr weiß, wie das Ding bedient wird (aufgrund der vierstelligen Postleitzahl auf dem Typenschild kann man folgern, dass der Schrank woh...

Hallo Terassenqualmer, ich würde dann noch einen Petromax ft-9 in den Ring werfen. Alternativ, wenn es ein Camp Chef sein soll, nimm die DeLuxe-Variante. Die hat, genau wie der Petromax, einen tieferen Deckel mit "Füßen" oben auf dem Deckel. So kann man den Deckel auch noch mal als Pfanne ...

Herrlich, so liebe ich Fisch.
für die Inspiration
Und meine ToDo-Liste wird immer länger...

Komm, bohren? Von Hand etwa? Ernsthaft? Ich bin etwas enttäuscht
Du hast doch da bestimmt schon was programmiert für deine CNC-Fräse !