@Suppenschmied : Kannst Du den mittleren Brenner auch nicht regeln, meiner geht nur ein oder aus und brennt recht heftig, er faucht sogar etwas. Der mittlere Brenner lässt sich nur sehr wenig regeln. Zwischen großer und kleiner Flamme ist fast kein Unterschied zu erkennen. Um die Flamme trotzdem re...

Schaut super aus. Das trifft genau meinen Geschmack!

Pepsi hat geschrieben: ↑25.02.2020, 07:30 Danke erstmal für die Infos.

Hast Du schonmal Pizza gemacht in der Kiste?

Nein, Pizza haben wir noch nicht gemacht. Ich vermute aber, er bringt nicht genügend Temperatur. Auf dem Deckelthermometer hab ich 300 Grad geschafft, zu meinem ODC-Thermometer gab es aber starke Abweichungen.

Das wäre mir nicht aufgefallen. Das ging geschmacklich in eine andere Richtung. Was aber für die nächsten Ripperl notiert wird, ist folgendes: Wir hatten dazu Krautsalat, Chilimajonaise und Chimicurri, sowie diverse Fertigsoßen und Weißbrot. Das brauchen wir nicht mehr dazu, nur das Weißbrot. Das Ri...

Schauen lecker aus! Wir formen die Dinger und frieren sie ein, dann kommen sie durchgefroren auf den Grill. Sie sind saftiger und der Käse ist und bleibt wo er hingehört.

Kürzlich haben wir uns einen kleinen Gasgrill gekauft. Er wurde ohne die Seitentische aufgebaut, weil wir ihn mit in den Urlaub nehmen und im Kofferraum zählt jeder Zentimeter. Der Grill ist recht stabil und macht anfangs einen guten Eindruck. Bei genauerer Betrachtung entdeckt man doch diverse Mögl...

Das hätte euch bestimmt auch geschmeckt...

Läuft wie ein Uhrwerk! Noch sechs Stunden, dann gibt's Mittagessen.

Tail, das wird heute nix mehr...
Jetzt zu den Ripperl. Die KT ist jetzt sehr schnell gestiegen, Gas noch weiter zurück gedreht, jetzt läuft er stabil.

Jetzt hab ein kleine Tasse Wasser aufgegossen und mit Alufolie dicht gemacht. Die Temperatur unter der Folie sollte etwa 80 Grad betragen. Mit dem kleinen Mittelbrenner wird es zu warm. Ich hab ihn Richtung ausschalten gedreht bis die Flamme winzig war. Mal schauen wie es klappt.

Zwischenstand

Es geht los! Ziemlich windig...

Ich werde in der Rubrik Test Area was über den Grill schreiben.

Er war ungefähr 3 Stunden bei 80 Grad im Topf, danach genauso lange in kaltem Wasser um schnell abzukühlen.

Vor einiger Zeit kamen wir auf die Idee mal Beef Ribs zu machen. Leider haben wir lange nicht das richtige Material gefunden. Jetzt bin durch einen Freund auf einen Metzger aufmerksam geworden, der auch Kundenwünsche erfüllt. Er schlachtet selbst und hat nur Tiere aus seiner Umgebung, also hab ich j...