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von Werner
31.01.2015, 15:41
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Wokken ist der Knaller
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Re: Wokken ist der Knaller

Hi,

da hätte ich auch Spass dran, sieht lecker aus. :twothumbs:
Was ist das für ein "Ding" mit den Löchern in das Du das Fleisch umfüllst? :-k

ist doch etwas anderes als mit dem Wok auf dem Herd... ](*,)
von Werner
25.01.2015, 14:33
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Dry Aged Beef
Antworten: 7
Zugriffe: 2314

Re: Dry Aged Beef

:twothumbs: :respekt: :twothumbs:
Da hab ich mir auch noch gleich Deine Vergrillung vom Schwein angesehen... :sabber:
Schade, das die Anfahrt zuweit ist, ich hätte zweimal mitgetestet.
Tolle Bilder, klasse Fleisch, lecker Ergebnis (lt. Ansicht)
von Werner
25.01.2015, 00:52
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: TexMex-Saturday
Antworten: 10
Zugriffe: 2581

Re: TexMex-Saturday

Kommt auf die Bauplanliste
ich hab noch kein deutsches Flank probiert aber so
probieren und wenn gut mit Paprikasalat wenn nicht so gut ... als Wrapfüllung verarbeiten :twothumbs: :respekt:
von Werner
25.01.2015, 00:37
Forum: Direktes Grillen
Thema: Gemopst !
Antworten: 6
Zugriffe: 3729

Re: Gemopst !

Ich habe hier mal irgendwo gelesen, Wildschwein soll man durchgaren :rules: wäre sonst nicht so gesund wegen Erreger und Keime :-k Manche sagen mind. 80° und 10 Min. lang. habe da was gefunden - guckst Du http://www.aurant.de/kochanleitung/keule auf der Seite ca. in der Mitte bei "Bratenstücke...
von Werner
24.01.2015, 23:48
Forum: Direktes Grillen
Thema: dem Frank sein Lahmacun nachgebaut ...
Antworten: 8
Zugriffe: 3888

Re: dem Frank sein Lahmacun nachgebaut ...

schöner Bau und gut belegt :clap:

der Tip mit dem Kuriositätenladen :twothumbs: Danke
von Werner
24.01.2015, 23:43
Forum: Direktes Grillen
Thema: Spatchcock chicken
Antworten: 23
Zugriffe: 8040

Re: Spatchcock chicken

sieht SAU-lecker aus
...
wird vorgemerkt
von Werner
03.01.2015, 11:11
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Weihnachtsgrillen Werkstatt 2014
Antworten: 6
Zugriffe: 2086

Re: Weihnachtsgrillen Werkstatt 2014

Hallo Joda-Salz, :respekt: :twothumbs: sieht alles sehr lecker aus, da hätte ich mir auch gerne einen , zwei,... Teller gefüllt. \:D/ Würstchen in Bier habe ich bisher auf Empfehlung eines Mitgrillers zum warmhalten genutzt, wenn der erste "Run" vorbei ist. Wenn dann jemand noch eine Wurst...
von Werner
02.01.2015, 11:43
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Proq Excel 20 Elite was brauch ich noch?
Antworten: 42
Zugriffe: 13598

Re: Proq Excel 20 Elite was brauch ich noch?

Hi, ich kann Dir aus eigener Erfahrung nur von den Ikea-Thermos abraten. [-X [-( Ich habe zwei gehimmelt. ](*,) Sind ein bisschen zu heiß geworden und dann nur Dauerton. ](*,) Dann ist auch preiswert zu teuer! :rules: Greife lieber zum Maverick und Thermapen, macht sich auf die Dauer wirklich bezahl...
von Werner
02.01.2015, 01:08
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Abgrillen 31.12.2014 Rippchen aus dem UDS
Antworten: 9
Zugriffe: 2880

Re: Abgrillen 31.12.2014 Rippchen aus dem UDS

Hallo Handmaid,
vielen Dank für die schnelle Antwort. :twothumbs:
Viele arbeiten bei der Zuluft ja auch mit Kugelventilen. Da muss ich noch überlegen. :-k
Dein Deckel gefällt mir besser als ein Kugelgrill deckel, hat mehr was vom Fass. \:D/
:clap: :clap:
von Werner
01.01.2015, 15:51
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Abgrillen 31.12.2014 Rippchen aus dem UDS
Antworten: 9
Zugriffe: 2880

Re: Abgrillen 31.12.2014 Rippchen aus dem UDS

Ein gutes Neues. Und Angrillen ist heute oder? ;) Auch von mir ein gutes Neues. :respekt: Sehen sehr gut aus Deine Rippchen. :clap: :twothumbs: :clap: Ich kann Dir nur zustimmen, Pfeffer und Salz und sparsam Rub oder Mob, Damit man das worauf es ankommt auch noch schmeckt, das Fleisch. Dein UDS ist...
von Werner
28.12.2014, 14:26
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Weihnachtsgans - wood fired
Antworten: 10
Zugriffe: 2970

Re: Weihnachtsgans - wood fired

Hallo HardwoodPelletFlavor,

sieht "saulecker" aus. :twothumbs:
Hätte ich auch gerne probiert. \:D/
Kannst Du etwas mehr über KT und Gar-Dauer und GT sagen. :-k
von Werner
28.12.2014, 11:16
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Ente aus dem Smoker
Antworten: 6
Zugriffe: 4094

Re: Ente aus dem Smoker

Sieht lecker aus, da wäre ich gerne beim Anbiss dabei gewbesen. :respekt: :clap: :clap: :respekt:
Kommt auf die ToDo-Liste. :rules: :twothumbs:
von Werner
27.12.2014, 13:45
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Geräucherte Schweinelende, ein absoluter Hochgenuss...
Antworten: 145
Zugriffe: 57322

Re: Geräucherte Schweinelende, ein absoluter Hochgenuss...

Hallo Brain,
auch nach Jahren immer noch brandaktuell =D> =D>
sieht mega geil lecker aus.Will ich auch!!! \:D/ \:D/ \:D/
Muss eseigentlich Pökelsalz sein, oder darf man auch Kochsalz nehmen?
Oder habe ich was überlesen?
von Werner
27.12.2014, 01:28
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Brisket im DO
Antworten: 4
Zugriffe: 2978

Re: Brisket im DO

Für einen DOpf bin ich immer zu haben
und wie bereits erwähnt :bilder:
von Werner
26.12.2014, 15:24
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Was macht denn der Dicke da?
Antworten: 24
Zugriffe: 5785

Re: Was macht denn der Dicke da?

Hallo, auch von mir herzliche Glückwünsche zum 10000er Post. :clap: :clap: :clap: Bis dahin muss ich noch eine Menge schreiben. :rules: Eine Frage habe ich noch zu Deinem Tellerbild. :ironie: Was macht das "Gemüse" da? Sieht alles sehr lecker aus, hätte ich bei einer Portion auch nicht Nei...