Immer wieder gibts hier mal nen Fred zum Thema Aschefleisch. Die letzten 4 Wochen nun haeb ich genug Buchenholzasche gesammelt und bin heute in einer Spontanaktion zum MmV um die Rohware zu kaufen: 1.000 gr. Schweinenacken 575 gr. Schweinelachs 250 gr. Schweinelende sinds letztendlich geworden. Den ...

danke für den Link Die Seite liest sich gut... und 10 €/kg halte ich jetzt nicht für übertrieben.
Da werde ich im Sommer bestimmt mal vorbeiradeln.

Som hat geschrieben: Ein Stückchen Roastbeef von einem glücklichen Rind, das seine Tage auf einer oberpfälzer Weide verbringen durfte!

Erzähl bitte mehr darüber - woher genau???

Grüße von einem Moosbüffel ;-)

Firedancer hat geschrieben:nette Variante. Ist das Kreus selbsgebaut?

ja, aber nicht von mir, sondern von nem GSV-Mitglied... gib dort mal do-azk-app in die
Suchfunktion ein.

Rocky1964 hat geschrieben:

Corto hat geschrieben:Das mit dem AZK ist auch net schlecht!

Rocky

bißl OT, aber trotzdem:

DO-AZK-APP (Gulach vom letzten Wochenende):

ich war gestern (und den Samstag davor & den Samsatg vor letztem Samstag usw.) auch im Wald.
Es gilt viel Schneebruch aufzuarbeiten... Also steh mir ja wohl auch so ne Platte zu, oder?
Die sieht abslolut oberklasse aus wäre genau mein Ding!

Naja, ich dachte bei der 9xxxten Verdopfung von Schweinenacken langweilt es eher die Leser, wenn ich die Zutatenliste mit Menegnangaben dazu poste. Mir ging es mehr darum zu zeigen, dass ich bei den frostigen Temperaturen gedopft habe. Also, :bitte: packt die Messer weg und lasst das Gestänkere, bri...

Schön , ;) aber wo ist die Soß zum Kloß :pfeif: LG.Heidi wenn Du genau hinsiehst, kannst Du die Soß zum Kloß zwischen den Rosenkohlklößchen erkennen :tb: Ich wollte das Fleisch so darstellen wie es aus dem DO kam und nicht in Soße ertränkt. Das hab ich dann schon noch gemacht :pfeif: Weißes Geschir...

Hi, das sieht lecker aus! :clap: Kannst Du mal Angaben zu Menge, Art usw. vom Fleisch, Gewürzen usw machen? :keineahnung: Gruß Rocky Felix hat es treffend beschrieben... War ca. 1 kg Schweinenacken + 4 Stücke Ribs. Ich hatte noch nen Rest von DMs Sombrero Rub zuhause, den habe ich für das Nackenstü...

super Wetter heute und es sollte Braten geben: Rohware: DSC01632.JPG Fleisch gerubt und im 12er Do plaziert, dazu noch einen kräftigen Schluck Rotwein und zwei Zwiebeln in den DO DSC01639.JPG Den Restbestand an Kokos-Brekkies vorgeglüht und angeordnet: DSC01640.JPG DSC01641.JPG So habe ich das erstm...

wenns Dir zu durch war - her damit!!!

wie klasse ist das denn

Coole Idee die Wraps auf die Grill Grates zu legen
Wenn ich das richtig sehe nur von einer Seite - wie lange hast Du die daruf gehabt?

schöne & originelle Verdopfung - ich seh schon, ich brauch auch noch nen kleinen

Wie sieht denn dein COBB aus

Bockwurst

wollte bzw. musste meine Gussplatte vom Raclette einbrennen.
Tatsächlich hüpften mir heute noch vier Bockwürste in den Einkaufskorb.

Angrillen Aus der Nähe Tellerbild mehr brauchte es heute nicht

Guten Rutsch Euch allen!!!

ja verreck, wie geil ist das denn...
blitzsaubere Resteverwertung