Partiell entrosten und komplett neu einbrennen. IMO schadet die Patina auf dem verbliebenen Emaille nicht und erhöht die Antihaft-Wirkung. Zum Einbrennen würde ich simples Rapsöl nehmen. :keineahnung: Oder Sonnenblumenöl, wenn Du einen auf dicke Hose machen willst... :mrgreen: Bei den derzeitigen Pr...

Würde jetzt gut passen!

Diese Wessis, immer am Jammern!

Ja, Ingo. So einen ganzen Kohlkopf gefüllt gegrillt habe ich schon eine Weile auf dem Zettel, seit gefühlt 10 Jahren. #-o Steven Raichlen hatte das in einem seiner Bücher. War mir wahrscheinlich immer etwas zu mächtig. Soll ja noch das eine oder andere Ripperl reinpassen. :pfeif: Slaw mag ich lieber...

Neulich: Pasta Fruti die Mare 2022-04-020.jpg 2022-04-021.jpg Ich hab's gerne auf die herzhaft nuttige Art (Puttanesca), Kapern, Oliven, Sardellen, Knobi und Chil! [-o< 2022-04-022.jpg Kein Käse auf Meeresfrüchte? :tease: Bei gut greiftem Pecorino kann ich nicht widerstehen. :Daumen:

Spitzkohl verwenden wir ganz gerne, für Eintopf und Cole Slaw, weil zarter und geschmacklich nicht so „kohlig“. :Daumen: Letztens auch wieder für Kimchi. Aber grillen kann man das Zeug auch. :amidreaming: Variante #1: Den Spitzkopf vierteln oder sechsteln, mit Olivenöl eingepinselt (Sonnenblumenöl k...

Der Klassiker! Allerdings schon so lange nicht gemacht, dass ich nachschlagen musste, wie… :pfeif: :^o Was ich immer mache: - 10 Minuten Express-Curing mit reichlich grobem Meersalz für 10-12 min, dann abwaschen und gut trocknen - Gewürze/Rub dann ohne Salz :rules: (hier Cajun Rub aus eigener Produk...

Und Mupfeln!

Leider waren noch keine Warnschilder aufgestellt…


It tastes like chicken...

Schöne Beinchen!

Keulen sind definitiv besser.

Neulich hatten sie Hähnchen*innen Filets. Gender-Wahnsinn!

Ich habe vor ein paar Wochen Spitzkohl, Rettich und eine paar Möhrenschnitze angesetzt. Nach dem die Fermentation gestartet ist, entsteht ein zarter Duft, der mühelos dem geschlossenen Weck-Glas entweicht. Ich habe es auf die (noch) kühle Terrasse gestellt. Das wäre auch mein Tipp. Oder vergraben. A...

So ein Zweitwohnsitz ist unbezahlbar!

Aber...




Im Ernst Pfeffii, löslicher Kaffee?

Wir waren derweil im Lidl angeln:
Lachs und Pimentos von der Holzkohle.

Schwadomat funzt!


Fehlt nur noch der Tomatobrotomat.
https://www.youtube.com/watch?v=P56pk5mDewU

Bratwurst geht immer.
Und bunte Spieße sind gut für's Auge!



Solange man vorsichtig is(s)t...

Schade dass das funktioniert.

Hatte mich schon auf ein neues Tüdel-Projekt vom Herrn der Schrauben gefreut....