Am Sonntag gabs bei uns etwas PP (ca. 5,5 kg Nacken). Los gings Freitag Abend mit dem rubben: hier Magic Dust. Samstag um 19.30 Uhr lief der Watersmoker an http://mybbq.net/forum/userpix/901_20111217_193400_1.jpg Dann schön ruhig geschlafen, bis um 6.45 Uhr neue Kohlen gebraucht wurden. Hier die Bro...

Forelle könnte ich mir auch gut vorstellen.

und denk dran

schön mal wieder von dir zu lesen

Karpfen würde ich auch nicht im Salzmantel machen, ich kenn das mit Dorade bzw. Wolfsbarsch.

Mehr aber leider auch nicht

für alle Miles-and-More Mitglieder gibts ein Jahresabo vom FOCUS kostenlos. Gekündigt werden muss nicht.

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ich hab den BBB nach dem Rezept gemacht: klick

mit dem Fleisch passiert nix.

ich hab das Kirschholz grad da gehabt hatte keine besondere Bedeutung.

@ Marco

mich stört das Loch nicht und wer sich beschwert, kriegt nix mehr

aber vllt. mach ich es nächstes mal anders

Heute wurde der kleine Excel mal zum räuchern angeschmissen. Alles begann für den kleinen Schweinenacken (2 kg) vor ca. 2 Wochen so: http://mybbq.net/forum/userpix/901_IMG_3709_1.jpg Heute nun folgte die Veredelung mit Kirschrauch, hier das Ergebnis: http://mybbq.net/forum/userpix/901_IMG_3710_1.jpg...

also ich seh keine Bilder

hab mir die sauce aus den staaten mitgebracht und finde die auch extrem lecker.

die grünen Chilis könnten Limon Chilies sein:



Die werden gelb wenn sie reif sind.

Die anderen sind meiner Meinung nach schon reif. Es gibt durchaus weiße Chilies. Welche Sorte genau kann ich grad nicht sagen.

beides richtig, hatte ich auch im Garten

@ fairbanks bbq

i'm looking forward reading the recipe of the creamy limoncello

unser Flieger geht morgen um 6.45 Uhr dann sind wir 3 Wochen in den Staaten

ich habs auch bestellt. hoffentlich ist es zum wochenende da

ich würds so machen:

http://mybbq.net/forum/viewtopic.php?t=3152