Perfektes soulfood zum 3. Advent

Standard-Pizzateig angesetzt und für 24 Std. im Kühli gehen lassen ... dann Sturm ohne Ende gestern, also Planänderung: es gibt Pizza aus dem BO. Pizzastein vorgeheizt und Teiglinge für 3 Min. vorgebacken - erleichtert das Handling ungemein und die Zutaten verbrennen nicht, wenn man mit ordentlich T...

Meine zwei Schwanzrollen sind fertig, Würzmischung im groben nach der Tiroler von Balrog IMG_5876.JPG IMG_5875.JPG IMG_5877.JPG IMG_5878.JPG War mein erster Versuch trocken zu pökeln und der ist durchaus gelungen \:D/ 7 Tage pökeln, Waschen, 3 Tage brennen, 3 Rauchgänge mit Pausen und anschließend n...

Von der Wursträucherei bin ich wieder abgekommen
Die Kaminwurzen hab ich auch schon gemacht und grobe Bratwürste auch selbst geräuchert.
Alles durchaus essbar, aber der MdV kann das besser als ich

flyingman hat geschrieben: ↑03.12.2019, 17:31 Ich glaube, ich werde mal eine Order platzieren...

bestimmt kein Fehler

Meiner liegt bereit ... diese Saison wartet er allerdings noch auf den ersten Einsatz

Meine zwei Schwanzrollen sind heute zum zweiten Mal im Rauch

Ich glaub's ja nicht, jetzt wird hier auch noch Alkoholisches selbst gemacht
Ich träume grade von einer Selbstversorger-Forums-Alters-WG
Unglaublich, was Ihr alles an Wissen und Gerätschaften parat habt.
Ich setzt mich Mal auf die Bank und schau zu

Heuer gibt's nur Coppa
und Schwanzrolle Tiroler Art, Plastik sparend mal als Versuch trocken gepökelt

Wie aus dem Bilderbuch

Bäiderlasbou hat geschrieben: ↑11.10.2019, 19:24 wenn Du von lieben Menschen etwas mit Liebe selbst gemachtes bekommst, das ist einfach unbezahlbar .....

Den Satz unterschreib ich sofort ... in Zeiten, in denen ein Lebensmittelskandal den nächsten jagt, kann man selbst gemachtes gar nicht hoch genug loben

Hui, sieht interressant aus ... ach was sag ich, das sieht mega lecker aus

Für Spliff bin ich das ein oder andere Jährchen zu spät auf die Welt gekommen, war jedenfalls keine Band meiner Jugend
Aber die Carbonara hätte ich gerne genommen

So muss das: geradlinig, Schnörkellos, ohne Brimborium
Ich bin auch grade am Überlegen, was ich heuer mache

Klasse Freestyle-Aktion
Die Kombi könnte genau so auch von der Gnomenburg kommen

Pfeffii hat geschrieben: ↑12.10.2019, 05:17 Onkel Ingo hast die Kraken vorher geputzt,die haben auch ein Innenleben

Da ist eine durchaus berechtigte Frage - meine ersten Pulpos habe ich samt Innenleben gekauft und leider auch gekocht, das roch wie heißer Morgenurin