so wie DAS aussieht werde ich es wohl auch mal probieren. ich dachte immer pastrami wird von putenbrust gemacht, habe ich mal gegessen und war nicht so mein ding.

die scheinen aber ein neues deckelventil zu haben

ich hebe auch mal den finger

danke dir daniel

was bedeutet denn mbs 8+

Du nimmst sagen wir nen Krustenbraten, ein paar Zwiebel, Möhren und etwas Flüssigkeit in den DO. Dann nach Faustregel Briketts rein und dann? so mache ich es, ich zähle nicht mal mehr die brekkies. mach mir einen halben weber azk voll, lass die kohlen durchglühen. dann verteile ich oben und unten n...

Rosch lass dich nicht verrückt machen 100 Leute haben 100 Meinungen. sehe ich auch so jürgen, ist ja auch nicht meine erste räuchersaison und in den letzten jahren sind meine schinken, die ich so wie im eingangspost beschrieben hab, gemacht worden und haben nicht nur mir geschmeckt. im kühlschrank ...

wie lange pökelt ihr eigentlich euer fleisch zum räuchern? ich nehme bis jetzt so um die 40-50gr nps gemischt mit den gewürzen der wahl und zucker und lasse das fleisch im vakuum für 7-9 tage im kühlschrank bei fleischstücken mit einem gewicht von 1 bis 1,5 kg. dann nehme ich das fleisch aus dem vak...

aber hallo, die gans sieht aus wie

bei yourbeef das kilo für 15,40 € finde ich ein wenig happig für suppenfleisch

benutzt man das heu trocken oder wird das angefeuchtet?

nicht schlecht herr specht

hmmm... ich sehe keine bilder

gab es eigentlich schon eine abstimmung?