Es liegt noch ein Stueck Nacken, ich denke, dass sind so 1,5 Kg, im Freezer. Nun wird es Zeit, dass es weg kommt. Jetzt wollte ich diesen gluecklichen Umstand nutzen, mal die SFB des Charis fuer etwas anderes als Direktgrillen einzusetzen. Ich dachte eigentlich daran, das Stueck nach Art des Thuerin...

Super Teil! Da hätte ich auch Spass dran

Du bringst es auf den Punkt Toller Beitrag

Ich kann mich erinnern, dass man frueher regelmaessig das Grillgut mit Bier "abgeloescht" hat. Ich meine, es gab mal irgendwann eine Diskussion ueber Sinn und Unsinn dieser Methode. Weiss jemand etwas darueber? Bzw. wird das heute noch praktiziert? Der Duft des verdampfenden Bieres war ja...

Sieht Super aus Wuerde ich auch gerne mal versuchen, aber wir sind ja nur zu zweit. Klappt das auch mit nem kleineren Stueck Fleisch :?:

Lass Dir das Teil vom MdV vorbereiten. Rechne mit 1 1/2 Kotelett pro Person. Darauf achten, dass das Fleisch schön durchwachsen ist, ansonsten neigt es zum Austrocken. Hallo Manfred, so trifft man sich wieder ;) Das gibt ein Problem, da der MmV ab Samstag fuer drei Wochen Urlaub macht :cry: und ich...

@Njoerd: Der Braten sollte schon vom Ferkel sein. Ich habe mal in einem anderen Forum was drueber gelesen, da wurde die "Krone" vom Metzger gebunden. Deshalb die Frage nach dem Selberbinden.

Ich feiere uebernächstes WE die Einweihung meiner neuen Terasse. Dazu wollte ich u. A. einen Kronenbraten machen. Was fuer ein Stueck aus dem Schweineruecken nehme ich dafuer :?: Nacken wird wohl nicht funktionieren, oder ? Stielkotetelette wäre m.E. OK Lummer ist mir eigentlich zu trocken Und dann ...