Guten Morgen,

Nachdem demnächst mein Vakuumierer kommt, brauche ich noch ein Thermometer.

Könnte mir jemand eines empfehlen, das während des Garvorganges mit nicht kochenden Wasser "mit schwimmen" kann, genau und wasserfest ist?

bbq-county hat geschrieben:Nee, mach ich morgen.
Oder soll ihn Dir einfach schicken??? 25€ inkl Versand, hauptsach das Ding ist weg...
Gruß,

BBQ County

Wenn der nicht mehr als 5,4kw hat, ist er gekauft.

Hallo Forum, dieses Projekt liegt im Moment auf Eis, ich hatte unter meinem Ebay-Water-Smoker einen 1,7 KW Gaskocher drunter = ging aus. Dann einen stärker (KW nicht feststellbar), bei dem hatte ich nach 5 min schon 160°C. Nun warte ich mal bis es in 2013 wärmer wird, dann wird der 1,7 KW nochmal mi...

SAL hat geschrieben: Schau mal hier: http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?p=588851#p588851

Danke SAL,

auf seiner HP war ich vor Stunden, leider stehen da keine Preise, von daher befürchte ich, dass er nicht verschickt.

Heinz

P.S. Am Rhein kann es nur mit Metalldetektor schön sein:-)

Es soll im Forum Leute geben, die melden extra ein Gewerbe an, um einen Bezugsschein zu bekommen. Oder geben sich als Freiberufler an. Je nachdem, wie gut man bluffen oder überzeugen kann. ;) :mrgreen: :cheers: So ausgeblufft bin ich dann doch nicht und die Arbeit mit all den Behörden - Finanzamt -...

Ich habe direkt bei DisturbedCooking nachgefragt, keine Antwort. Dann kann ich mir eine Anfrage sparen, das wäre mein nächstr Schritt gewesen Und die 12,5kg Pakete habe ich auch schon gefunden. Jepp, ich weigere mich aber um die 30 € auszugeben, falls es das falsche Papier ist. Bleibt die Fleischap...

Hallo Firedancer, nach 3 Stunden Internet surfen bin ich etwas weiter: http://www.disturbedcooking.com/2012/07/17/der-grosse-fleischreifungstest-teil-4-verpacken-der-stuecke/ . Das ist kein Kochpergament, das die dort nehmen. In einem anderen Forum las ich dann, das es normales Metzgerei-Einschlag-P...

Hallo, Wie laßt Ihr daheim Eurer (Rind-)Fleisch reifen? Ich möchte es auf diese Art machen: http://www.dry-aging.info/der-grosse-fleischreifungstest-auswertungen-und-statistik/ , dazu brauche ich das richtige Pergament. Ich habe zwar im Netz das Saga-Kochpergament gefunden, ich kann mir jedoch ob de...

Hallo,

hätte jemand für mich einen Link, wo der o.g. Vakuumierer günstig zu beziehen ist?

Danke
Heinz

bbq-county hat geschrieben:Ich hab da noch einen Brenner von einem 48er ODC, den könnte ich mal messen.

Wäre Super, danke.

Ich habe im Ausgangsthread die Temp erhöht, mit 130°C komme ich beim indirekt grillen nicht weit.

@Thisamplifierisloud
Danke für die Links, ganz ganz geil verpimptes Teil.

Welchen Brenner hast Du da verbaut?


Mir wäre wichtig, dass ich bis 80°C runterregeln kann und bis 160°C hoch (für smoken + indirekt).

Hallo, hat von Euch schon mal jemand den Frontier auf Gas umgebaut, bzw. mit einem Gasbrenner betrieben? Ich denke mir, so schwer dürfte der Umbau selbst nicht sein. Das Problem das ich sehe, ist einen passenden Gasbrenner zu bekommen, mit dem der Frontier mit einem/zwei Stackern zw. 80°C und 160°C ...

jonnyweis hat geschrieben:Hallo FrankenBBQ,

lies dir den Thread komplett durch.

Habe ich, aber vielleicht gibt es ja noch mehr Tricks:
- Temperatur
- Vorheizzeit mit und/oder ohne Pizzastein
- Teig

Corto hat geschrieben: Sofort hab ich meinen ODC Dealer Tobias angerufen und er hat mir sofort gesagt was ich falsch gemacht habe. Heute mach ich Pizzas wie sie sein sollen.

Hallo Corto,

damit ich nicht die gleichen Fehler machen werde, verrätst Du mir/uns was Tobias Dir geraten hat?