Die Suche ergab 3937 Treffer

von rosch
06.02.2014, 10:26
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Pastrami - die Fertigstellung (Update)
Antworten: 23
Zugriffe: 8834

Re: Pastrami - die Fertigstellung (Update)

so wie DAS aussieht werde ich es wohl auch mal probieren. ich dachte immer pastrami wird von putenbrust gemacht, habe ich mal gegessen und war nicht so mein ding. :cheers:
von rosch
27.01.2014, 17:05
Forum: Test Area
Thema: Was ist das für ein Ei
Antworten: 4
Zugriffe: 3274

Re: Was ist das für ein Ei

die scheinen aber ein neues deckelventil zu haben :-k
von rosch
30.12.2013, 14:09
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Beurre Café de Paris Kräuterbutter
Antworten: 25
Zugriffe: 9454

Re: Beurre Café de Paris Kräuterbutter

ich hebe auch mal den finger
von rosch
20.12.2013, 14:56
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Wagyu Tafelspitz MBS 8+
Antworten: 13
Zugriffe: 3038

Re: Wagyu Tafelspitz MBS 8+

danke dir daniel :cheers:
von rosch
20.12.2013, 11:52
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Wagyu Tafelspitz MBS 8+
Antworten: 13
Zugriffe: 3038

Re: Wagyu Tafelspitz MBS 8+

was bedeutet denn mbs 8+ :-k :keineahnung:
von rosch
18.12.2013, 14:04
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Buchempfehlung?
Antworten: 15
Zugriffe: 5819

Re: Buchempfehlung?

Du nimmst sagen wir nen Krustenbraten, ein paar Zwiebel, Möhren und etwas Flüssigkeit in den DO. Dann nach Faustregel Briketts rein und dann? so mache ich es, ich zähle nicht mal mehr die brekkies. mach mir einen halben weber azk voll, lass die kohlen durchglühen. dann verteile ich oben und unten n...
von rosch
20.11.2013, 16:14
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Pökeln, brennen... wie macht ihr es?
Antworten: 5
Zugriffe: 4601

Re: Pökeln, brennen... wie macht ihr es?

Rosch lass dich nicht verrückt machen 100 Leute haben 100 Meinungen. sehe ich auch so jürgen, ist ja auch nicht meine erste räuchersaison und in den letzten jahren sind meine schinken, die ich so wie im eingangspost beschrieben hab, gemacht worden und haben nicht nur mir geschmeckt. im kühlschrank ...
von rosch
20.11.2013, 09:50
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Pökeln, brennen... wie macht ihr es?
Antworten: 5
Zugriffe: 4601

Pökeln, brennen... wie macht ihr es?

wie lange pökelt ihr eigentlich euer fleisch zum räuchern? ich nehme bis jetzt so um die 40-50gr nps gemischt mit den gewürzen der wahl und zucker und lasse das fleisch im vakuum für 7-9 tage im kühlschrank bei fleischstücken mit einem gewicht von 1 bis 1,5 kg. dann nehme ich das fleisch aus dem vak...
von rosch
19.11.2013, 12:44
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gans von derr Rotisserie
Antworten: 16
Zugriffe: 4070

Re: Gans von derr Rotisserie

aber hallo, die gans sieht aus wie :maler: :twothumbs:
von rosch
19.11.2013, 11:58
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Brisket in Ulm
Antworten: 17
Zugriffe: 7229

Re: Brisket in Ulm

bei yourbeef das kilo für 15,40 € finde ich ein wenig happig für suppenfleisch :-k
von rosch
07.10.2013, 12:24
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Axtschlag “Kräuterbox”
Antworten: 16
Zugriffe: 9462

Re: Axtschlag “Kräuterbox”

benutzt man das heu trocken oder wird das angefeuchtet? :-k
von rosch
30.09.2013, 08:03
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Türkische Bäckerei
Antworten: 13
Zugriffe: 3819

Re: Türkische Bäckerei

nicht schlecht herr specht =D> =D> =D>
von rosch
27.09.2013, 09:58
Forum: TecTalk
Thema: iphone 3gs österreich simlock
Antworten: 5
Zugriffe: 2482

Re: iphone 3gs österreich simlock

von rosch
06.09.2013, 13:52
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel August - aufgespiesst
Antworten: 27
Zugriffe: 10193

Re: Abstimmung Gewinnspiel August - aufgespiesst

hmmm... :-k ich sehe keine bilder :keineahnung:
von rosch
06.09.2013, 12:12
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Gewinnspiel August 2013 "aufgespießt"
Antworten: 31
Zugriffe: 12961

Re: Gewinnspiel August 2013 "aufgespießt"

gab es eigentlich schon eine abstimmung? :-k