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- 06.02.2014, 10:26
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Pastrami - die Fertigstellung (Update)
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Re: Pastrami - die Fertigstellung (Update)
so wie DAS aussieht werde ich es wohl auch mal probieren. ich dachte immer pastrami wird von putenbrust gemacht, habe ich mal gegessen und war nicht so mein ding.
- 27.01.2014, 17:05
- Forum: Test Area
- Thema: Was ist das für ein Ei
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Re: Was ist das für ein Ei
die scheinen aber ein neues deckelventil zu haben
- 30.12.2013, 14:09
- Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
- Thema: Beurre Café de Paris Kräuterbutter
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Re: Beurre Café de Paris Kräuterbutter
ich hebe auch mal den finger
- 20.12.2013, 14:56
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Wagyu Tafelspitz MBS 8+
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Re: Wagyu Tafelspitz MBS 8+
danke dir daniel
- 20.12.2013, 11:52
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Wagyu Tafelspitz MBS 8+
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Re: Wagyu Tafelspitz MBS 8+
was bedeutet denn mbs 8+
- 18.12.2013, 14:04
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Buchempfehlung?
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Re: Buchempfehlung?
Du nimmst sagen wir nen Krustenbraten, ein paar Zwiebel, Möhren und etwas Flüssigkeit in den DO. Dann nach Faustregel Briketts rein und dann? so mache ich es, ich zähle nicht mal mehr die brekkies. mach mir einen halben weber azk voll, lass die kohlen durchglühen. dann verteile ich oben und unten n...
- 20.11.2013, 16:14
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Pökeln, brennen... wie macht ihr es?
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Re: Pökeln, brennen... wie macht ihr es?
Rosch lass dich nicht verrückt machen 100 Leute haben 100 Meinungen. sehe ich auch so jürgen, ist ja auch nicht meine erste räuchersaison und in den letzten jahren sind meine schinken, die ich so wie im eingangspost beschrieben hab, gemacht worden und haben nicht nur mir geschmeckt. im kühlschrank ...
- 20.11.2013, 09:50
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Pökeln, brennen... wie macht ihr es?
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Pökeln, brennen... wie macht ihr es?
wie lange pökelt ihr eigentlich euer fleisch zum räuchern? ich nehme bis jetzt so um die 40-50gr nps gemischt mit den gewürzen der wahl und zucker und lasse das fleisch im vakuum für 7-9 tage im kühlschrank bei fleischstücken mit einem gewicht von 1 bis 1,5 kg. dann nehme ich das fleisch aus dem vak...
- 19.11.2013, 12:44
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Gans von derr Rotisserie
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Re: Gans von derr Rotisserie
aber hallo, die gans sieht aus wie
- 19.11.2013, 11:58
- Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
- Thema: Brisket in Ulm
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Re: Brisket in Ulm
bei yourbeef das kilo für 15,40 € finde ich ein wenig happig für suppenfleisch
- 07.10.2013, 12:24
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Axtschlag “Kräuterbox”
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Re: Axtschlag “Kräuterbox”
benutzt man das heu trocken oder wird das angefeuchtet?
- 30.09.2013, 08:03
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Türkische Bäckerei
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Re: Türkische Bäckerei
nicht schlecht herr specht
- 27.09.2013, 09:58
- Forum: TecTalk
- Thema: iphone 3gs österreich simlock
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- 06.09.2013, 13:52
- Forum: Gewinnspiel des Monats
- Thema: Abstimmung Gewinnspiel August - aufgespiesst
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Re: Abstimmung Gewinnspiel August - aufgespiesst
hmmm... ich sehe keine bilder
- 06.09.2013, 12:12
- Forum: Gewinnspiel des Monats
- Thema: Gewinnspiel August 2013 "aufgespießt"
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Re: Gewinnspiel August 2013 "aufgespießt"
gab es eigentlich schon eine abstimmung?