Lachsfilet hab ich letztes Jahr am hinteren Ende mit Schnur umwickelt und daran aufgehängt. Ging sehr gut, spart Platz und kann direkt neben dem Schinken hängen (okay, meine Räucherkammer hat zwei qm Grundfläche und zwei Meter Innenhöhe, da redet es sich leicht....) und lecker ist der kaltgeräuchter...

Kartoffelklöße

MfG Jens

Dazu wäre mein Vorschlag:
Hippie Grill Kommune bei mir auf dem Hof.
Tiny Houses, Wohnwagen und Co....
Dann pachten wir uns ein paar Hektar Wiese und Wald und stellen da eine kleine Gallowayherde und eine Rotte Wollschweine drauf...

MfG Jens

Pfff, die ganze Zeit ein rumgejammer weil zu wenig Vergrillungen gepostet werden. Und wenn man dann mal eine postet isses auch wieder nicht recht :keineahnung: :tease: Und lesen tut auch keiner: nicht ich hab gegrillt, sondern Manu. Und das quasi perfekt auf den Punkt :clap: :maler: :laola: Und wers...

Hallo und vielen Dank für Eure Tipps und Hinweise! Es ist jetzt tatsächlich eine feine schmale Microplane und eine gröbere breite Zweiwegereibe von Lurch geworden. IMG_20211004_142950.jpg Die Lurch war für 19,99€ und die Microplane mit rotem Griff für 15,99€ (!) inklusive Versand beim großen Fluss z...

Am Freitag hat meine Manu mal einen neuen Grill mit ein paar Hähnchenteilen eingeweiht. Ich selbst bin derzeit, nach einer Meniskusnaht und Microfracturing am rechten Knie, eher wenig mobil und konnte nur die Vorbereitungen übernehmen. Also am Donnerstag die Teile mit DMs PigWing gewürzt und bis Fre...

Servus! Ich such gerade nach einer oder vielleicht auch zwei... Reiben für die Küche. Einsatzbereich also von Muskatnuss über Zitrusfrüchteschalen bis hin zu Käse oder Ingwer. Die Microplane Reiben sind wohl gut, aber welche nimmt man? Und gibts Alternativen, die vielleicht sogar etwas günstiger sin...

Was da an Butter in die Löcher rein passt

MfG Jens

Geile Pizzen!

Und schön, mal wieder was von dir zu lesen

MfG Jens

Da ich seit letztem Jahr jedes Jahr ungefähr 25 Ster Holz/Anno verheize; Hab im Heizungskeller die X11, damit kann man die 50cm Scheite für den Ofen gut anpassen (einmal durch weil zu dick, Kleinholz zum anschüren...). Sehr geiles Werkzeug! Um die Meterstämme zu spalten leih ich vom Nachbarn den Zap...

Ich will mir gar nicht vorstellen, was Du und deine Göga im Schlafzimmer alles anstellen....



MfG Jens

von einem Bürgermeisterstück von der Färse.
Scharf in der Eisenpfanne angebraten und bis 55-56 Grad Kt im BO ziehen lassen.
Ging grad so....


MfG Jens

Bei mir auch... <3

MfG Jens

Bäiderlasbou hat geschrieben: ↑24.01.2021, 20:01

Pfeffii hat geschrieben: ↑24.01.2021, 15:58 Leck mich Fett die Besten kommen doch aus Franken.

I agree .....

Was macht der Herrgott, wenn er auf dem Staffelberg sitzt und in den Gottesgarten schaut?
Ist doch klar: Home-Office!

Hallo und vielen Dank für eure Eingaben, Anratungen und Anmerkungen! Zum Schluss war die Graef Master M90 dann doch alternativlos. Steht jetzt auch, noch eingepackt, hier und wartet darauf, dass ich ihr einen Platz in der Küche zuweise. Und danke Pfeffii, dass Du mich an die große Maschine erinnert ...