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- 28.01.2013, 21:15
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Mein erstes Brisket - noch viel lernen du musst, ...
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Re: Mein erstes Brisket - noch viel lernen du musst, ...
Wäre ja mal was fürs Frankentreffen - wenns da nen Chari mit SFB gibt mach ich uns ein gscheites Brisket... Mit Som Probleme der Thermodynamik/Strömungsmechanik wälzen, um anschließend lecker Brisket zu essen? Dazu Unmengen Bier und Schnaps? Könnte sein, dass mir bald nix mehr einfällt, weswegen ic...
- 28.01.2013, 21:06
- Forum: Country Store
- Thema: Don Marco´s Salzplanke - The Movie !
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- Zugriffe: 9986
Re: Don Marco´s Salzplanke - The Movie !
Bin schon gespannt, wann die Salzplanke auf myBBq.de endlich grünes Licht sieht (wegen Lieferbarkeit).
Grüße,
Mike
PS: Video gefällt mir! (Auch wenn DM etwas im Galapagos-Turtle-Mode unterwegs ist )
Grüße,
Mike
PS: Video gefällt mir! (Auch wenn DM etwas im Galapagos-Turtle-Mode unterwegs ist )
- 28.01.2013, 20:45
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Hackfleisch mit Pizza
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Re: Hackfleisch mit Pizza
Felix hat geschrieben:+ BBQ-Soße, Käse und Bacon...himmlisch
Und obenauf nochmal die gleiche Menge Hackfleisch.
Anschließend ganz vorsichtig den Pizzaboden entfernen und unter ständigem Rühren in den Ausguß kippen.
Grüße,
Mike
- 28.01.2013, 20:41
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Mein erstes Brisket - noch viel lernen du musst, ...
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Re: Mein erstes Brisket - Recycling
Nochmals vielen Dank für die Tipps! Der erzielte Lerneffekt rechtfertigt in jedem Fall die Verletzung meines Grilleregos. Vor wenigen Stunden stand ich vor den Resten meines Erstlingswerkes und der Schwabe in mir hat sich klar gegen die Entsorgung desselbigen ausgesprochen. [-X Der Gourmet in mir sp...
- 28.01.2013, 16:42
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Mein erstes Brisket - noch viel lernen du musst, ...
- Antworten: 15
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Re: Mein erstes Brisket - noch viel lernen du musst, ...
Bin deprimiert. :heul: Gegen Eure Ergebnisse sieht mein Endprodukt aus, wie eine Schlachtabfallvergewaltigung. Mein Ehrgeiz ist jedenfalls geweckt! Sobald ich durch meine verheulten Augen wieder klar sehen kann, werde ich's wieder versuchen. Und wieder und wieder ... Vielen Dank für die guten Tipps!...
- 28.01.2013, 14:43
- Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
- Thema: Smoker Kaufberatung die 27.956ste :o) aber mit Vorauswahl
- Antworten: 11
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Re: Smoker Kaufberatung die 27.956ste :o) aber mit Vorauswah
1: Grill & Smoke Smoking Classic ( 329.- abzgl 15% Neueröffnungsrabatt +10% Forumsrabatt???) Genau den würde ich nehmen, wobei die Rabatte meines Wissens nicht kumulierbar sind. Stehe auf jede Art von Grillfleisch, egal ob gegrillt, indirekt gegrillt oder wie auch immer Ein reiner Smoker kann h...
- 28.01.2013, 13:12
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Mein erstes Brisket - noch viel lernen du musst, ...
- Antworten: 15
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Mein erstes Brisket - noch viel lernen du musst, ...
Moin Gemeinde! Am Wochenende habe ich mich an mein erstes Brisket gewagt. Vorab: Es war ganz brauchbar. Obwohl mir der Vergleich fehlt (habe vorher noch nie Brisket gemampft), glaube ich, dass das Gericht mehr Potential hat. Das gute Stück war etwas untermaßig (1,5kg) und meiner Einschätzung nach et...
- 27.01.2013, 17:01
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Wichtelgeschenk eingeweiht...
- Antworten: 18
- Zugriffe: 5584
Re: Wichtelgeschenk eingeweiht...
Cool! 5-Minuten-Terrine aus dem Guss-Becherchen. Bin gespannt!
Grüße,
Mike
Grüße,
Mike
- 27.01.2013, 15:19
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: My Daily Quickshot II
- Antworten: 2915
- Zugriffe: 755309
Re: My Daily Quickshot II
Wow, schöne Forellen!
Wo kommen die denn her? Selbst gefangen? Obwohl, könnte gerade Schonzeit sein.
Die sehen nicht aus, wie Supermarkt-TK-Fischlies.
Egal, ich nehm' eine!
Grüße,
Mike
Wo kommen die denn her? Selbst gefangen? Obwohl, könnte gerade Schonzeit sein.
Die sehen nicht aus, wie Supermarkt-TK-Fischlies.
Egal, ich nehm' eine!
Grüße,
Mike
- 27.01.2013, 15:07
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Alles auf die Platte
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2902
Re: Alles auf die Platte
Ja, so ne Platte macht Holz vor der Hütt'n (oder überm Gürtel). Da hat der Verzicht auf Alkohol in der Ernährungsbillanz wohl eher kosmetische Wirkung. Wobei: Ein gestandener Holzfäller würde sich lieber ein Bein abhacken, bevor er zum Bleifreien greift. Das wäre effektiv wohl einer Gewichtsabnahme ...
- 26.01.2013, 12:32
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: DON FORNO - Ausmessen
- Antworten: 31
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Re: DON FORNO - Ausmessen
Achso, da hat mir mein trübes Auge einen Streich gespielt.
Ich dachte da liegt ein Bolzenschneider am DON.
Da hab ich drüber sinniert, ob ich auch einen Bolzenschneider am Grill brauche.
Leider ohne Ergebnis.
Grüße,
Mike
Ich dachte da liegt ein Bolzenschneider am DON.
Da hab ich drüber sinniert, ob ich auch einen Bolzenschneider am Grill brauche.
Leider ohne Ergebnis.
Grüße,
Mike
- 25.01.2013, 23:52
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: DON FORNO - Ausmessen
- Antworten: 31
- Zugriffe: 7401
Re: DON FORNO - Ausmessen
Grillzange??
- 25.01.2013, 21:19
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: DON FORNO - Ausmessen
- Antworten: 31
- Zugriffe: 7401
Re: DON FORNO - Ausmessen
Man sieht, dass die glühenden Kohlen eindeutig noch zusätzliche Energie mit reinbringen. wenn man die Glut rausnimmt, klingt die Temperatur schön exponentiell ab, wie es die Physik so gerne sieht. Mit Kohlen ist das ein eher lineares Abklingen. Woher das kommt? Vielleicht ist da eine Undichtigkeit?...
- 25.01.2013, 21:02
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: BGE-Mini Einweihung
- Antworten: 29
- Zugriffe: 5158
Re: BGE-Mini Einweihung
Uiii! Immer wieder süß anzuschauen, das kleine Knuffelchen! :bussi: Hätte ich eines, dürfte es in meinem Bettchen schlafen. Ist doch viel zu kalt da draußen! :trost: Ich bin ein wenig neidisch, wünsche aber dennoch eine gelungene Einweihung! Grüße, Mike :cheers: PS: Kann man das Butzelchen nicht mit...
- 24.01.2013, 23:07
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: Smoker mit 2 Kammern-Die Planung-
- Antworten: 25
- Zugriffe: 7480
Re: Smoker mit 2 Kammern-Die Planung-
Hab nochmal genauer über das Gesamtkonzept nachgedacht. (Nicht über den Entwurf von Stippkollege, sondern über den Räucher-Grill im Allgemeinen) Wie häufig kann diese Eierlegendewollmilchsau seine Stärken ausspielen? Als Cateringanhänger für die Bewirtung großer Gesellschaften leuchtet mir diese Ide...