Macht der Saft das Fleisch mürbe/zarter?
Wo hattes das Brisket denn her...bin immer auf der Suche nach guten Quellen ?
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- 30.08.2016, 04:58
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- Thema: BB mit BB ein leichter Sommergenuss ;-)
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- 29.08.2016, 18:39
- Forum: Barbecue
- Thema: BB mit BB ein leichter Sommergenuss ;-)
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Re: BB mit BB ein leichter Sommergenuss ;-)
Tip top sehr schön
Hat der Johannisbeersaft was gebracht und was war das Brisket für ein Ausgangsmaterial?
Hat der Johannisbeersaft was gebracht und was war das Brisket für ein Ausgangsmaterial?
- 08.08.2016, 10:33
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- Thema: Kurze Anleitung bitte! Skirt und Flat Iron
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Re: Kurze Anleitung bitte! Skirt und Flat Iron
Sieht doch mal sehr gut aus...
Der Vergleich ist interessant
Der Vergleich ist interessant
- 07.08.2016, 06:13
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- Thema: Kurze Anleitung bitte! Skirt und Flat Iron
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Re: Kurze Anleitung bitte! Skirt und Flat Iron
Ich würde es 3-4 Std bei ber gewünschten Temperatur baden, WE auf volle Pulle 10 min vorheizen und dann bis zur gewünschten "Farbe" drunter...schätz max 60 sek.
Würzen würde ich es erst hinterher...beim WE verbrennen die Gewürze mal ganz leicht.
Und nicht vergessen:
Würzen würde ich es erst hinterher...beim WE verbrennen die Gewürze mal ganz leicht.
Und nicht vergessen:
- 05.08.2016, 14:41
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- Thema: Seehecht vom Grill
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Re: Seehecht vom Grill
Sehr schön
- 02.08.2016, 15:45
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- Thema: Sommer Grillevent
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Re: Sommer Grillevent
Gefällt mir
- 02.08.2016, 15:44
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- Thema: DGM 2016 in Fulda
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Re: DGM 2016 in Fulda
Danke für die Info. GöGa hats bekommen ich bisher nixMerschl hat geschrieben:Wenn du den bekommst ist das deine Eintrittskarte !DerToby hat geschrieben:In der Mail von der GBA hieß es man bekommt den + Eintrittskarte zugeschickt
BTW....hab gestern mein Mitgliedsausweis bekommen !
- 02.08.2016, 10:59
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- Thema: Iberico & lauwarmer Bohnensalat mit Sherry
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Re: Iberico & lauwarmer Bohnensalat mit Sherry
....gibts bei diversen Anbietern fix und fertig zugeschnitten
- 01.08.2016, 10:07
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- Thema: Txogitxu Cote de Boeuf & Süßkartoffelpommes
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Re: Txogitxu Cote de Boeuf & Süßkartoffelpommes
Wars denn ne original spanische Kuh oder ne dt. "Kopie". Wie gesagt mit den Originalen hatte bis gelegentlich auf die Konsistenz gute Erfahrungen.
- 01.08.2016, 08:32
- Forum: Direktes Grillen
- Thema: Txogitxu Cote de Boeuf & Süßkartoffelpommes
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Re: Txogitxu Cote de Boeuf & Süßkartoffelpommes
Txogitxu ist halt eine Sache des Geschmacks. Entweder man mags oder nicht. Problematisch find ich immer die Konsistenz, da es gerne mal bißfest bis zäh is...
- 31.07.2016, 18:08
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- Thema: Flat Iron Steak
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Re: Flat Iron Steak
Sieht sehr gelungen aus !
Flat Iron ess ich sehr gern. Ich mags lieber als Flank. Preislich geben sie sich aber nicht viel. Bei yourbeef bekommst immer schöne Qualität...
Für solche flache Cuts find ich den obersten Einschub vom WEGrill fast schon zu tief
Flat Iron ess ich sehr gern. Ich mags lieber als Flank. Preislich geben sie sich aber nicht viel. Bei yourbeef bekommst immer schöne Qualität...
Für solche flache Cuts find ich den obersten Einschub vom WEGrill fast schon zu tief
- 31.07.2016, 15:02
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Hab da was gefunden
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Re: Hab da was gefunden
Tolle Sammlung....jetzt hab ich auch Hunger bekommen
- 31.07.2016, 11:22
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- Thema: Der Bayern-OT Notnacken wird zu PP
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Re: Der Bayern-OT Notnacken wird zu PP
Sieht doch sehr gut aus !
Bist mit dem Stahl-Ei zufrieden (Verarbeitung etc) und wielange läuft es mit einer Füllung?
Bist mit dem Stahl-Ei zufrieden (Verarbeitung etc) und wielange läuft es mit einer Füllung?
- 31.07.2016, 11:17
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- Thema: Txogitxu Cote de Boeuf & Süßkartoffelpommes
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Re: Txogitxu Cote de Boeuf & Süßkartoffelpommes
....ist ja auch ein Gebrauchsgegenstand!!! Ich muss aber gestehen, dass ich die Front noch nicht wirklich mit Edelstahlreiniger oä geputzt hab. Der Korpus kommt immer in die Spülmaschine, geht tiptop
- 31.07.2016, 08:04
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- Thema: Txogitxu Cote de Boeuf & Süßkartoffelpommes
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Txogitxu Cote de Boeuf & Süßkartoffelpommes
Hallo zusammen, gestern gabs als Vorspeise selbstgemachte Pommes mit Wildschweinleberpastete und als Hauptspeise 850g Txogitxu Cote de Boeuf, Süßkartoffelpommes & ZitronenMajo. Die Pommes (normale und von der Süßkartoffel) wurden händisch verarbeitet und durften 1 Stund in kaltem Wasser baden. D...