Aber am Abend davor gabs Abendessen:




Goulasch aus dem DO:





Mehr?

Die andere Seite schaut so aus:

Alex :prost:

Das sieht Klasse aus! :prost:
Obwohl ich wirklich kein Freund von Fertigmarinaden bin!
Alex

Bin heute morgen aufgewacht, zünde mir eine REVAL an und schau mich um...






Mehr?

Sieht sehr lecker aus! :daumen:
Hast Du die Rub fertig gekauft oder selbst gemixt?
Und gibts die fertig in D?
Ach ja: Test gelungen, nur etwas kurz...
Schön habt Ihrs da!
Alex

Alex, Deine Schutzkleidung läßt wie immer zu wünschen übrig. Ich glaube, du solltest zur Strafe mal 5 stumpfe Messer mit nem Lansky schärfen :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Das schärft die Sinne :prost: Das ist natürlich die Höchststrafe! :shock: :help: [-o< Ich werde ab sofort, auch bei 50°C im Scha...

Erstaunlich. Nur in nasse Zeitung eingewickelt? Konntest du dann auf dem Fleisch lesen? :lol: P.S.: Hoffentlich entdeckt SS (darf man Safety Smokey so abkuerzen?) nicht das Bild 2. Das gibt wieder ewige Belehrungen. [-o< Ja, der Braten war tatsächlich nur in nasse Zeitungen eingewickelt, ohne Jehov...

Kurzurlaub im Bayrischen Wald. Natürlich hat man sich abends beim Bier ein wenig über dies und das unterhalten und zwangsläufig kam das Thema "Grillen" und Outdoorcooking" auf den Tisch. Kein Wunder, wenn man mit dem Koch des Hauses an einem Tisch sitzt. Es sollte also was außergewöhn...

Ich zitiere mal frei Schubeck aus der gestrigen Wiederholung der Kerner Kochshow:
"Für uns Gourmets perfekt, die breite Masse kennt den Fisch nur durch."
Klasse, Praktifix!
Gruß, Alex :prost:

Das nenn ich einen gelungenen Einstand! :prost:
Aber warum legt Ihr immer dieses komische Backpapier in den DO?
Sieht shice aus und bringt nix!
Einfach den Do mit etwas Mehl bestäuben, reicht völlig aus!
Alex :prost:

hallo,vielleicht kann mir ja hier jemand helfen.suche eine art abstelltisch aus stein mit zusätzlicher holzkohlelagerung.hat dies jemand schon mal gesehen.möchte nicht diese beistellwagen aus holz sondern etwas massives was auch zu unserem grillkamin passt.vielleicht das unten holzkohle in einem fa...

Nr. 1


Als "Titelverteidiger" muß ich wohl vorlegen...
Hohe Rippe vom Bison:



Gewicht: etwa 800gr.

Der MmV hatte Lammstelzen in der Auslage, die musste ich direkt verhaften! Die Haxen werden frei nach Raichlen mit Knobi und Rosmarin gespickt. Auf dem Gußrost in der Kugel rundherum scharf angegrillt und durften dann bei geschlossenem Deckel noch 45 min. bei viel kleinerer Hitze ziehen. Habe also n...

...... nach 2 1/2 stunden hatte der kern 95 grad ...... Tach blaubaer53, 95° :shock: , das ist aber ein bisserl viel. Bei mir geht ein Krustenbraten bei 71° Kerntemperatur vom Rost. Da gibt es auch eine Faustformel, die fast 100%ig hinhaut: Ein 1kg Braten braucht 1h, für jedes weitere kg eine 3/4h ...

TomBstone wird mir das Teil sicher noch genau erklären...
Und Bilder gibts natürlich auch!
Dann nochmals: Vielen Dank an alle, denen das Bild so gut gefallen hat!
Alex