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von sist
26.11.2017, 16:39
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Apfelröschen. Total einfach, machen aber voll was her. Obwohl das ja fast kein Grillen mehr ist, sondern nur noch "Restwärmeausnutzung" des Kugelgrills nach dem Roastbeef. Servus, die sehen ja Hammer aus, magst du kurz beschreiben, wie du die hergestellt hast, welchen Teig ... Danke, möchte ich nac...
von sist
25.11.2017, 21:46
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

@Ingo: :danke:
Und nach dem Roastbeef gab's noch Nachtisch aus der Abteilung "Grillen für Angeber" :mrgreen: :
Apfelröschen. Total einfach, machen aber voll was her.
Obwohl das ja fast kein Grillen mehr ist, sondern nur noch "Restwärmeausnutzung" des Kugelgrills nach dem Roastbeef.
von sist
25.11.2017, 19:20
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Nach wie vor nicht Daily, aber letztens:
Roastbeef mit Guinnes-Orangensauce und rustikalen Kartoffelrösti.
Damit mir die Rösti in der Pfanne nicht immer so verlaufen, habe ich mir bei einem befreundeten Schlosser 15mm hohe Ringe aus einem 90mm-Edelstahlrohr "abhobeln" lassen.
von sist
22.11.2017, 23:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

OK, dann einige meiner Machwerke.
Zuerst meine Bacon-Ball-Phase (nimm irgendwas, Hackfleisch drum und mit Bacon einwickeln). Geht eigentlich immer :twothumbs:
von sist
22.11.2017, 16:44
Forum: Barbecue
Thema: Frage: Pulled Pork in small?
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Re: Frage: Pulled Pork in small?

Erstmal vielen Dank für die Antworten. @Som: Logisch, mehr ist immer besser. Und wie ich es schon vermutet (oder befürchtet) hatte, bringt das nicht viel mit dem kleinen Stückchen Fleisch. Einfrieren ist eh klar - esse gut und gerne, aber 2 kg Fleisch pack ich dann doch nicht auf einen Sitz (obwohl....
von sist
22.11.2017, 14:51
Forum: Barbecue
Thema: Frage: Pulled Pork in small?
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Re: Frage: Pulled Pork in small?

Hallo Don Marco,
danke für die Antwort. Wo würdest du eine akzeptable Gewichtsuntergrenze ziehen (beim Nacken natürlich :mrgreen: )?
Muss ja auch nicht sein, dass ich mir ein Kilo Nacken durchtrockne.
von sist
22.11.2017, 13:25
Forum: Barbecue
Thema: Frage: Pulled Pork in small?
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Frage: Pulled Pork in small?

Hallo Forum,ihr müsstet einem blutigen PP-Anfänger bitte mal hilfreich zur seite stehen. Demnächst wollte ich mich also mal an mein erstes Pulled Pork wagen. Habe dazu hier auch schon reichlich gelesen (Temperatursteuerung und Setup). Das Setup: Meine 57er Weberkugel, Minionring aus Briketts, in die...