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von Gnom
11.02.2021, 06:33
Forum: Indoor Cooking
Thema: Burger
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Re: Burger

So möchte ich meine Buns auch hinbekommen!!!
Und zum Non-Fleisch: probieren geht immer noch über studieren - ich finds gut :rules:
von Gnom
10.02.2021, 15:20
Forum: Indoor Cooking
Thema: Hirschbraten mit Kaiserschoten und Spinat
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Hirschbraten mit Kaiserschoten und Spinat

Der Onkel kam vorbei, nein, er brachte uns nicht Brei. Ein Braten vom wilden Hirsch wurde angeboten, nein zu sagen, klar, das war verboten. So wurde das gute TAILchen dann pariert und mit den Resten wurde auch jongliert. DSC_0622.JPG Doch ob für heute oder morgen, das sind eines anderen Gomes Sorgen...
von Gnom
10.02.2021, 07:37
Forum: Indoor Cooking
Thema: Hähnchenkeulen mit Austernpilzen und roten Bohnen
Antworten: 2
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Hähnchenkeulen mit Austernpilzen und roten Bohnen

Wir hängten die Keulchen fein gewürzt an den Keulengalgen ;) Vorher gewürzt mit Kreuzkümmelsalz, eingelegt in eine Knoblauch-Sekt Mischung, dann mit Rosmarin und halbierten Mandarinenscheiben eingeschweißt und und bei 80°C im Wasser für ein Stunde ziehen lassen. Befreit aus dem Vakuum, wurde die in ...
von Gnom
09.02.2021, 08:33
Forum: Indoor Cooking
Thema: Wildschweinribs
Antworten: 5
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Wildschweinribs

Die Burg hatte eine Zuwendung von Gnominas Onkel, seines Zeichens Jäger, auf die Burg geliefert bekommen. Was soll man sagen, die mussten natürlicherweise auch gleich in ein Gericht verwandelt werden ;) So zerlegten die Küchengnome ein langes, fleischiges Leiterchen in 6 EinzelTAILe 0001_DSC_0573.jp...
von Gnom
09.02.2021, 07:52
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: K8 -Lasagne
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Re: K8 -Lasagne

Lasagne - hmm - seit Äonen schon nicht mehrt genießen dürfen :sabber:
von Gnom
07.02.2021, 11:55
Forum: Indoor Cooking
Thema: Laugenstangen mit Ei und Käse zum Frühstück
Antworten: 5
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Laugenstangen mit Ei und Käse zum Frühstück

Da gibts nicht viel zu sagen, einfach nur - so
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0001_DSCN2705.jpg (60.28 KiB) 1705 mal betrachtet
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0002_DSCN2706.jpg (56.82 KiB) 1705 mal betrachtet
und warum auch nicht, dazu ne dampfende Tasse Kaffee, der Tag kann beginnen!
von Gnom
07.02.2021, 11:38
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Einfach ein kleiner Krustenbraten
Antworten: 6
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Einfach ein kleiner Krustenbraten

Kleiner DO mit Walnussoel erhitzen und einen kleinen Krusti bis auf Schwarte schön rundherum anbraten 0001_DSC_0555.jpg Den angebratenen Krusti mit der Schwarte nach unten in einer Sekt-Salz-Lake einlegen und für ca. 2h darin vergessen ;) 0003_DSC_0558.jpg Im Bratensaft des Krustis Zwiebeln, Knoblau...
von Gnom
07.02.2021, 11:00
Forum: Barbecue
Thema: PPPP
Antworten: 20
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Re: PPPP

Ojeoje, die Gnome hätten bei diesem Schmaus ihre richtig :sabber: ´nde Freude!
von Gnom
07.02.2021, 10:57
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Garnelenbörger
Antworten: 9
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Re: Garnelenbörger

Garnelen, Burger, Gurken ein Essen wie für Gnome gemacht!
von Gnom
07.02.2021, 10:55
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Kartoffelsuppe aus dem DO nach Jörn
Antworten: 12
Zugriffe: 11439

Re: Kartoffelsuppe aus dem DO nach Jörn

Mal wieder ein Gericht so schön wie ein Gedicht.
Die Burg liebt so ne leckere Kartoffelsupp´
von Gnom
07.02.2021, 10:53
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Involtini mit Speckbohnen
Antworten: 7
Zugriffe: 5448

Re: Involtini mit Speckbohnen

Gnomenisch, wäre echt ein Gnomenschmaus!
von Gnom
29.01.2021, 08:10
Forum: Indoor Cooking
Thema: In Brot versteckte Fischburgerpatties überbacken mit Pilzkäsemischung
Antworten: 6
Zugriffe: 1773

In Brot versteckte Fischburgerpatties überbacken mit Pilzkäsemischung

Der Einkaufsgnom brachte mal wieder etwas von seinen Streifzügen durch die scheinbar endlosen Gänge eines Einkaufsladen mit. Es war günstig, den es fehlte das Geld ;) So durfte sich die Küchencrew der Gnomenburg mit frischen Pilzen, Zwiebeln, Stangensellerie, Blauschimmelkäse und panierten Fischburg...
von Gnom
26.01.2021, 09:12
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Steakhüfte mit Pfefferrahmsoße
Antworten: 9
Zugriffe: 2102

Re: Steakhüfte mit Pfefferrahmsoße

Fleisch und ne deftige Pfeffersauce, das ist ganz meins :sabber:
von Gnom
26.01.2021, 09:10
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Glühende Kohle, Ribeybraten und ein Ei
Antworten: 4
Zugriffe: 1151

Glühende Kohle, Ribeybraten und ein Ei

Mit diesen Gedanken startete man in den Abend ;) Das Ei wurde befeuert, wie ihr sehen könnt glüht die Kohle 0001_DSC_0472.jpg in Erwartung der folgenden Ereignisse friedlich vor sich hin. So sollte sich auch der Grillrost genüsslich aufheizen 0002_DSC_0473.jpg Der Ribeybraten wird in seiner Mitte bi...
von Gnom
25.01.2021, 14:54
Forum: Backwahn
Thema: Pizza die keine Ahnung
Antworten: 31
Zugriffe: 13399

Re: Pizza die keine Ahnung

So soll es sein ;)