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von Pepsi
10.05.2020, 04:23
Forum: Backwahn
Thema: Der Lutz Geissler Back Thread
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Re: Der Lutz Geissler Back Thread

:Daumen: Sehr geil schaut's aus!
von Pepsi
08.05.2020, 08:21
Forum: Indirektes Grillen
Thema: El Fuego Premierenfahrt
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Re: El Fuego Premierenfahrt

Aktuell sind in der Metro hier die Rippen immer weg.

Bei uns hängen die Bauchrippen direkt neben den Kotelett rippen.
Ich glaub ich muss mich gleich mal auf mein Möff schwingen und nochmal mein Glück versuchen. Bin total unterrippt! :mrgreen:
von Pepsi
08.05.2020, 08:16
Forum: Backwahn
Thema: The Pizza Diaries
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Re: The Pizza Diaries

Welcher Jürgen, was für Bier... muß ich jetzt auch noch Bier kaufen ? :keineahnung: Der Zigarren-Jürgen. :keineahnung: https://mybbq.net/viewtopic.php?f=33&t=46655&p=742619&hilit=Pizzateig+Jürgen#p742619 Allerdings viel zu viel Hefe. Ich hab mir ne Excell Tabelle gebaut um das immer schnell umrechn...
von Pepsi
08.05.2020, 08:03
Forum: Backwahn
Thema: Der Lutz Geissler Back Thread
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Re: Der Lutz Geissler Back Thread

Jack Daniels hat geschrieben:
07.05.2020, 21:22
Pepsi hat geschrieben:
07.05.2020, 21:14
Ich war hier im Raiffeisen Markt erfolgreich. Nahezu volles Programm zu guten Kursen. :Daumen:
Wie war den der Kurs?
roundabout €1,-/kg

War auch eher Zufall. Ich stand schon mit der Rinderkopfhaut an der Kasse, als mein Blick auf das prall-gefüllte Mehlregal fiel! :mrgreen:
von Pepsi
07.05.2020, 21:14
Forum: Backwahn
Thema: Der Lutz Geissler Back Thread
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Re: Der Lutz Geissler Back Thread

Ich war hier im Raiffeisen Markt erfolgreich. Nahezu volles Programm zu guten Kursen. :Daumen:
von Pepsi
07.05.2020, 21:11
Forum: Backwahn
Thema: The Pizza Diaries
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Re: The Pizza Diaries

Geht im Zweifelsfall auch nur mit Hefe. Jürgens Version mit dem Bier ist auch total lecker, find ich.
von Pepsi
07.05.2020, 16:10
Forum: Indoor Cooking
Thema: Lieblingsessen, Sauerbraten
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Re: Lieblingsessen, Sauerbraten

:danke: Jadefalke!
von Pepsi
07.05.2020, 09:01
Forum: Backwahn
Thema: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig
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Re: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig

Bäiderlasbou hat geschrieben:
07.05.2020, 07:54
Ich habe mir ein Brotgewürz selber gemischt aus je gleichen TAILen Anis, Koriander, Fenchel und Kümmel (alles aus gemahlenen Gewürzen)
Geil, alles im Haus. (außer Anis, aber das lass ich weg).
Ich muss nicht raus!

:-({|=

:danke:
von Pepsi
07.05.2020, 08:55
Forum: Indoor Cooking
Thema: Lieblingsessen, Sauerbraten
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Re: Lieblingsessen, Sauerbraten

Thisamplifierisloud hat geschrieben:
07.05.2020, 08:31
Spätzle kann man hervorragend einfrieren. :rules:
Wie das mit Knöpfle ist, weiß ich nicht. :keineahnung:
Kochen, abkühlen, einfrieren, oder vorher schon in Butter schwenken?
von Pepsi
07.05.2020, 07:47
Forum: Backwahn
Thema: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig
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Re: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig

Machst Du Dein "Brotgewürz" selber?
Hast Du da ein Rezept?

Bißchen "Pfiff" fehlt mir ja doch, bei den Lutz-Broten, bis jetzt.

:cheers:
von Pepsi
07.05.2020, 07:44
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Fränkischer Frühling - trifft italienische Bratwurst - kopiert
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Re: Fränkischer Frühling - trifft italienische Bratwurst - kopiert

flyingman hat geschrieben:
06.05.2020, 21:07
Ist ja nur ein Rezept für die Gewürzmischung.
Hola Senòr,

ist das hier irgendwo öffentlich zugänglich?
Irgendwie steht die Board-Suche auf Kriegsfuss mit mir...

Bin sehr interessiert! :oops:

:cheers:
von Pepsi
07.05.2020, 07:41
Forum: Indoor Cooking
Thema: Lieblingsessen, Sauerbraten
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Re: Lieblingsessen, Sauerbraten

Auch mein Leibgericht als Kind.
Ess ich viel zu selten.

Wie "archiviert" Ihr die Spätzle/Knöpfle? Du schrobst, Eure Speicher seien leer?!?
Einfrieren? :-k
von Pepsi
06.05.2020, 06:28
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: PP Hot and Fast
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Re: PP Hot and Fast

Also bei Ersatzpapieren würde ich mich vorher genau schlau machen - bei Butcher Paper kann man sicher sein, dass das für den Einsatz mit Lebensmitteln geeignet ist. Das sollte man beim Verwenden von anderen Papieren unbedingt vorab klären, da ich mich berufsbedingt in der Papierherstellung etwas au...
von Pepsi
05.05.2020, 13:30
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: PP Hot and Fast
Antworten: 26
Zugriffe: 933

Re: PP Hot and Fast

Ist das bei den Amis eigentlich was "Andreas" als bei uns? Das Zeug ist ja echt mal "günstig". Aus Doitschland geht's. Und das könnte man wahrscheinlich echt vererben! :ironie: https://www.bb-verpackungsshop.de/natronmischpapier-50-cm-x-300-m-p-1667.html?gclid=Cj0KCQjwncT1BRDhARIsAOQF9LkCDbZ_zX1t2EY...