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von Pepsi
12.05.2020, 11:43
Forum: Indoor Cooking
Thema: Wie nun der Alte Mann und das Meer oder Fischers Fritze
Antworten: 16
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Re: Wie nun der Alte Mann und das Meer oder Fischers Fritze

Du musst Dir ne Kaffirlimettenpflanze kaufen. Die frischen Blätter in feine Fäden geschnitten sind der Hammer auf Thaigerichten.

Hätte ich gerne probiert! [-o<
von Pepsi
12.05.2020, 07:41
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Stückerl Rind und eine Beinscheibe
Antworten: 9
Zugriffe: 557

Re: Stückerl Rind und eine Beinscheibe

Ochsenschwanz war bei uns früher immer Einlage in der Graupensuppe! Auch super! [-o<
von Pepsi
12.05.2020, 07:39
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Virtuelle Burgerreise
Antworten: 175
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Re: Virtuelle Burgerreise

Österreich: 10 Punkte! :respekt: Die Buns sehen aber mal genau nach meinem Geschmack aus. :clap: :clap: :clap: Und der ganze Burger natürlich auch! Ich bin der Typ, der das Gras am anderen Ufer immer grüner findet. Deshalb switch ich immer zwischen den Pattie-Größen. Smashed Burger find ich auch gei...
von Pepsi
12.05.2020, 07:32
Forum: Indoor Cooking
Thema: Simple und lecker Buntbarsch
Antworten: 3
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Re: Simple und lecker Buntbarsch

Ich muss auch unbedingt mal wieder was Gesundes essen!

Sieht sehr ansprechend aus!
von Pepsi
11.05.2020, 08:08
Forum: Direktes Grillen
Thema: Flank Steak vom Ems Rind...
Antworten: 12
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Re: Flank Steak vom Ems Rind...

Top Kurs! :Daumen:
von Pepsi
11.05.2020, 06:37
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 379
Zugriffe: 49616

Re: My Daily Quickshot III

Geiles Foto! :Daumen:
von Pepsi
11.05.2020, 06:34
Forum: Direktes Grillen
Thema: Flank Steak vom Ems Rind...
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Re: Flank Steak vom Ems Rind...

Ja, das mit dem Autoclean und dem Ölbehälter ist der Hammer. :lol:
von Pepsi
10.05.2020, 19:50
Forum: Direktes Grillen
Thema: Flank Steak vom Ems Rind...
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Re: Flank Steak vom Ems Rind...

Wie fandest Du das Emsland Flank, ich hatte das einmal und war vom Geschmack eher entäuscht, wenn ich aber Deine schönen Bilder sehe, bin ich wieder mehr als versucht, ihm eine zweite Chance zu geben - soll ich ? Sagen wir mal so, ich hatte 4 Flaschen Bier und schon "ein bis zwei" Gläser von dem We...
von Pepsi
10.05.2020, 18:21
Forum: Direktes Grillen
Thema: Flank Steak vom Ems Rind...
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Flank Steak vom Ems Rind...

... während ich hier so auf mein Pulled Pork warte #-o , noch meine Foto-Doku vom Freitag. Angestachelt von Ingos Ananas Pulled Pork und den Rippen von Jadefalke, hat mich der Hunger in die Metro getrieben. Beides erfolgreich eingesackt und dann stand da noch eine Auslage mit Flank Steaks vom Ems-Ri...
von Pepsi
10.05.2020, 17:08
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Stückerl Rind und eine Beinscheibe
Antworten: 9
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Re: Stückerl Rind und eine Beinscheibe

Das ist so ein geiles Schmorfleisch! Lieb ich auch! Auch super für Gulasch! :twothumbs:
von Pepsi
10.05.2020, 16:59
Forum: Direktes Grillen
Thema: Der Wolf & das Wildschwein.
Antworten: 7
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Re: Der Wolf & das Wildschwein.

falsche Taste... :pfeif:
von Pepsi
10.05.2020, 16:59
Forum: Direktes Grillen
Thema: Der Wolf & das Wildschwein.
Antworten: 7
Zugriffe: 446

Re: Der Wolf & das Wildschwein.

Salsiccia durch die grobe Scheibe? Wie viel mm? 8? Puh, Du fragst Sachen. Ich hab so'n billo Fleischwolf, da waren 3 Scheiben bei. Davon die Gröbste. Ich kann mal versuchen das zu messen, oder ein Foto mit einem Feuerzeug für die Relation zu machen. 8mm Lochdurchmesser kommt mir viel vor... Ich ken...
von Pepsi
10.05.2020, 11:09
Forum: Barbecue
Thema: [STRG]+C, [STRG]+V PP Hot and Fast mit Ananas
Antworten: 17
Zugriffe: 778

Re: [STRG]+C, [STRG]+V PP Hot and Fast mit Ananas

Meiner liegt auch gerade auf. Kommt bei 60°C in das Rosapapier und dann kurz ein Stück Kuchen bei der Schwiegermama einwerfen... Ich hab mir frische Ananas besorgt, das werde ich ein paar Scheiben oben drauf legen... Bin gespannt. Die Rippchen gestern sind schonmal schön daneben gegangen... :mrgreen:
von Pepsi
10.05.2020, 11:04
Forum: Direktes Grillen
Thema: Der Wolf & das Wildschwein.
Antworten: 7
Zugriffe: 446

Der Wolf & das Wildschwein.

Ich hatte um Weihnachten Wildschweinhüfte gekauft. Und das, weil meine liebste "Bolognese" das "Ragu di cinghiale" in der Toskana ist. Und weil die Toskanesen hier gerne zur Salsiccia (vom Wildschwein) greifen, stand der Plan: 1200g wurden nach Salsiccia Art gewürzt und dann durch den Wolf gedreht. ...
von Pepsi
10.05.2020, 10:26
Forum: Backwahn
Thema: Pizza mit LM-Teig - Mission completed
Antworten: 13
Zugriffe: 618

Re: Pizza mit LM-Teig - Mission completed

Sieht gut aus!
Teste ich beim nächsten Mal auch mal, die Zutaten in der Relation.