Hano, Hano ! Das sieht amtlich aus. :Daumen: Wir überlegen auch allmählich, Bäckerei-autonom zu werden. Bis auf 1 Ausnahme auf dem Wochenmarkt wird bei uns entweder nur Aufbackware oder das immer gleiche Fertigmischungszeug vertickt oder wenn wirklich mal einer richtig selber bäckt, hat er nur so ko...

Und das NPS bleibt einfach immer dran und wird nachher mitgefuttert ?

Da meine Vorräte zur Neige gehen, fängt das an mich zu interessieren. :mrgreen: Das Fleisch habe ich ca 1 Stunde im pökelsalz liegen lassen So richtig dick im Pökelsalz einpacken ? Hinterher abwaschen ? Und dann nur ne gewürzte Pampe dran, vakuumieren und abwarten ? Kein Voodoo ? Kein Schischi ? :ch...

Oppa Hoschi hat geschrieben: ↑

19.01.2020, 18:00

Meine Einladung scheint wohl verloren gegangen zu sein

Meine auch. Da scheint System drin zu stecken.

Bevor Du die Tüten wieder nicht aufkriegst, kannst Du mir das schicken.

Ich seh keine Tomaten.

Ich habe viele Lieferanten.

Da muss ich wochenlang nix kaufen und habe allerfeinste Qualität im Haus.

Ich habe eher ein Handhabungsproblem: Wenn ich einen meiner Schinken will, muss ich den Keller gehen, die Gräf holen, dann nochmal in den Keller, den Schinken holen. Tüte aufschneiden, Schinken schneiden. Caso aus der Schublade holen, Schinken wieder vakuumieren, Gräf sauber machen und alles wieder...

Dann merken wir uns das für den Sommer.

Schicker Fleischbaum, das !

Eine Verpackung ist der Beginn des Versandhandels.

Jaja, ich bin schon da. Und danke für den Meister !

Genau so.

Tschewappen gehen immer !

Arrrbeit nix gutt !

Und einen ausgezeicheten Geschmack, wenn ich das so sagen darf.