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von Thisamplifierisloud
24.01.2020, 11:27
Forum: Indoor Cooking
Thema: Erste Gehversuche mit eigenem Sauerteig
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Re: Erste Gehversuche mit eigenem Sauerteig

Hano, Hano ! Das sieht amtlich aus. :Daumen: Wir überlegen auch allmählich, Bäckerei-autonom zu werden. Bis auf 1 Ausnahme auf dem Wochenmarkt wird bei uns entweder nur Aufbackware oder das immer gleiche Fertigmischungszeug vertickt oder wenn wirklich mal einer richtig selber bäckt, hat er nur so ko...
von Thisamplifierisloud
20.01.2020, 21:52
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Lende in Pesto
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Re: Lende in Pesto

Und das NPS bleibt einfach immer dran und wird nachher mitgefuttert ?

:cheers:
von Thisamplifierisloud
20.01.2020, 13:25
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Lende in Pesto
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Re: Lende in Pesto

Da meine Vorräte zur Neige gehen, fängt das an mich zu interessieren. :mrgreen: Das Fleisch habe ich ca 1 Stunde im pökelsalz liegen lassen So richtig dick im Pökelsalz einpacken ? Hinterher abwaschen ? Und dann nur ne gewürzte Pampe dran, vakuumieren und abwarten ? Kein Voodoo ? Kein Schischi ? :ch...
von Thisamplifierisloud
19.01.2020, 18:31
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Australische und argentinische Muh gebadet
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Re: Australische und argentinische Muh gebadet

Oppa Hoschi hat geschrieben:
19.01.2020, 18:00
Meine Einladung scheint wohl verloren gegangen zu sein :keineahnung:
Meine auch. Da scheint System drin zu stecken. :-k :-k :-k

:mrgreen:
von Thisamplifierisloud
19.01.2020, 14:10
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Räuchern 2020: Zwetschgen Bames
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Re: Räuchern 2020: Zwetschgen Bames

Bevor Du die Tüten wieder nicht aufkriegst, kannst Du mir das schicken. :cheers:
von Thisamplifierisloud
17.01.2020, 14:20
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 168
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Re: My Daily Quickshot III

Ich seh keine Tomaten. :keineahnung:
von Thisamplifierisloud
16.01.2020, 19:02
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2019/2020
Antworten: 119
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Re: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2019/2020

Ich habe viele Lieferanten. :rules:

Da muss ich wochenlang nix kaufen und habe allerfeinste Qualität im Haus. :mrgreen: :-({|= :-({|= :-({|=
von Thisamplifierisloud
16.01.2020, 12:32
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2019/2020
Antworten: 119
Zugriffe: 6062

Re: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2019/2020

Ich habe eher ein Handhabungsproblem: Wenn ich einen meiner Schinken will, muss ich den Keller gehen, die Gräf holen, dann nochmal in den Keller, den Schinken holen. Tüte aufschneiden, Schinken schneiden. Caso aus der Schublade holen, Schinken wieder vakuumieren, Gräf sauber machen und alles wieder...
von Thisamplifierisloud
15.01.2020, 17:58
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Heiße Schenkelchen...
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Re: Heiße Schenkelchen...

Dann merken wir uns das für den Sommer. :mrgreen:

Schicker Fleischbaum, das ! :rules:
von Thisamplifierisloud
13.01.2020, 19:17
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Geburtstagsburgerei
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Re: Geburtstagsburgerei

Eine Verpackung ist der Beginn des Versandhandels. :cheers:
von Thisamplifierisloud
13.01.2020, 19:01
Forum: Direktes Grillen
Thema: Mein Name ist ChiChi…
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Re: Mein Name ist ChiChi…

Jaja, ich bin schon da. Und danke für den Meister ! :mrgreen:
von Thisamplifierisloud
12.01.2020, 21:17
Forum: Direktes Grillen
Thema: Mein Name ist ChiChi…
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Re: Mein Name ist ChiChi…

Tschewappen gehen immer ! :rules:
von Thisamplifierisloud
09.01.2020, 09:53
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Lende in Pesto
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Re: Lende in Pesto

Arrrbeit nix gutt ! [-X [-X [-X
von Thisamplifierisloud
08.01.2020, 18:46
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Lende in Pesto
Antworten: 16
Zugriffe: 545

Re: Lende in Pesto

Und einen ausgezeicheten Geschmack, wenn ich das so sagen darf. :rules: