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von lucaffeman
03.04.2013, 16:01
Forum: Direktes Grillen
Thema: Fingerfood - "Sushi mit BBQ-Chutney"
Antworten: 4
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Re: Fingerfood - "Sushi mit BBQ-Chutney"

Das Rezept kenne ich .... und hab ich auch schon gegessen :-)

http://www.br.de/fernsehen/bayerisches- ... i-100.html
von lucaffeman
26.09.2012, 19:03
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Die Mutter des McRib !
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Re: Die Mutter des McRib !

Ich sitze in Moskau im Hotel und dann sehe ich sowas .....

Alter das ist mal riiichtig Geil !
von lucaffeman
13.05.2012, 11:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Resteverwertung Stauferico Nacken
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Re: Resteverwertung Stauferico Nacken

Simon hat geschrieben:da war irgendwo auch noch ein Kleinerer, ca. 1 kg da, als ich ging...

Wer hat den geschnorrt ? :keule: :mrgreen:

Olli, Klasse vergrillt !

=D> =D> =D>

:cheers:

Öööhmmmmm ..... :undweg:
von lucaffeman
11.03.2012, 22:10
Forum: Indoor Cooking
Thema: neues Spielzeug, Update 30.06.2013
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Re: neues Spielzeug, Update 11.03.2012

Frank Zane hat geschrieben:das wäre eine Möglichkeit Mille, wir gehen am besten zu Rolo :rules: Mit solchen Tellern wäre ich mehr als zufrieden :twothumbs:

Gruß

Mike

Ihr könnt auch gern zu mir kommen :-) !
von lucaffeman
11.03.2012, 22:06
Forum: Indoor Cooking
Thema: neues Spielzeug, Update 30.06.2013
Antworten: 241
Zugriffe: 51972

Re: neues Spielzeug, Update 11.03.2012

Mike der Fred heisst doch neues Spielzeug.... Jetzt zeig doch mal dein neues Spielzeug :lol:
von lucaffeman
05.03.2012, 10:37
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: mal wieder was gegrillt...
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Re: mal wieder was gegrillt...

Mike probier das nochmal aber mit folgender Variante.... Scharf angrillen und dann aber rausnehmen und komplett 10-15 ruhen/erkalten lassen... danach wie gewohnt auf KT ziehen ... du wirst dich wundern :-)
von lucaffeman
28.11.2011, 17:22
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Men´s Health Burger, bzw. a little Hommage to Phubar
Antworten: 13
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Mike - ich zolle dir Respekt ! Und was du mit dem Mini machst .... SUPER !

Wird Zeit das DU mal für mich grillst !

Um Weihnachten hab ich 2 Wochen Urlaub !

Auf Bald .....
von lucaffeman
27.10.2011, 09:28
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Surf ´n .... porberico...
Antworten: 15
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Mike bis zum 23. November muss ich noch durchhalten.... 3 Messen + 1 Woche Chicago aber dann .... gehen wir einkaufen ....


Simon > freut mich dass es dir und deinen Lieben geschmeckt hat ....
von lucaffeman
27.07.2011, 15:38
Forum: Country Store
Thema: EGGheads gesucht!
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Wenn ich zuhaus bin ... kein Problem ... hier steht das eine oder andere Ei :-)
von lucaffeman
19.07.2011, 17:18
Forum: How to ...
Thema: Hummer - roh oder gekocht ?
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19,99 kostet ein Hummer, wenn ich den Hummer kaufe kostet er nen 5er weniger :-)

Das ist der einzige Hummer der meiner Meinung nach was taugt der roh gefroren ist :-)
von lucaffeman
02.06.2011, 20:23
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Beef bietet Potenzial... - letzter Part: Filet Mignon
Antworten: 47
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ungewöhnlicher Muskel :-k btw, was ist an dem Salz das besondere fürs Rindfleisch... Gruß Mike Maldon Salz und das Murray River Salt sind die 2 Salzsorten die am häufigsten in Spitzenküchen Verwendung finden ... Ich nehme schon länger kein Fleur de Sel mehr ... wobei mir das Murray River Salt noch ...
von lucaffeman
01.06.2011, 21:28
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Dizzy Pig Day
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Geht zum Beispiel auch bei Lammracks oder Entenbrust um diese etwas kompakter bzw, fester zu machen (manchmal sind mir die Lammracks etwas zu labbrig) ... Lammracks oder Entenbrust mit 10% Salzlake eine halbe Stunde einlegen ... wirkt Wunder einfach mal ausprobieren ...
von lucaffeman
01.06.2011, 21:02
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Dizzy Pig Day
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Jap das mit der Salzlake ist wirklich ein guter Tip ;)
von lucaffeman
30.05.2011, 14:10
Forum: Indoor Cooking
Thema: neues Spielzeug, Update 30.06.2013
Antworten: 241
Zugriffe: 51972

schau mal hier Per: http://www.domnick-shop.de/shop/category_7/Zubeh%C3%B6r.html?shop_param=cid%3D%26 Pad wird aufgeklebt und dann wird durchgestochen.... Vakuum bleibt erhalten ... Kleine Ergänzung: http://www.sousvide-cooking.de/40564/home.html Die Entstehung: http://www.sousvide-cooking.de/40564/...
von lucaffeman
08.05.2011, 18:08
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Grillkurs in Blieskastel
Antworten: 9
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sauber =D> !



Mäscha gaaanz schnelle Besserung und ich hoffe doch stark wir sehen uns in einer Stadt in Westfalen so in zwei Wochen ;)