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von DonFetzo
12.12.2017, 14:04
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Thema: Watersmoker Eigenbau
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Re: Watersmoker Eigenbau

Outdoorchef wenns ein Analoges sein soll. Digital hab Ich ein Maverick. Ich möchte die Thermometer (3 Stück) fest am Schrank verbauen, um die Temperatur grob zu messen. Ich habe zusätzlich dann noch ein digitales mit 2 Fühlern im Einsatz. Taugen die Outdoorchef was? Müsste ja dann hinten auch ein G...
von DonFetzo
12.12.2017, 13:36
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Thema: Watersmoker Eigenbau
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Re: Watersmoker Eigenbau

Hallo allerseits, da es nun an die Feinheiten geht habe ich noch eine Frage.
Könnt ihr mir ein Thermometer empfehlen?
Auf was sollte ich bei Kauf achten?
Die Preise gehen ja von 6 - 50 Euronen?

Greetz Martin :Daumen:
von DonFetzo
08.12.2017, 22:22
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Thema: Watersmoker Eigenbau
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Re: Watersmoker Eigenbau

MAYOUN hat geschrieben::-k

Mei Frau kann WIG schweißen will aber ned!

Was man so alles im Studium lernt
:keineahnung:
:dance: :dance:

Ha ha des isch cool .
Musst deine Überredungskunst anwenden :cheers:
von DonFetzo
08.12.2017, 16:30
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Thema: Watersmoker Eigenbau
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Re: Watersmoker Eigenbau

Ich glaub das Dingens wird top! :twothumbs: Ich bin momentan am kritzeln weil ich den Küchenbalkon zur Grill/Koch/Smoker Ecke zurechtdengeln will. In die Ecke soll dann auch so ein Trumm. Komplett mit ins Gesamtkonstrukt eingetüddelt. Deshalb bleib Ich hier mal dran. Schweissen kann Ich zwar ned. A...
von DonFetzo
08.12.2017, 15:22
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Thema: Watersmoker Eigenbau
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Re: Watersmoker Eigenbau

Das ist richtig, aber du darfst zwei Dinge nicht vergessen: 1. Ein Smoker hat zwischen Einlass und Auslass (ohne Kamin) fast keinen Höhenunterschied der Zug erzeugt. Du hast alleine aufgrund deiner Bauweise schon gut 1m zugwirksame Höhe! 2. Deine Kiste ist isoliert, ein Smoker nicht. Du kommst mit ...
von DonFetzo
07.12.2017, 15:43
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Thema: Watersmoker Eigenbau
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Re: Watersmoker Eigenbau

Jadefalke hat geschrieben:
DonFetzo hat geschrieben:Finde die Skizze Top :twothumbs:
Ich habe gleich verstanden was du gezeichnet hast :respekt: :respekt:
Ascii art von vor 20 Jahren
:computer: :maler: \:D/
Funktioniert :cheers:
von DonFetzo
07.12.2017, 14:29
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Thema: Watersmoker Eigenbau
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Re: Watersmoker Eigenbau

Demnach ließe sich das maximieren, wenn die Warme Luft/Rauch in "Schlangenlinien" durch den Smoker geführt wird??? |-|_______ |------------| |_______--| |------------| |--_______| |------------| |_______--| |------------| |xxxxx____| x = Brennstoff - = Rauch _ = GN oder Deflektor | = Wand/Kamin Ich...
von DonFetzo
07.12.2017, 14:27
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Re: Watersmoker Eigenbau

Wieviel ist "genügend"? ich habe bei mir ca. 3cm umlaufend, und es scheint mir zu wenig zu sein. ich vermute, dass ein unsymetrischer Aufbau (Kohlewanne eher auf der Seite als in der Mitte) die innere Zirkulation anregt und damit eine bessere Temperaturverteilung erzeugt. Das ist aber reine Theorie...
von DonFetzo
07.12.2017, 14:21
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Re: Watersmoker Eigenbau

Hallo an alle :cheers: :cheers: :cheers: Details lassen sich schwer erkennen. Sind die Schienen für die Roste direkt an der Seitenwand angebracht? Falls ja, wird der oberste Rost wenig Wärme abbekommen, weil die GN-Schale in der Mitte ihn komplett abschirmt. Ja die Schienen sind seitlich befestigt, ...
von DonFetzo
07.12.2017, 10:22
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Thema: Watersmoker Eigenbau
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Re: Watersmoker Eigenbau

Hallo zusammen, :twothumbs: :twothumbs: hier mal ein kleines Update und zugehörige Bilder. Dank den tollen Tipps hier konnte ich bis auf einige Kleinigkeiten die Konstruktion fertig stellen und die ersten Angebote bei diversen Firmen anfragen. Ich hoffe dass ich die ersten Teile Anfang nächster Woch...
von DonFetzo
30.11.2017, 11:21
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Re: Watersmoker Eigenbau

Hab gedacht wenn ich nun Winkel mit 20mm als Auflager nehme dann sollte das passen. Wenn du seitlich winkel hast, wo soll dann die Luft durch? ich würde senkrechte Streben an die Seiten schweissen, und an die dann die Schienen. Wenn du Platz hast, lieber mehr Luft! Ich habe 3cm und es scheint mir z...
von DonFetzo
29.11.2017, 13:59
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Re: Watersmoker Eigenbau

Nein. Mit der Menge an Sauerstoff, die zuführst, steuerst du die Verbrennungsenergie (genügend Kohle vorausgesetzt). Wieviel Energie du brauchst, um z.B. 110°C zu erreichen, hängt vom thermischen Widerstand deines Grillgerätes ab, also, wieviel Energie gibt er nach aussen ab. (und natürlich vom Gri...
von DonFetzo
29.11.2017, 13:16
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Re: Watersmoker Eigenbau

Der "Durchzug" ist nur ein kleiner Teil der Luftbewegung. Der Hauptteil ist interne Zirkulation, die durch die Zuluftöffnung nur mit frischem Sauerstoff versorgt wird. In so fern ist die Position nicht wirklich wichtig. Kommt drauf an. :-k Wenn du oben nur Roste hast, brauchst du eher keinen Abstan...
von DonFetzo
29.11.2017, 10:30
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Re: Watersmoker Eigenbau

Guten Morgen allerseits :mrgreen: lief der erste Kaffee schon runter? Ich möchte mich nochmal für euer Feedback bedanken. Ich habe jetzt Dank euch ein Bild im Kopf wie ich die Sache angehen werde. Ich habe GN1/1 und das reicht. Ich werde es so machen, da es mehrere Ebenen sind reicht es vom Platz, n...
von DonFetzo
28.11.2017, 13:24
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Re: Watersmoker Eigenbau

Kann man machen ... muß man aber nicht. Mir wär´s zu aufwendig. Eher zum dämpfen ein paar Schamotteplatten reinstellen. :cheers: Nee is nich so ein Akt, hab noch einige Backsteine rumliegen, und optisch macht es auch was her. Und von der Dämmung ist doch dann auch besser? Auch was wetterbedingte Ei...