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von Naschkatze
20.01.2020, 19:58
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Toskanischer Filettopf
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Re: Toskanischer Filettopf

Lange keine so runde Soße aus dem Topf gegessen. :clap: Hast du sehr fein geschmort/gegrillt/gekocht? :-k Ich verzweifle grad an dem passenden Verb #-o :respekt: Wieso verschweigst du Vorspeise und die süße gegrillte Nachspeise? Die Nachspeise hat auf jeden Fall 2 von 3 Punkten erfüllt: Überraschung...
von Naschkatze
12.01.2020, 20:48
Forum: Direktes Grillen
Thema: Mein Name ist ChiChi…
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Re: Mein Name ist ChiChi…

Som hat geschrieben:
12.01.2020, 20:29
Und ich dachte, da stellt sich ein Neuer vor... :oops:
Dito. :pfeif: Ulkiger Name dachte ich noch... #-o
von Naschkatze
12.01.2020, 20:40
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Fränkischer Klassiker ...
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Re: Fränkischer Klassiker ...

Klasse! Die Wurst sowieso. :respekt:

Der Tipp aus dem Paralleluniversum würde mich näher interessieren. Was soll das Einreduzieren mit den Schalen bringen? Geschmack? Stärke? :-k

Und das Kraut muss ein Träumchen gewesen sein, nach der Beschreibung. :sabber:
von Naschkatze
10.01.2020, 10:01
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Rauchwurz´n
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Re: Rauchwurz´n

"denn schon nach ca. einer Stunde:   Puff alles weg  "

Hey, die Würste waren noch da. Alles gut. :clap:

Und gegen 7:00 Uhr rauchte die 🐌 auf dem letzten Zentimeter.
von Naschkatze
05.01.2020, 20:54
Forum: Indoor Cooking
Thema: Nackenbraten mit Knödel und Speckbohnen
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Re: Nackenbraten mit Knödel und Speckbonhnen

Es war so lecker, dass der für 2 Tage gedachte Braten für morgen (fast) nicht mehr ausreicht. :heul:
von Naschkatze
05.01.2020, 16:45
Forum: Direktes Grillen
Thema: Silvester bei Freunden
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Re: Silvester bei Freunden

Ich hab Heuer auch schon gegrillt.Was gabs als erstes Nadürlich Thüringer.Hab ja auch ein Mädel von da abbekommen. :mrgreen: :mrgreen: Die sind immer wieder lecker. Die Mädels und die Würste aus Thüringen. Komplett anders als Fränkische, aber geschmacklich eben ein Stück Heimat. :twothumbs: :cheers:
von Naschkatze
05.01.2020, 16:19
Forum: Direktes Grillen
Thema: Silvester bei Freunden
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Zugriffe: 725

Re: Silvester bei Freunden

@wurzel: Das Rezept vom Baguette sollte dir bekannt vorkommen - hab ich mir vor ein paar Jahren von deiner Seite "geklaut". Hier der Link für alle: magisches Baguette :rules: Und nicht verzagen. Weihnachten war ich am Verzweifeln, weil der Teig zwar ging, aber wie eine Blase zusammenfiel und der Tei...
von Naschkatze
05.01.2020, 16:02
Forum: Indoor Cooking
Thema: Kipferl gebacken
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Re: Kipferl gebacken

:respekt:

:sabber: Ich reihe mich mal in die Bestellschlange ein...
von Naschkatze
04.01.2020, 19:15
Forum: How to ...
Thema: Anzünder selber basteln
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Re: Anzünder selber basteln

Knabbergebäck :lachkrampf:
Dann bitte aus Zimt-Apfel-Duftkerzenresten. :rules:

@Josl: Super Idee. Bin auf weitere Versuchsberichte gespannt.
von Naschkatze
04.01.2020, 19:08
Forum: Direktes Grillen
Thema: Silvester bei Freunden
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Re: Silvester bei Freunden

Ach ja. Es gab ja noch eine Nachspeise - Orangentiramisu. Natürlich ohne Bild, aber mit Rezept. :twothumbs:
IMG-20191231-WA0008[1].jpg
IMG-20191231-WA0008[1].jpg (78.66 KiB) 391 mal betrachtet
Endlich mal den Kopf in die andere Richtung drehen :lachkrampf:



Euch allen ein frohes, gesundes neues Jahr 2020!
von Naschkatze
04.01.2020, 18:43
Forum: Direktes Grillen
Thema: Silvester bei Freunden
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Re: Silvester bei Freunden

:clap: oh ja, das war ein toller Abschluss des alten Jahres.
Das Fladenbrot ist dann auch ganz gut geworden...
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IMG_5181.JPG (119.57 KiB) 397 mal betrachtet
Und die Baguettes vom Heiligabend waren die besten je von mir gebackenen:
20191224_132606.jpg
20191224_132606.jpg (81.37 KiB) 397 mal betrachtet
von Naschkatze
22.11.2019, 19:55
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2019/2020
Antworten: 119
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Re: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2019/2020

Heute im Direktvergleich: geräucherte Entenbrust von Flo gegen geräucherte Entenbrust vom Discounter links die von Flo rechts die gekaufte 20191122_174453.jpg Optisch: klarer Punkt für das handgemachte Entchen Geruch: irgendwie nach nichts vom Discouter, Flo´s roch heftig nach Rauch Geschmack: die g...
von Naschkatze
18.11.2019, 20:34
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Lasagne aus der K8
Antworten: 9
Zugriffe: 415

Re: Lasagne aus der K8

Das macht wirklich Lust auf Lasagne. =D>

Ich glaube im Küchenschrank liegen noch Lasagneplatten rum, die müssen fort. :rules:
von Naschkatze
18.11.2019, 20:28
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Entenbrust mit Blaukraut und Knöpfle
Antworten: 11
Zugriffe: 462

Re: Entenbrust mit Blaukraut und Knöpfle

Die Ente gestern war echt der Hammer. Am allerbesten die Soße!!! Was aus nichts doch leckeres werden kann :-k :twothumbs:
von Naschkatze
18.11.2019, 20:26
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Entenbrust mit Blaukraut und Knöpfle
Antworten: 11
Zugriffe: 462

Re: Entenbrust mit Blaukraut und Knöpfle

@ flyingman
Danke für das treffende Zusammenfassen. :lachkrampf: ich hatte ja auch keine Ahnung..... :keineahnung: