Passen die auch für ET 733?

spessartjaeger hat geschrieben:Hallo,
sind 180°c nicht eh zu hoch?!
Low and slow, dann braucht´s auch kein Jehova.

Gruß
Hermann

Welche Temp. nimmst Du? 100/120°C?
Habe das Rezept aus dem Netz, habe noch nicht so viel Erfahrung mit low and slow. Habe erst einmal ein PP und Ribs 3-2-1 gemacht, aber aufm Gasi.

Mein 2. Versuch mit dem Keramik-Ei.
Schweinsrack mit einer Cognac-Marinade

Thisamplifierisloud hat geschrieben: Allerdings ... grad einmal richtig hochgeheizt und - klick - schon ist das Ei geplatzt.

Könnte es sein, dass die Ofendichtschnur eben zu dicht war und die Hitze unter dem Ei nicht weichen konnte? Nur so ne Idee....

Sporty hat geschrieben:Was mir gefällt, du hast einen Hähnchenhalter verwendet und nicht die Dose

Die Dose ist mir zu wackelig, ausserdem soll es ja nicht unbedenklich sein. Und mit dem Halter hat man das Fett auch schön aufgefangen.
Saubere Sache...

Habe heute meinen Kamado eingeweiht. Dachte mache etwas einfacheres und habe mich für ein Beer Can Chicken entschieden.
1 Stsunde bei 190/195°C bis zu einer KT von 84°C. Super saftig und lecker. Haut hätte etwas knuspriger sein dürfen, aber für den ersten Versuch gar nicht übel.